哈尔滨人过年吃什么?
1. 炖大鹅：为了凑齐鸡鸭鹅讨个圆圆满满的好彩头，过年炖大鹅是必不可少的菜，鲜美的鹅肉搭配大块的土豆粉条，闻着味道就直流口水。2. 铁锅炖小鸡儿：过年了一般家里都要买一只小笨鸡儿，小笨鸡儿肉紧实不疏松，炖出来的汤都是油黄不腻的，鸡年炖上一只大公鸡，寓意着吉祥如意。
3. 红烧鲤鱼：鱼，寓意年年有余，三十儿这天必须来条有头有尾的鱼，东北这噶哒多数都吃鲤鱼。鱼头的朝向那是有说道的，鱼头必须对着桌上的长者。
4. 酱猪蹄儿：猪蹄，搂钱用的，但是一定要买前蹄儿，往回搂，小时候过年的猪蹄儿都要给爸爸吃！因为爸爸是家里搂钱最多的人，现在生活好了，年夜饭依然少不了它，还得往前奔啊！
5. 杀猪菜：杀猪菜是东北人过年必备启春前的一道菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。
6. 酱鸡爪子：年三十晚上酱上一盘鸡爪子，也可以和鸡脖子，鸡胗来个拼盘，有“挠钱”“的意思！炖烂糊的，非常有食欲~
7. 蒜泥白肉：东北人的饮食很多时候跟性格一样，简单、豪放。肘子或者大块的五花都行，有时候就是放一锅水，加点葱姜大料，有森轿时候就直接扔酸菜锅里！简单的做法，却出了不简单的味道！
8. 锅包肉：这道菜虽然好吃，做起来有一定难度，锅包肉外酥里嫩，甜甜的味道总是让人深陷其中无法自拔，为了让年夜饭餐桌上的小孩子们开心，家长们总是会做出美味的锅包肉让孩子们大块朵颐。
9. 红烧排骨：小的时候只有过年才能买上一扇排骨，悄清每次都吃的甜嘴巴舌的，我想很多人对这道菜都有很深的情愫，现在生活条件好了，过年还是要狠狠的啃上他几块儿！
10. 凉拌猪耳朵：猪耳朵的口感是非常棒的，没有过多的油脂鲜香不腻，不要切的太厚，稍微薄点。猪耳朵富含蛋白质、维生素，钙非常适合气血虚弱，身体瘦弱者吃。
11. 肘子：肘子一顿几乎脱骨，滋味非常浓郁，咸香入味，唇齿留香。肘子块大小刚好，直接上手啃，一点也不彪！
12. 大虾：虾肉吃起来很嫩，甜甜鲜鲜。因为虾壳上有一节一节的轮廓，所以它也有着节节高升，吉祥讨喜的寓意哦~
13. 东北大拉皮儿：东北大拉皮是东北家乡菜的知名小吃，名字听起来就霸气，配料丰富，筋道爽滑的口感搭配色彩缤纷的蔬菜配菜，在东北人年夜饭满是鱼肉的餐桌上脱颖而出，成为咱过年饭桌上必不可少的一道美味。
14. 皮冻：现在想吃基本都是买了！小时候姥姥会熬皮冻，这个可以提前做，熬好多次才能成功，皮冻需要前一天就熬，然后冷藏起来，三十下晚儿直接切了，捣点蒜倒点酱油就能吃！
15. 家常凉菜：这个菜真是每年过年都落不下，我觉得没有别的原因，就因为妈妈爱吃，每次都要拌上一大盆，别看它素，但你可不能瞧不起它，仔细回忆下，哪年三十儿的大鱼大肉一顿都吃没了？唯独这凉菜，不但这顿吃光了，下顿还得拌点就着剩菜吃，哈哈！
16. 红烧肉：年夜饭桌上肯定会有那么一道红烧肉，寓意新的一年红红火火。是浓油、赤酱、口感好，东北人都喜欢做成咸口的！入口不会很腻哦~
17. 炸虾片：80后那时候十分风靡的年夜菜的一道，现在吃的人少了，但个别家也有，也是很经典的，又脆又香。
18. 饺子：过年必吃的“金元宝”，最爱吃妈妈包的，皮薄馅多，一口一个鲜啊~当之无愧的成为东北年夜饭饭桌上的必备项目，饺子象征着团圆，全家人聚集在一起包饺子是一年当中最快乐的时光。
19. 小鸡炖蘑菇：咱东北的特色，必须是小笨鸡，必须是榛蘑，那滋味嘎嘎地！就着一个菜就能造两碗大米饭……
