酸梅汤有很多种做法吗？ 酸梅汤做法大全
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材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。
1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。
5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
【饮用须知】
1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！
酸梅汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
做法介绍；
主料：
乌梅30克、洛神花13克、甘草2克、豆蔻4克
辅料：
桂花若干、冰糖若干、蜂蜜少许
酸梅汤的做法
1、将乌梅、洛神花、甘草、豆蔻洗去浮土浸泡15分钟。(水不要倒掉，入锅)
2、加2L左右水，可加少许桂花，大火烧开转小火熬1小时
3、熬好的酸梅汤加适量冰糖或蜂蜜(酸梅汤本身就很酸控制好甜度)，也可冰箱冷藏1小时
4、撒点干桂花。一碗酸甜可口的酸梅汤就ok啦~
烹饪技巧
夏季吃火锅最爱的就是搭配酸梅汤，可是市面上尽是酸梅粉冲泡的，不喜欢这张工业的加工。总觉得食物应是天然的才最好。
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