新鲜猴头菇煲汤怎么煲 猴头菇煲汤怎么煲？
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主料：鸡肉270g、猴头菇4朵
辅料：盐巴适量、生姜2片
步骤1.鸡肉切块
步骤2.焯水
步骤3.捞起过冷水备用
步骤4.猴头菇浸泡20分钟
步骤5.掰成小块
步骤6.倒入鸡肉中，加入适量水，放入生姜，高压锅隔水压制20分钟
步骤7.起锅时加入盐巴即可
准备材料：鲜猴头菇 2个，红枣 2颗，鸡块 500克，姜片 3片，枸杞 适量，盐 适量
1、新鲜猴头菇，用手从外向里撕成小块。
2、其他材料准备好。
3、把鸡肉放入锅中爆炒。
4、把鸡肉、猴头菇、红枣、姜加水放入砂锅大火烧开，转小火煲1.5个小时。
5、出锅前10分钟放入枸杞和盐。
6、鲜猴头菇鸡汤炖好后装碗即可食用。
主料：土鸡1只、猴头菇150克。
辅料：姜1小块、精盐适量。
做法步骤：
1、姜洗净切片。
2、土鸡斩块后洗净，冷水下锅，准备焯水。注意一定要冷水下锅，不然肉里面的血沫煮不出来，会腥，起不到焯水的作用。
3、烧开后，撇掉浮沫，捞出鸡肉，用热水冲洗干净。
4、把冲洗干净的鸡肉放进陶瓷煲。
5、放入猴头菇和姜片。
6、加入足量的开水，水要一次性添足。若中途添水，一定要加热水。
7、盖上盖子，小火煲2个半小时左右。中途若有浮沫产生要用勺子撇掉，尽量做到少开盖。最后十分钟调入适量的盐即可。
8、成品。
猴头菇排骨煲汤
主料：猴头菇。
配料：排骨，葱，枸杞子，葱段，淘米水。
调料：盐。
制作：1）猴头菇用淘米水浸泡40分钟，然后洗净切成片。2）排骨剁成小块，焯水后洗净。3）把猴头菇和排骨加葱一起放入锅中，加满清水，烧开后转小火来煲制，中途不要再加任何的水，小火煲2小时。出锅的时候，撒上枸杞子和葱段，加点盐就可以品尝了。
材料：新鲜猴头菇200g、黄芪20g、枸杞5g、鸡肉200g、老姜2片、食盐、白胡椒粉、麻油、料酒、食盐
步骤：
1、将猴头菇洗净后，切成小片；将鸡肉洗净后，切成小块；
2、在清水锅里把猴头菇、鸡肉、黄芪、枸杞、老姜、料酒一起放进锅里，汤水煮沸后，在转慢火熬半个小时；
3、往汤里撒上白胡椒粉和食盐，淋上少量的麻油，搅匀后即可。
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