电压锅红烧猪蹄的做法步骤图,怎么做好吃
用料
猪蹄 2只
料酒
生抽
冰糖
葱姜
八角、桂皮、香叶
电压锅红烧猪蹄的做法
烧水,放料酒,葱姜,焯猪蹄
用凉水洗净猪蹄,倒入生抽料酒浸泡15分钟,可加入老抽上色
倒油,起烟后小火,放入葱姜,爆香后炒糖色,尽量慢,不要让糖焦。融化后倒入猪蹄,翻炒上色,同时倒入八角桂皮香叶。
炒上色后,将锅里全部倒入电压锅/电饭煲。开蹄筋档,放少量水、料酒、生抽、老抽、冰糖。开始。
结束后,视咸淡情况回锅。如想要浓稠汤汁也要回锅收汁。
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