餐饮奖罚和奖励一般有什么规章制度 酒店餐饮规章制度和奖罚制度
\u9152\u5e97\u9910\u996e\u7684\u89c4\u7ae0\u5236\u5ea6\u548c\u5956\u7f5a\u5236\u5ea6\u5206\u522b\u662f\u4ec0\u4e48\uff1f\u7b2c\u4e00\u6761\u4e3a\u4e25\u660e\u7eaa\u5f8b\uff0c\u5956\u60e9\u5206\u660e\uff0c\u63d0\u9ad8\u5458\u5de5\u5de5\u4f5c\u79ef\u6781\u6027\uff0c\u63d0\u9ad8\u5de5\u4f5c\u6548\u7387\u548c\u7ecf\u6d4e\u6548\u7387\uff0c\u7279\u5236\u8ba2\u672c\u5236\u5ea6
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\u7b2c\u56db\u6761\u5956\u52b1\u529e\u6cd5
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1\uff0e\u901a\u544a\u8868\u626c\uff1b
2\uff0e\u5956\u91d1\u5956\u52b1\uff1b
3\uff0e\u664b\u5347\u63d0\u7ea7\uff1b
\u7b2c\u516d\u6761\u6709\u4e0b\u5217\u8868\u73b0\u7684\u5458\u5de5\u5e94\u7ed9\u4e88\u901a\u544a\u8868\u626c\uff1a
1\uff0e\u54c1\u5fb7\u7aef\u6b63\uff0c\u5de5\u4f5c\u52aa\u529b\uff1b
2\uff0e\u7ef4\u62a4\u9152\u5e97\u5229\u76ca\uff0c\u4e3a\u9152\u5e97\u4e89\u5f97\u8363\u8a89\uff0c\u9632\u6b62\u6216\u633d\u6551\u4e8b\u6545\u4e0e\u7ecf\u6d4e\u635f\u5931\u6709\u529f\uff1b
3\uff0e\u4e00\u8d2f\u5fe0\u4e8e\u804c\u5b88\uff0c\u79ef\u6781\u8d1f\u8d23\uff0c\u5ec9\u6d01\u5949\u516c\uff1b
4\uff0e\u6709\u5176\u4ed6\u529f\u7ee9\uff0c\u8db3\u4e3a\u5176\u4ed6\u5458\u5de5\u6977\u6a21
\u7b2c\u4e03\u6761\u6709\u4ee5\u4e0b\u8868\u73b0\u7684\u5458\u5de5\u5e94\u7ed9\u4e88\u5956\u91d1\u5956\u52b1
1\uff0e\u601d\u60f3\u8fdb\u6b65\uff0c\u6587\u660e\u793c\u8c8c\uff0c\u56e2\u7ed3\u4e92\u52a9\uff0c\u4e8b\u8ff9\u7a81\u51fa\uff1b
2\uff0e\u5b8c\u6210\u8ba1\u5212\u6307\u6807\uff0c\u7ecf\u6d4e\u6548\u76ca\u826f\u597d\uff1b
3\uff0e\u5411\u9152\u5e97\u63d0\u51fa\u5408\u7406\u5316\u5efa\u8bbe\uff0c\u4e3a\u9152\u5e97\u91c7\u7eb3\uff1b
4\uff0e\u7ef4\u62a4\u8d22\u7ecf\u7eaa\u5f8b\uff0c\u62b5\u5236\u6b6a\u98ce\u90aa\u6c14\uff0c\u4e8b\u8ff9\u7a81\u51fa\uff1b
5\uff0e\u8282\u7ea6\u8d44\u91d1\uff0c\u8282\u4fed\u8d39\u7528\uff0c\u4e8b\u8ff9\u7a81\u51fa\uff1b
6\uff0e\u9886\u5bfc\u6709\u65b9\uff0c\u5e26\u9886\u5458\u5de5\u826f\u597d\u5b8c\u6210\u5404\u9879\u4efb\u52a1\uff1b
7\uff0e\u5176\u4ed6\u5bf9\u9152\u5e97\u4f5c\u51fa\u8d21\u732e\uff0c\u8463\u4e8b\u5c40\u6216\u603b\u7ecf\u7406\u8ba4\u4e3a\u5e94\u5f53\u7ed9\u4e88\u5956\u52b1\u7684
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\u7b2c\u4e5d\u6761\u5956\u52b1\u7a0b\u5e8f\u5982\u4e0b\uff1a
1\uff0e\u5458\u5de5\u63a8\u8350\u3001\u672c\u4eba\u81ea\u8350\u6216\u5355\u4f4d\u63d0\u540d\uff1b
