兰州拉面的分类及区别是什么？
兰州拉面粗细分类及标准主要分为以下七个粗细标准，分别是：
1、大宽（二个指头宽）。
2、二宽（一指宽）。
3、韭叶子（韭菜叶的宽度）。
4、二细（直径四毫米左右）。
5、三细（直径三毫米左右）。
6、细的（铅笔芯粗细）。
7、毛细（细铁丝粗细）。
按面条形状分类：
1、圆形面。指面条的横截面呈圆形，圆形面按照由细到粗，可分为“毛细”、“细面”、“三细”、“二细”“一细”和“二柱子”等几种，其中“毛细”面粗直径约0.5-1mm，“细面”面粗直径1-2mm，“二细”面粗直径2-3mm，“二柱子”面粗直径约5-7mm。
2、扁形面。指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由窄到宽，可分为“韭叶”、“薄宽”、“宽面”、“大宽”和“皮带宽”等几种，其中“韭叶”宽约5mm，“皮带宽”宽约30-40mm。
3、棱形面。指面条的横截面呈三角形、四边形等独特形状。常见的棱形面有“荞麦棱子”、“四棱子”等。
绛旓細5銆佷笁缁嗭紙鐩村緞涓夋绫冲乏鍙筹級銆6銆佺粏鐨勶紙閾呯瑪鑺矖缁嗭級銆7銆佹瘺缁嗭紙缁嗛搧涓濈矖缁嗭級銆傛寜闈㈡潯褰㈢姸鍒嗙被锛1銆鍦嗗舰闈銆傛寚闈㈡潯鐨勬í鎴潰鍛堝渾褰紝鍦嗗舰闈㈡寜鐓х敱缁嗗埌绮楋紝鍙垎涓衡滄瘺缁嗏濄佲滅粏闈⑩濄佲滀笁缁嗏濄佲滀簩缁嗏濃滀竴缁嗏濆拰鈥滀簩鏌卞瓙鈥濈瓑鍑犵锛屽叾涓滄瘺缁嗏濋潰绮楃洿寰勭害0.5-1mm锛屸滅粏闈⑩濋潰绮楃洿寰1-2mm锛...
绛旓細鍏板窞鎷夐潰鐨勯潰鏉＄矖缁嗗垎绫荤箒澶氾紝浠庣粏鍒扮矖鍖呮嫭姣涚粏銆佺粏闈佷笁缁嗐佷簩缁嗐佷竴缁嗐佷簩鏌卞瓙绛銆傝繖浜涢潰鏉″舰鐘跺悇寮傦紝甯︾粰椋熷涓板瘜鐨勫彛鎰熶綋楠屻傚叞宸炴竻姹ょ墰鑲夋媺闈㈠師鏈槸瑗垮寳鍦板尯娆惧緟璐靛鐨勭壒鑹茬編椋熴傚洜鍏剁編鍛冲彲鍙ｃ佷环鏍间翰姘戯紝涓嶄粎鍦ㄥ叞宸為殢澶勫彲瑙侊紝鑰屼笖鍦ㄥ叏鍥藉悇鍦颁箖鑷充笘鐣屽涓浗瀹跺拰鍦板尯閮借鏈夊叞宸炵墰鑲夐潰棣嗐傚叞宸炴湰鍦颁汉閫氬父...
