青椒最简单十种做法
青椒最简单十种做法是肉末虎皮青椒、老干妈炒青椒、肉酿青椒、青椒煎蛋饼、青椒蛋皮、炝拌青椒丝、青椒回锅猪头肉、鸡蛋青椒丝、擂青椒皮蛋、青椒肉丝。
1、肉末虎皮青椒：起锅烧油，下入五花肉丁炒出油，下入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，下入炒过的青椒，喷入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、味精，加点清水进去，翻炒入味，淋水淀粉，淋明油，炒匀出锅即可。
2、老干妈炒青椒：起锅烧油，加入葱姜末、老干妈风味豆豉，小火炒香，下入青椒丝翻炒均匀，调入盐、白糖、味精、蚝油、生抽快速翻炒断生，淋点水淀粉、明油炒匀即可出锅装盘。
3、肉酿青椒：起锅烧油，下入姜蒜末、剁碎的豆豉末炒香，加入清水烧开、下入煎过的肉酿青椒，调入料酒、盐、酱油、生抽、味精、鸡精、蚝油、勾入水淀粉，淋明油出锅即可装入盘中。
4、青椒煎蛋饼：碗中打入几个母鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡精、加点料酒搅拌均匀。青椒去蒂去籽洗净，切碎，放入鸡蛋液中再次拌匀。起锅烧油，先用油将锅滑透，再加油，倒入鸡蛋液，煎至定型翻面，煎至两面金黄出锅即可。
5、青椒蛋皮：青椒去蒂洗净切片。香葱摘洗干净切段。鸡蛋打散入锅煎蛋皮，出锅切片。起锅烧油，下入蒜末炒香，下入青椒片翻炒，调入盐、味精、蚝油、生抽翻炒出香，加入鸡蛋皮和香葱段，淋花椒油、香油，明油，蒜末翻拌均匀出锅装盘。
6、炝拌青椒丝：起锅烧油，下入蒜末、小米辣炒出蒜香，下入青椒丝翻炒几下，调入盐、味精、蚝油、酱油、香油快速炒匀出锅装盘。
7、青椒回锅猪头肉：起锅烧油，下入姜蒜片、黑豆豉、辣豆瓣、猪头肉一起炒香，再下入青椒炒匀，调入生抽、辣鲜露，美极鲜酱油，味精、鸡精、快速炒匀即可出锅装盘。
8、鸡蛋青椒丝：青椒处理干净切丝待用。鸡蛋打入碗中，搅打均匀。起锅烧油，下入鸡蛋炒熟盛出。再起锅烧油，下入青椒炒香，调入盐、味精、生抽酱油，炒断生下入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
9、擂青椒皮蛋：青椒去蒂洗净，放入锅中干煸或者火上烤至起虎皮，撕掉青椒皮待用。蒜臼里放入大蒜、盐捣碎，调入辣鲜露和美极鲜、味精鸡精各少许盛出。蒜臼里再放入剥皮的皮蛋捣碎，青椒撕条同样放入蒜臼，再放入调好的蒜汁一起上桌，吃的时候搅拌几下即可。
10、青椒肉丝：起锅烧油、下入姜蒜末爆香，下入肉丝滑散，加入酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精炒匀，再下去青椒丝炒至断生，勾薄芡，淋明油出锅即可。
绿意盎然、营养丰富的青椒，是餐桌上不可或缺的美味蔬菜。它的烹饪方式多种多样，下面就来介绍十种最简单的青椒做法，让你轻松享用青椒的鲜美和营养。
清炒青椒
青椒最经典的做法莫过于清炒。将青椒洗净切丝，热锅倒油后放入青椒翻炒，加少许盐调味。翻炒至青椒断生后即可出锅。清炒青椒清爽可口，保留了青椒原有的清香和脆嫩。
2. 肉末青椒
肉末青椒是下饭神器。将五花肉剁成肉末，青椒洗净切丝。热锅倒油，放入肉末煸炒至变色，再放入青椒翻炒至断生。出锅前加入适量酱油、蚝油和葱花调味。肉末青椒鲜香四溢，肉末的咸香与青椒的清甜完美结合。
3. 青椒土豆丝
青椒土豆丝是家常小菜中的经典搭配。将土豆和青椒洗净切丝，热锅倒油后分别下锅翻炒断生。将青椒和土豆丝放入盘中，加入适量辣椒油、酱油、醋和香菜末搅拌均匀即可。酸辣可口的青椒土豆丝开胃下饭，令人回味无穷。
4. 鱼香青椒
鱼香青椒虽然没有鱼，但味道酸甜可口，十分开胃。将青椒洗净去籽切丝，木耳洗净泡发后切丝。热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，再加入青椒和木耳翻炒。加入鱼香酱、白糖、醋、酱油和水翻炒均匀。待汤汁浓稠后即可出锅。鱼香青椒酸甜适口，让人食欲大增。
5. 青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋简单易做，营养丰富。将青椒洗净切丝，鸡蛋打散。热锅倒油，倒入鸡蛋液煎熟，再放入青椒翻炒至断生。加入适量盐和胡椒粉调味即可出锅。青椒炒鸡蛋色香味俱全，是早餐和午餐的绝佳选择。
6. 青椒肉片
青椒肉片是一道荤素搭配的菜肴。将里脊肉切片，青椒洗净切丝。热锅倒油，放入肉片翻炒至变色，再放入青椒翻炒至断生。加入适量酱油、蚝油、料酒和水调味，翻炒均匀后即可出锅。青椒肉片鲜嫩多汁，青椒爽脆可口，是一道下饭又下酒的好菜。
7. 青椒酿肉
青椒酿肉是宴席上的常见菜肴。将青椒去籽洗净，猪肉剁成肉末。将肉末与葱姜末、酱油、料酒、淀粉和鸡蛋搅拌成馅料。将馅料填入青椒中，放入蒸锅蒸熟。青椒酿肉咸鲜美味，肉馅鲜嫩多汁，青椒软糯香甜。
8. 凉拌青椒
凉拌青椒是一道爽口小菜。将青椒洗净切丝，放入开水中焯烫断生捞出沥干。加入适量辣椒油、酱油、醋、香油和香菜末搅拌均匀即可。凉拌青椒酸辣可口，开胃消食，是夏季的消暑良品。
9. 青椒炒虾仁
青椒炒虾仁是一道鲜香美味的海鲜菜肴。将青椒洗净切丝，虾仁去壳洗净。热锅倒油，放入虾仁翻炒至变色，再放入青椒翻炒至断生。加入适量盐、胡椒粉和酱油调味即可出锅。青椒炒虾仁鲜美爽口，虾仁鲜嫩弹牙，青椒清脆可口。
10. 青椒炒豆腐
青椒炒豆腐是一道家常素菜。将豆腐切块，青椒洗净切丝。热锅倒油，放入豆腐块煎至两面金黄。再放入青椒翻炒至断生。加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味即可出锅。青椒炒豆腐，营养丰富，豆腐软嫩，青椒爽脆，简单易做，是下饭的佳肴。
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