2\uff0e\u76d1\u5bdf\u59d4\u5458\u4f1a\u6216\u76d1\u5bdf\u90e8\u4f1a\u540c\u52b3\u52a8\u4eba\u4e8b\u90e8\u5ba1\u6838\uff1b
3\uff0e\u8463\u4e8b\u5c40\u6216\u603b\u7ecf\u7406\u6279\u51c6\u3002\u5176\u4e2d\uff0c\u5c5e\u8463\u4e8b\u5c40\u8058\u4efb\u7684\u5458\u5de5\uff0c\u5176\u83b7\u5956\u7531\u76d1\u5bdf\u59d4\u5458\u4f1a\u5ba1\u6838\uff0c\u8463\u4e8b\u5c40\u6279\u51c6\uff1b\u5c5e\u603b\u7ecf\u7406\u8058\u4efb\u7684\u5458\u5de5\uff0c\u5176\u83b7\u5956\u7531\u76d1\u5bdf\u90e8\u5ba1\u6838\uff0c\u603b\u7ecf\u7406\u6279\u51c6
\u7b2c\u5341\u6761\u5904\u7f5a\u529e\u6cd5
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1\uff0e\u8b66\u544a\uff1b
2\uff0e\u8bb0\u8fc7\uff1b
3\uff0e\u964d\u7ea7\uff1b
4\uff0e\u8f9e\u9000\uff1b
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2\uff0e\u5de5\u4f5c\u65f6\u95f4\u5185\u64c5\u79bb\u5de5\u4f5c\u5c97\u4f4d\u8005\u6216\u65e0\u6545\u8fdf\u5230\u3001\u65e9\u9000\u3001\u65f7\u5de5\uff1b
3\uff0e\u56e0\u8fc7\u5931\u4ee5\u81f4\u53d1\u751f\u5de5\u4f5c\u9519\u8bef\u60c5\u8282\u8f7b\u5fae\u8005\uff1b
4\uff0e\u59a8\u5bb3\u73b0\u573a\u5de5\u4f5c\u79e9\u5e8f\u6216\u8fdd\u53cd\u5b89\u5168\u536b\u751f\u5de5\u4f5c\u5b88\u5219\uff1b
5\uff0e\u65e0\u6545\u4e0d\u53c2\u52a0\u9152\u5e97\u5b89\u6392\u7684\u57f9\u8bad\u8bfe\u7a0b\uff1b
6\uff0e\u521d\u6b21\u4e0d\u9075\u5b88\u4e3b\u7ba1\u4eba\u5458\u6307\u6325\uff1b
7\uff0e\u6d6a\u8d39\u516c\u7269\u60c5\u8282\u8f7b\u5fae
8\uff0e\u68c0\u67e5\u6216\u76d1\u7763\u4eba\u5458\u672a\u8ba4\u771f\u5c65\u884c\u804c\u8d23\uff1b
9\uff0e\u9057\u5931\u5458\u5de5\u8bc1\u6216\u5458\u5de5\u5b88\u5219\u8005\u53ca\u672a\u6309\u8981\u6c42\u7a7f\u6234\u6574\u6d01\u5de5\u4f5c\u670d\u548c\u4f69\u6234\u5382\u724c\uff1b
10\uff0e\u51fa\u5165\u5382\u533a\u4e0d\u9075\u5b88\u89c4\u5b9a\u6216\u643a\u5e26\u7269\u54c1\u51fa\u5165\u5382\u533a\u800c\u62d2\u7edd\u8b66\u536b\u6216\u7ba1\u7406\u4eba\u5458\u67e5\u8be2\uff1b
11\uff0e\u7834\u574f\u73af\u5883\u536b\u751f
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1\uff0e\u5bf9\u4e0a\u7ea7\u6307\u793a\u6216\u6709\u671f\u9650\u4e4b\u547d\u4ee4\uff0c\u672a\u7533\u62a5\u6b63\u5f53\u7406\u7531\u800c\u672a\u5982\u671f\u5b8c\u6210\u6216\u5904\u7406\u4e0d\uff1b
2\uff0e\u56e0\u758f\u5ffd\u5bfc\u81f4\u673a\u5668\u8bbe\u5907\u6216\u7269\u54c1\u6750\u6599\u906d\u53d7\u4f24\u5bb3\u6216\u4f24\u53ca\u4ed6\u4eba\uff1b