20. 地三鲜：本宝宝的最爱，就是爱吃茄子土豆大辣椒在一起的滋味，好像没有几个东北人不爱吃吧？简直就是东北人的大众情人
21. 蒜苔炒肉：我也不知道为啥这道菜在东北年夜饭占的比例辣么大，反正家家过年基本都有，我妹的最爱！
22. 拔丝地瓜：最后做的一道菜，出锅之后赶紧拔丝，再晾一会儿就拔不出来丝啦！年夜饭吃了这个，接下来一整年都会甜甜蜜蜜的！
23. 地三鲜：本宝宝的最爱，就是爱吃茄子土豆大辣椒在一起的滋味，好像没有几个东北人不爱吃吧？简直就是东北人的大众情人
24. 蒜苔炒肉：我也不知道为啥这道菜在东北年夜饭占的比例辣么大，反正家家过年基本都有，我妹的最爱！
25. 饺子：当然，还有过年必吃的“金元宝”，最爱吃妈妈包的，皮薄馅多，一口一个鲜啊。当之无愧的成为哈尔滨人年夜饭饭桌上的必备项目，饺子象征着团圆，全家人聚集在一起包饺子是一年当中最快乐的时光。家里老人们为了讨个好彩头，饺子中还会包上硬币，每年为了吃到硬币要多吃好多个！因为吃到硬币，寓意着新的一年多赚钱，多幸运
26. 没吃过蒜苔汤泡大米饭的哈尔滨人，那都不叫哈尔滨人！这道菜火到了年夜饭的餐桌上，不只是因为这是孩子们最爱的青菜之一，也因为它是一道不可缺少的下酒菜！小时候哈尔滨冬季青菜少，能吃蒜苔特别高兴，尤其是蒜苔汤泡饭，那叫一个香。
27. 再就是家常凉菜，这个菜真是每年过年都落不下，而且每次都要拌上一大盆，别看它只是道凉菜，但回忆一下，哪年三十儿的大鱼大肉一顿都吃没了？唯独这凉菜，不但这顿吃光了，下顿还得拌点就着剩菜吃，哈哈！
28. 小时候最爱的一道菜，就是拔丝地瓜，出锅之后赶紧拔丝，再晾一会儿就拔不出来丝啦！吃时候要准备一杯白水或者雪碧之类，把挂了浆的地瓜放进去蘸一下，年夜饭吃了这个，接下来一整年都会甜甜蜜蜜的！
29. 我是一个地地道道的哈尔滨人！虽然年龄不大，但是也在这片土地上生活了30年了！我来说说我家年夜饭都做什么吧！但是说实话年夜饭没在别人家吃过，也不知道这个能不能代表哈尔滨人，但是每年我家都是这么吃！看见朋友家也都是这么吃的！所以我猜应该是差不多吧！但是你还真别说，我家都是做菜的！一般要看人数，就算人再少，基本也都是16或者18道菜的！但是我也有朋友家就是年夜饭是涮火锅，也就这么一家人这样！可能也是为了省事吧！而且像我们家似的每年做这么多菜，其实肯定是吃不了的！每年的初一、初二都在家打扫这些剩菜！然后初三再开始做新的！想想虽然很多家人都很累！但是真的很暖心，很热闹！很有节日气氛！
30. 先上一张我家过年时候做的饭吧！用手机随便拍的，拍的不好请见谅，但是都是真实的，并不是在网上荡的图片。当天按照盘子数应该是24道菜，其实左右两边因为怕吃不到，就匀了一下，菜其实是有重复的！但这些菜也都是忙了一天才做好的！
31. 这个也是，在我奶奶家吃的年夜饭！跟大家来说说我们这的年夜饭都做什么吧！
32. 在做饭之前，因为家庭聚会吗！肯定会有孩子的！有的家中孩子又多，所以肯定是要先炸一盆虾片的！先让孩子和唠嗑的大人的嘴别闲着，吃着玩的！然后借着炸虾片的油，在炸一些春卷和香芋丸之类的东西！凑一盘其实也是道菜了！
33. 然后就是鱼肯定要有，因为年年有余吗！炖鸡也是有的！鸡、鱼、排骨都是必须的肉菜！
34. 除了这些肉菜就是哈尔滨著名的副食了！在拼一盘子！然后如果根据家庭需要，也可以做一个肘子！这些肉菜酒差不多了！
35. 然后就是素菜，素菜的面就广一些了！毕竟会根据家人的口味
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