忌辛辣等刺激性食物，的“辛”是指？
1. 四气、五味是中药性能的主要理论，对指导临床实践具有重要意义。2. “四气”指的是寒、热、温、凉四种药性，是根据药物作用于人体后的反应和治疗效果而归纳的。
3. 药性的寒、热、温、凉与病情的寒热相对应，如治疗热症的药物多属于寒性或凉性，治疗寒症的药物多属于热性或温性。
4. 寒性较小的药物称为凉性，热性较小的药物称为温性，如微寒、大温的记载。
5. 除了四气之外，还有平性药，其寒凉或温热之性不显著，作用比较平和，适用于多种病症。
6. “五味”指的是辛、甘、酸、苦、咸五种味道，与药物的治疗作用有关。
7. 淡味通常被附属于甘味，因此常将甘淡并称。
8. 辛味具有散能行的作用，多用于发汗与行气的药物，如麻黄发汗，木香行气。
9. 甘味具有滋补、和中或缓急作用，多用于虚症或调和药性及某些疼痛的疾病，如人参补气，熟地补血。
10. 酸味具有收敛、固涩的作用，多用于虚汗外泄，久泻不止，遗精带下等症，如五味子收敛止汗。
11. 苦味具有泻（降）、燥、坚的作用，多用于清热、泻火、泻下、燥湿及降逆作用，如黄连清热泻火，大黄泻下通便。
12. 咸味具有下能软坚的作用，多用于软化坚硬，消散结块或泻下通便，如芒硝泻下通大便燥结。
13. 淡味具有渗能利的作用，多用于湿邪阻滞，小便不利等症，如实茯苓、通草渗湿利水。
14. 药物的味道与其所含的化学成分有关，如酸味的多含有鞣质、有机酸等；苦味的多含有生物碱、甙类或苦味质等。
15. 气和味是论述和运用中药的主要依据，每一种药物都具有气和味两个方面。
16. 气味相同的药物，往往作用相近，如辛温药物，大都有解表散寒的作用。
17. 气味不同的药物，作用则显著不同，如黄连、浮萍都为寒性，但功效不同。
18. 一药兼有数味者，如桂枝辛甘，郁金辛苦等，作用范围相应较大。
19. 熟悉药物的共性和特性，以便更好地指导临床实践。
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