3\uff0e\u5728\u5de5\u4f5c\u573a\u6240\u55a7\u54d7\u3001\u5b09\u620f\u3001\u5435\u95f9\u59a8\u5bb3\u4ed6\u4eba\u5de5\u4f5c\uff1b
4\uff0e\u672a\u7ecf\u8bb8\u53ef\u64c5\u5e26\u5916\u4eba\u5165\u5382\u53c2\u89c2\uff1b
5\uff0e\u643a\u5e26\u5371\u9669\u7269\u54c1\u5165\u5382\uff1b
6\uff0e\u5728\u7981\u70df\u533a\u5438\u70df\u8005\uff1b
7\uff0e\u6295\u673a\u53d6\u5de7\uff0c\u9690\u7792\u8499\u853d\uff0c\u8c0b\u53d6\u975e\u5206\u5229\u76ca\uff1b
8\uff0e\u5bf9\u540c\u4ec1\u6076\u610f\u653b\u51fb\u6216\u8bec\u544a\u3001\u4f2a\u8bc1\u800c\u5236\u9020\u4e8b\u7aef\uff1b
9\uff0e\u5728\u5de5\u4f5c\u65f6\u95f4\u5185\u64c5\u79bb\u5de5\u4f5c\u5c97\u4f4d\uff0c\u8eba\u5367\u3001\u7761\u89c9\u8005
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1\uff0e\u8fdd\u53cd\u56fd\u5bb6\u6cd5\u89c4\u3001\u6cd5\u5f8b\u3001\u653f\u7b56\u548c\u9152\u5e97\u89c4\u7ae0\u5236\u5ea6\uff0c\u9020\u6210\u7ecf\u6d4e\u635f\u5931\u6216\u4e0d\u826f\u5f71\u54cd\u7684\uff1b
2\uff0e\u8fdd\u53cd\u52b3\u52a8\u7eaa\u5f8b\u3001\u7ecf\u5e38\u8fdf\u5230\u3001\u65e9\u9000\u3001\u65f7\u5de5\u3001\u6d88\u6781\u6020\u5de5\uff0c\u6ca1\u5b8c\u6210\u751f\u4ea7\u4efb\u52a1\u6216\u5de5\u4f5c\u4efb\u52a1\u7684\uff1b
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\u7b2c\u4e8c\u6761\u9002\u7528\u8303\u56f4\uff1a\u5168\u4f53\u5458\u5de5
\u7b2c\u4e09\u6761\u5bf9\u5458\u5de5\u7684\u5956\u60e9\u5b9e\u884c\u7cbe\u795e\u9f13\u52b1\u548c\u601d\u60f3\u6559\u80b2\u4e3a\u4e3b\u3001\u7ecf\u6d4e\u5956\u60e9\u4e3a\u8f85\u7684\u539f\u5219
\u7b2c\u56db\u6761\u5956\u52b1\u529e\u6cd5
\u7b2c\u4e94\u6761\u672c\u9152\u5e97\u8bbe\u7acb\u5982\u4e0b\u5956\u52b1\u65b9\u6cd5\uff0c\u914c\u60c5\u4f7f\u7528\uff1a
1\uff0e\u901a\u544a\u8868\u626c\uff1b
2\uff0e\u5956\u91d1\u5956\u52b1\uff1b
3\uff0e\u664b\u5347\u63d0\u7ea7\uff1b
\u7b2c\u516d\u6761\u6709\u4e0b\u5217\u8868\u73b0\u7684\u5458\u5de5\u5e94\u7ed9\u4e88\u901a\u544a\u8868\u626c\uff1a
1\uff0e\u54c1\u5fb7\u7aef\u6b63\uff0c\u5de5\u4f5c\u52aa\u529b\uff1b
2\uff0e\u7ef4\u62a4\u9152\u5e97\u5229\u76ca\uff0c\u4e3a\u9152\u5e97\u4e89\u5f97\u8363\u8a89\uff0c\u9632\u6b62\u6216\u633d\u6551\u4e8b\u6545\u4e0e\u7ecf\u6d4e\u635f\u5931\u6709\u529f\uff1b
3\uff0e\u4e00\u8d2f\u5fe0\u4e8e\u804c\u5b88\uff0c\u79ef\u6781\u8d1f\u8d23\uff0c\u5ec9\u6d01\u5949\u516c\uff1b
4\uff0e\u6709\u5176\u4ed6\u529f\u7ee9\uff0c\u8db3\u4e3a\u5176\u4ed6\u5458\u5de5\u6977\u6a21
\u7b2c\u4e03\u6761\u6709\u4ee5\u4e0b\u8868\u73b0\u7684\u5458\u5de5\u5e94\u7ed9\u4e88\u5956\u91d1\u5956\u52b1