绛旓細1. 姣涚粏锛氬叞宸炴媺闈腑鏈缁嗙殑涓绉锛屽鍚屾瘺缁嗚绠′竴鑸粏灏忋2. 缁嗙殑锛氭瘮姣涚粏鐣ョ矖锛岀被浼间簬閾呯瑪鑺殑绮楃粏銆3. 浜岀粏锛氱洿寰勭害涓哄洓姣背锛屾瘮缁嗙殑鐣ョ矖銆4. 涓夌粏锛氱洿寰勭害涓轰笁姣背锛屾瘮浜岀粏杩樿绮椾竴浜涖5. 浜屾煴瀛愶細褰㈢姸濡傚悓涓や釜骞舵帓鏀剧疆鐨勫渾鏌憋紝姣斾笁缁嗚绮椼6. 鑽為害妫憋細闈㈡潯鍛堢幇鍑鸿崬楹﹂害绮掔殑褰㈢姸锛岀矖缁嗛備腑銆
绛旓細鍏板窞鎷夐潰缁嗙矖鍙硶鍒嗗埆鍙瘺缁嗐佺粏闈佷笁缁嗐佷簩缁嗐佷竴缁嗐佷簩鏌卞瓙銆侀煭鍙躲佽杽瀹姐佸闈佸ぇ瀹姐佺毊甯﹀銆佽崬楹︽１瀛愩佸洓妫卞瓙銆傚叞宸炴竻姹ょ墰鑲夋媺闈紝鍘熶负瑗垮寳鍦板尯鎷涘緟楂樼骇瀹惧鐨勯鍛抽鍝併傚洜涓哄懗缇庡彲鍙ｏ紝缁忔祹瀹炴儬锛屼笉浠呭湪鍏板窞姣旀瘮鐨嗘槸锛岃屼笖鍦ㄥ叏鍥藉悇鐪佷箖鑷充笘鐣岃澶氬浗瀹跺拰鍦板尯閮芥湁浜嗗叞宸炵墰鑲夐潰棣嗐傚叞宸炴媺闈㈡鍐 涓崕绗...
绛旓細鍏板窞鎷夐潰12绉嶇矖缁嗗垎绫绘槸姣涚粏锛岀粏鐨勶紝浜岀粏锛屼笁缁嗭紝浜屾煴瀛愶紝鑽為害妫憋紝澶у锛屼腑瀹斤紝灏忓锛岀毊甯﹀锛岄煭鍙讹紝姣涢煭鍙銆傛媺闈㈠張鍙敥闈紝鎵潰锛屾娀闈㈡槸涓浗鍩庝埂鐙叿鍦版柟椋庡懗鐨勪竴绉嶄紶缁熼潰椋燂紝姘戦棿鐩镐紶鍥犲北涓滅灞辨娀闈㈤┌鍚嶆湁璧锋簮绂忓北鎷夐潰涓璇淬傚叞宸炴媺闈㈢畝杩 鏈夊彶鏂欒杞界殑鏄叞宸炵墰鑲夐潰濮嬩簬娓呮湞鍢夊簡骞撮棿锛岀郴椹叚涓冧粠娌冲崡鐪...
绛旓細鍏板窞鎷夐潰鎸夐潰鏉″舰鐘舵潵鍒嗭紝鍙互鍒嗘垚鍦嗗舰銆佹墎褰㈠拰鑿卞舰涓夊ぇ绉嶇被銆傝屾瘡涓涓绫昏繕鍙粏鍒嗘垚涓嶅悓鐨勭矖缁嗗ぇ灏忋傛洿澶氫粙缁嶏細鐗涜倝闈㈠搧绉嶅叞宸炵殑鐗涜倝闈㈡湁寰堝鍝佺锛屼粠闈㈡潯鐨勭矖缁嗕笂鏉ュ垎鏈夊ぇ瀹斤紙浜屼釜鎸囧ご瀹斤級锛屼簩瀹斤紙涓鎸囧锛夛紝闊彾瀛愶紙闊彍鍙剁殑瀹藉害锛夛紝浜岀粏锛堢洿寰勫洓姣背宸﹀彸锛夛紝涓夌粏锛堢洿寰勪笁姣背宸﹀彸锛夛紝缁嗙殑锛堥搮绗...
