平时看到南方人买排骨时只买一根，那么一根排骨能做什么菜？ 南方人买的少，总买一根排骨能做什么呢？
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首先南北方买排骨的方式不一样：北方一般是一扇一扇地买，至少半扇半扇地买，南方一般是一根一根地买，顶多买两根。为什么会有这个区别呢？
所幸亲爱的老婆大人是北方的，我来自南方，跟她沟通过之后了解到原因大概如下：
- 南北方的天气有关：北方天气较冷，便于食物储藏，南方则温度较高，吃不完会坏。
- 南北方人食量有关：北方人食量较南方人食量大一点，这个也是跟天气有关，北方天冷，人体所需的热量较南方会多一点。
- 南北方的做饭方式有区别：北方的荤菜几乎是净荤，南方则会搭配蔬菜，这点在我去老丈人家见证了。餐桌上几乎全是荤菜，硬菜，整个盘子的炖鸡，炖鱼，炖大肘子，炖鸭子，猪头肉，没啥绿色的。而我们南方的餐桌上一般都会荤素搭配，肉类里面加点蔬菜。
- 南北方性格有关：北方人豪爽，不好意思买一根，习惯成自然。
那一根排骨能做什么菜呢？一根排骨在南方，几乎能做所有跟排骨相关的菜，无非就是少吃多吃的问题了。这就跟我们去餐馆吃饭一样，很多时候一个大盘子里面就一点点，两筷子就没有了，不也照样在吃么，哈哈。
如果想简单点吃肉，可以做糖醋排骨，红烧排骨这些不加配菜的。
如果想吃营养搭配均衡的，可以做莲藕排骨，玉米排骨，萝卜排骨等。
在我们南方，比较喜欢喝汤，这个是北方人很少喝的，在老丈人家没有见过做汤的，都是净荤。
加上莲藕或者玉米等配菜后，颜色更好看点，营养也更丰富，又能吃肉，又能吃菜，肉没那么腻，菜没那么素，还能喝汤，岂不美哉。
如果就一个人，直接烤一根排骨，或者炸一根排骨，也是相当美味的。
南方人比较喜欢煲汤，买一根排骨可以配上冬瓜等配菜，然后就能煲出一锅既营养又美味的汤，这样还不浪费。
是可以用来做排骨炖菜的，买好排骨之后把它清洗干净里面再加入一些白菜或者是油麦菜，一些喜欢类型的菜放到锅里面炖40分钟。
可以熬成排骨汤，排骨是一种很有营养的食物，用它熬出来的汤，味道鲜美，营养丰富，很好喝。
买一根排骨可以做排骨汤，因为南方人买排骨的时候，多数做的都是排骨汤。
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