1\uff0e\u601d\u60f3\u8fdb\u6b65\uff0c\u6587\u660e\u793c\u8c8c\uff0c\u56e2\u7ed3\u4e92\u52a9\uff0c\u4e8b\u8ff9\u7a81\u51fa\uff1b
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3\uff0e\u5411\u9152\u5e97\u63d0\u51fa\u5408\u7406\u5316\u5efa\u8bbe\uff0c\u4e3a\u9152\u5e97\u91c7\u7eb3\uff1b
4\uff0e\u7ef4\u62a4\u8d22\u7ecf\u7eaa\u5f8b\uff0c\u62b5\u5236\u6b6a\u98ce\u90aa\u6c14\uff0c\u4e8b\u8ff9\u7a81\u51fa\uff1b
5\uff0e\u8282\u7ea6\u8d44\u91d1\uff0c\u8282\u4fed\u8d39\u7528\uff0c\u4e8b\u8ff9\u7a81\u51fa\uff1b
6\uff0e\u9886\u5bfc\u6709\u65b9\uff0c\u5e26\u9886\u5458\u5de5\u826f\u597d\u5b8c\u6210\u5404\u9879\u4efb\u52a1\uff1b
7\uff0e\u5176\u4ed6\u5bf9\u9152\u5e97\u4f5c\u51fa\u8d21\u732e\uff0c\u8463\u4e8b\u5c40\u6216\u603b\u7ecf\u7406\u8ba4\u4e3a\u5e94\u5f53\u7ed9\u4e88\u5956\u52b1\u7684
\u7b2c\u516b\u6761\u6709\u4ee5\u4e0a\u8868\u73b0\uff0c\u9152\u5e97\u8ba4\u4e3a\u7b26\u5408\u664b\u7ea7\u6761\u4ef6\u7684\u4e88\u4ee5\u664b\u7ea7\u5956\u52b1
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2\uff0e\u76d1\u5bdf\u59d4\u5458\u4f1a\u6216\u76d1\u5bdf\u90e8\u4f1a\u540c\u52b3\u52a8\u4eba\u4e8b\u90e8\u5ba1\u6838\uff1b
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\u7b2c\u5341\u6761\u5904\u7f5a\u529e\u6cd5
\u7b2c\u5341\u4e00\u6761\u89c6\u60c5\u8282\u8f7b\u91cd\uff0c\u5206\u522b\u7ed9\u4ee5\u4ee5\u4e0b\u5904\u7f5a\uff1a
1\uff0e\u8b66\u544a\uff1b
2\uff0e\u8bb0\u8fc7\uff1b
3\uff0e\u964d\u7ea7\uff1b
4\uff0e\u8f9e\u9000\uff1b
\u7b2c\u5341\u4e8c\u6761\u5458\u5de5\u6709\u4ee5\u4e0b\u884c\u4e3a\u7ed9\u4ee5\u8b66\u544a\u5904\u5206
1\uff0e\u5728\u5de5\u4f5c\u65f6\u95f4\u804a\u5929\u3001\u5b09\u620f\u6216\u4ece\u4e8b\u4e0e\u5de5\u4f5c\u65e0\u5173\u7684\u4e8b\u60c5\uff1b
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4\uff0e\u59a8\u5bb3\u73b0\u573a\u5de5\u4f5c\u79e9\u5e8f\u6216\u8fdd\u53cd\u5b89\u5168\u536b\u751f\u5de5\u4f5c\u5b88\u5219\uff1b
5\uff0e\u65e0\u6545\u4e0d\u53c2\u52a0\u9152\u5e97\u5b89\u6392\u7684\u57f9\u8bad\u8bfe\u7a0b\uff1b
6\uff0e\u521d\u6b21\u4e0d\u9075\u5b88\u4e3b\u7ba1\u4eba\u5458\u6307\u6325\uff1b
7\uff0e\u6d6a\u8d39\u516c\u7269\u60c5\u8282\u8f7b\u5fae
8\uff0e\u68c0\u67e5\u6216\u76d1\u7763\u4eba\u5458\u672a\u8ba4\u771f\u5c65\u884c\u804c\u8d23\uff1b
9\uff0e\u9057\u5931\u5458\u5de5\u8bc1\u6216\u5458\u5de5\u5b88\u5219\u8005\u53ca\u672a\u6309\u8981\u6c42\u7a7f\u6234\u6574\u6d01\u5de5\u4f5c\u670d\u548c\u4f69\u6234\u5382\u724c\uff1b