绛旓細涓鎸囧锛夛紝闊彾瀛愶紙闊彍鍙剁殑瀹藉害锛夛紝浜岀粏锛堢洿寰勫洓姣背宸﹀彸锛夛紝涓夌粏锛堢洿寰勪笁姣背宸﹀彸锛夛紝缁嗙殑锛堥搮绗旇姱绮楃粏锛夛紝姣涚粏锛堢粏閾佷笣绮楃粏锛夈傚叞宸炴媺闈㈡寜闈㈡潯褰㈢姸鏉ュ垎锛屽彲浠ュ垎鎴愬渾褰佹墎褰㈠拰鑿卞舰涓夊ぇ绉嶇被銆傚叞宸炴媺闈紝鏄竴绉嶉鍝佸悕绉帮紝鍘熷悕鍏板窞鐗涜倝闈1999骞达紝鍏板窞鎷夐潰琚浗瀹剁‘瀹氫负涓紡涓夊ぇ蹇璇曠偣鎺ㄥ箍鍝佺涔嬩竴銆
绛旓細鍦ㄦ媺闈紬澶氱殑闈㈠瀷鍒嗙被涓紝鍦嗛潰鏄【瀹㈡渶甯哥偣鐨勶紝瀹介潰姣旇緝灏戙傚渾闈㈡牴鎹潰鐨勭矖缁鐨勪笉鍚锛屽叾鐓埗鏃堕棿鏈夊緢澶т笉鍚屻傛媺闈㈣繕闇瑕侀潰绮夌殑绋冲畾鎬с傛椂闂磋秺闀匡紝寮卞寲绋嬪害瓒婁綆锛屼笅闄嶅艰秺楂橈紙閰舵椿鎬т綆锛夈傝繖鏄洜涓哄埗浣滄媺闈㈤潰鏉￠渶瑕佷娇闈㈠洟鑰愮敤锛屼笉濉岄櫡涓旈暱鏃堕棿涓嶉啋鏉ャ鍏板窞鎷夐潰搴楃叜闈㈢敤100鏂や互涓婏紝涓旀按鏄竴鐩翠繚鎸佹哺鑵...
绛旓細涓夈鍏板窞鎷夐潰鐨绠＄悊濂借鎷夐潰鐨勭绫绘槸鍥哄畾鐨勶紝姣忎釜鎷夐潰甯堝倕鍦涓嶅悓鐨勭墰鑲夐閲屾媺鍑烘潵鐨勯潰锛屼篃寰堥毦鍋氬埌缁熶竴銆傚叞宸炴媺闈㈢湡姝ｅソ鍚冪殑鍘熷洜涓嶆槸鍥犱负姹わ紝涔熶笉鏄洜涓洪潰锛岀湡姝ｇ殑鍘熷洜鏄粬鍦ㄥ競鍦轰笂鐨勫彂灞曟瘮杈冨ソ锛屾瘡澶╀笅浜旇闈紝鐗涜倝100鏂わ紝閭ｄ箞澶氱墰鑲変笅姹わ紝鍛抽亾灏变細鏇村姞鐨勯矞缇庯紝鍛抽亾濂藉氨鑷劧浼氬紩鏉ュ緢澶氬洖澶村锛岃屽緢澶...
绛旓細鎷夐潰鏈璁茬┒鐨勫氨鏄彛鎰燂紝鑰岄潰鐨勭瓔閬撲細鐩存帴褰卞搷鐗涜倝闈㈢殑鍙ｆ劅锛岃鎷夋垚缁嗛暱鐨勯潰濡傛灉鍦ㄦ堡閲岀叜澶箙锛岀瓔閬撳氨浼氬彉寮便傝繖鏍风叜鍑烘潵鐨勯潰鏉″悆璧锋潵鍜屾垚鏉＄殑闈㈢矇绯婂樊涓嶅锛屽湪涓鑸殑鍏板窞鎷夐潰棣嗛噷锛岄櫎浜嗕竴浜涜佷汉鍜屽皬瀛╅渶瑕佺叜涔呯偣锛屽叾浠栭【瀹竴鑸笉浼氳姹傜叜涔呯殑銆傝屼笖锛屼竴纰楀ソ鍚冪殑鐗涜倝闈紝闈㈡潯鏄粏闀夸笣婊戜絾鍙堜笉澶辩瓔閬撶殑...
