蛋包饭的蛋皮怎么做?
锅内放油加热，放入蛋液，小火摊成鸡蛋皮，凝固后翻面，别把蛋皮弄破，两面煎好后盛出即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：米饭 200克、鸡蛋 1个、番茄酱 1汤匙、咖喱粉 1茶匙、食盐 1茶匙、火腿 1/2根、胡萝卜 1/2根、黄瓜 1根、洋葱 1/2个、玉米粒 10克、植物油 2汤匙。
1、第一步把准备好的火腿、胡萝卜、黄瓜、洋葱切好，放一旁备用。
2、锅内放油加热，放入洋葱，快速翻炒。
3、然后往锅中放入胡萝卜丁、玉米粒、黄瓜丁、火腿丁，翻炒均匀。
4、加入米饭炒匀。
5、加番茄酱，盐，咖喱饭拌匀盛出。
6、锅内放油加热，放入蛋液，小火摊成鸡蛋皮，凝固后翻面，别把蛋皮弄破，两面煎好后盛出。
7、把炒好的米饭放一半蛋皮上，然后把蛋皮盖好，撒些番茄酱，完成。
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