10\uff0e\u51fa\u5165\u5382\u533a\u4e0d\u9075\u5b88\u89c4\u5b9a\u6216\u643a\u5e26\u7269\u54c1\u51fa\u5165\u5382\u533a\u800c\u62d2\u7edd\u8b66\u536b\u6216\u7ba1\u7406\u4eba\u5458\u67e5\u8be2\uff1b
11\uff0e\u7834\u574f\u73af\u5883\u536b\u751f
\u7b2c\u5341\u4e09\u6761\u5458\u5de5\u6709\u4ee5\u4e0b\u884c\u4e3a\u8005\uff0c\u7ed9\u4e88\u8bb0\u8fc7\u5904\u5206\uff1a
1\uff0e\u5bf9\u4e0a\u7ea7\u6307\u793a\u6216\u6709\u671f\u9650\u4e4b\u547d\u4ee4\uff0c\u672a\u7533\u62a5\u6b63\u5f53\u7406\u7531\u800c\u672a\u5982\u671f\u5b8c\u6210\u6216\u5904\u7406\u4e0d\uff1b
2\uff0e\u56e0\u758f\u5ffd\u5bfc\u81f4\u673a\u5668\u8bbe\u5907\u6216\u7269\u54c1\u6750\u6599\u906d\u53d7\u4f24\u5bb3\u6216\u4f24\u53ca\u4ed6\u4eba\uff1b
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5\uff0e\u643a\u5e26\u5371\u9669\u7269\u54c1\u5165\u5382\uff1b
6\uff0e\u5728\u7981\u70df\u533a\u5438\u70df\u8005\uff1b
7\uff0e\u6295\u673a\u53d6\u5de7\uff0c\u9690\u7792\u8499\u853d\uff0c\u8c0b\u53d6\u975e\u5206\u5229\u76ca\uff1b
8\uff0e\u5bf9\u540c\u4ec1\u6076\u610f\u653b\u51fb\u6216\u8bec\u544a\u3001\u4f2a\u8bc1\u800c\u5236\u9020\u4e8b\u7aef\uff1b
9\uff0e\u5728\u5de5\u4f5c\u65f6\u95f4\u5185\u64c5\u79bb\u5de5\u4f5c\u5c97\u4f4d\uff0c\u8eba\u5367\u3001\u7761\u89c9\u8005
10\uff0e\u6d82\u6539\u8003\u52e4\u5361\uff0c\u4ee3\u66ff\u4ed6\u4eba\u6253\u5361\u6216\u63a5\u53d7\u4ed6\u4eba\u6253\u5361
\u7b2c\u5341\u56db\u6761\u5458\u5de5\u6709\u4ee5\u4e0b\u884c\u4e3a\u8005\uff0c\u7ed9\u4e88\u964d\u7ea7\u5904\u5206\uff1a
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法律分析：厨房奖惩制度
根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者
1 忠于职守，全年出满勤 ，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。
2、 为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。
3、 在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。
4、 多次受到顾客表扬者。
5、 卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。
6、 节约用料，综合利用成绩突出者。
（二）、出现下列情况之一者，给予惩处：
1、违反厨房纪律，不听劝阻者。
2、不服从分配，影响厨房生产者。
3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。
5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。
6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。
7、殴打他人者。
9、 不按时清理原料，造成变质变味者。
（三）、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。
法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》 第十条 消费者享有公平交易的权利。消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。
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