牛排共有几分熟，差别是什么 牛排有几分熟，是按照什么依据分的？
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1
\u5168\u719f\u725b\u6392\uff1a\u725b\u6392\u5448\u73b0\u7684\u662f\u4e00\u79cd\u7126\u8910\u8272\uff0c\u5f53\u725b\u6392\u662f\u8fd9\u79cd\u989c\u8272\u65f6\uff0c\u5c31\u53ef\u4ee5\u5224\u65ad\u4e3a\u5168\u719f
2
\u4e03\u5206\u719f\u725b\u6392\uff1a\u8fd9\u79cd\u725b\u6392\u7684\u7279\u70b9\u662f\uff0c\u5f53\u4f60\u5207\u5f00\u725b\u6392\u65f6\uff0c\u5b83\u7684\u5916\u9762\u662f\u6d45\u7070\u7efc\u8272\u7684\uff0c\u4f46\u5b83\u7684\u5185\u90e8\u5219\u662f\u4e00\u79cd\u8089\u8272\uff0c\u6de1\u7ea2\u8272\u3002
3
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4
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\u5728\u5185\u90e8\u4fbf\u662f\u5728\u8fd9\u79cd\u989c\u8272\u7684\u57fa\u7840\u4e0a\u518d\u52a0\u6df1\u4e00\u70b9\uff0c\u7ed9\u4eba\u4e00\u79cd\u7c89\u5ae9\u7684\u611f\u89c9\u3002
5
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END
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\u719f\u725b\u6392\uff1a\u725b\u6392\u5185\u90e8\u4e3a\u8910\u8272\u3002
\u4e03\u5206\u719f\u725b\u6392\uff1a\u725b\u6392\u5185\u90e8\u4e3b\u8981\u4e3a\u6d45\u7070\u7efc\u8910\u8272\uff0c\u5939\u6742\u7740\u7c89\u7ea2\u8272\u3002
\u4e94\u5206\u719f\u725b\u6392\uff1a\u725b\u6392\u5185\u90e8\u4e3a\u7c89\u7ea2\u4e14\u5939\u6742\u7740\u6d45\u7070\u548c\u7efc\u8910\u8272\uff0c\u6574\u4e2a\u725b\u6392\u90fd\u5f88\u70eb\u3002
\u4e09\u5206\u719f\u725b\u6392\uff1a\u5185\u90e8\u4e3a\u6843\u7ea2\u4e14\u5e26\u6709\u76f8\u5f53\u70ed\u5ea6\u3002
\u4e00\u5206\u719f\u725b\u6392\uff1a\u725b\u6392\u5185\u90e8\u4e3a\u8840\u7ea2\u8272\u4e14\u5185\u90e8\u5404\u5904\u4fdd\u6301\u4e00\u5b9a\u6e29\u5ea6\u3002
\u62d3\u5c55\u8d44\u6599\uff1a
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3\u3001\u3000\u5de6\u624b\u4e2d\u6307\u8f7b\u6263\u62c7\u6307\uff0c\u4f38\u51fa\u53f3\u624b\u98df\u6307\uff0c\u6309\u538b\u5de6\u624b\u864e\u53e3\u4f4d\u7684\u808c\u8089\uff0c\u8fd9\u65f6\u5019\u7684\u89e6\u611f\u5c31\u662f\u4e94\u5206\u719f\u3002
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5\u3001\u3000\u5de6\u624b\u5c0f\u6307\u8f7b\u6263\u62c7\u6307\uff0c\u4f38\u51fa\u53f3\u624b\u98df\u6307\uff0c\u6309\u538b\u5de6\u624b\u864e\u53e3\u4f4d\u7684\u808c\u8089\uff0c\u8fd9\u65f6\u5019\u7684\u89e6\u611f\u5c31\u662f\u5168\u719f\u3002
Very
rare
steak：牛排内部为血红色而且温度不高。
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very
rare
steak）。
三分熟牛排（medium
rare）：内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排（medium
well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
全熟牛排（well
done）：牛排内部为褐色。
按温度划分
Very
rare
steak：120°
一分熟牛排（rare）：125°
三分熟牛排（medium
rare）：130－135°
五分熟牛排（medium）：140－145°
七分熟牛排（medium
well）：150－155°
全熟牛排（well
done）：160°
按触觉划分（这个英文翻译比较困难，请自己理解）
Very
rare
steak：feels
soft
and
squishy
一分熟牛排（rare）：soft
to
the
touch
三分熟牛排（medium
rare）：yields
gently
to
the
touch
五分熟牛排（medium）：yields
only
slightly
to
the
touch,
beginning
to
firm
up
七分熟牛排（medium
well）：firm
to
the
touch
全熟牛排（well
done）：hard
to
the
touch
吃牛排服务员问要几分熟，为何不能说四分熟！
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