有的猪肉皮子为什么很厚 菜做好后猪肉皮厚还硬是怎么回事
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如果是食用的话，薄一点好，嫩一些，口感好；如果是用做什么生产原料的话，那就根据情况来定了。猪皮很厚，又没有什么油水的，多半是存活多年的老种猪的皮。
猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，其中含有大量的胶原蛋白质，可以为常食之物，亦作为药物。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
烧不烂的肉是老母猪肉的可能性非常大。\r\n试试加些山楂片，或去痛片煮煮看。
猪肉皮较厚的一般是老公猪
因为它是动物
可能是老母猪肉
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