农村宴席一般以哪些美食招待客人？
农村的酒席参加过几次，都是亲戚结婚。说实话农村办宴席要比城市热闹的多，因为居住的地方靠海，所以宴席上海鲜是必不可少的。曾经还给亲戚结婚办酒席打过下手，现在来给大家介绍一下我们这个海滨城市的农村宴席:我们这里一般宴席一桌十个人，最少要准备十四道菜。每道菜因为是婚宴，所以都有良好的寓意在里面。首先是凉菜，一般四到六个第一，熏鲅鱼选用新鲜的鲅鱼用酱油，花椒，八角腌制后，在热油锅着炸熟炸干。颜色发黑有点烟熏的样子，口感咸鲜肉质有弹性。第二，盐水大虾或者㸆大虾
大虾的大小是衡量婚宴档次的标准，一般要是小了会被人笑话。一桌十个按人头来上。第三，凉拌海蜇皮或者老醋蛰头
这个一般也是必备凉菜，下酒的小菜。海蜇可以搭配黄瓜或者白菜都可以。第四，酱牛肉有时候是请大厨自己卤制的或者干脆买的现成的卤味，餐桌上的必备。第五，海参海参是我们这里婚宴上必上的菜，有的按人头一人一个简单的海参蘸酱。还有就是红烧或者葱烧。现在有海参捞饭粉，大大提升了颜值。第六，鲍鱼鲍鱼也是按人头来上桌的，一般就是简单的蒸一下。第七，鸡🐔鸡是婚宴的必备菜，大部分上整鸡，可以取大吉大利的意思吧。第八，蒸鱼或者炖鱼
这个必须是整鱼，选用海鱼个头比较大的，一般清蒸或者红烧居多。第九，四喜丸子大肉丸子是婚宴的必上菜，应该是名字喜庆的原因吧？第十，西芹百合这是一道素菜，也有百年好合的意思。第十一，松仁玉米这也是婚宴的常见菜，不知道松仁玉米蕴含的意义是什么。第十二，肘子红烧肘子是农村宴席上的大菜，一般必须要烧的酥烂，特别受欢迎。第十三，海味全家福这道菜是每次婚宴上都能看到的菜，也是衡量厨师水平的一道菜。第十四，糖醋黄鱼或者松鼠鲤鱼
这道菜一上桌，说明婚宴的菜就齐了。这是所有婚宴的必备菜。还有就是根据办事人家的经济条件，选择性的上一些如螃蟹，皮皮虾，海螺等。
农村宴席是最能体现一家有事大家帮的，提前一天就在院子里搭棚子，摆桌子。宴席当天大知宾安排的端盘子，洗菜，摘菜的都一大早就来帮忙。热闹而不纷乱，请的大厨也带着自己的工具提前一天，就把该准备的准备出来，特别的热闹喜庆。
我们家乡的话一般都是自制炒肉丝，糖拌西红柿，银耳莲子汤，清炒青菜，木耳烧鸡，炒个农家的鸡蛋，再来个酸菜鱼这是农村用来招待客人的美食 ，这样一桌子简单易做又美味丰盛的饭菜 让人看着都馋啊。
梅菜扣肉，五花肉，红烧鱼，冬笋肉丝，酸菜肥肠，烧鸡，青菜，鱼头豆腐汤，腊肉腊肠拼盘，清蒸鸡尾虾，红烧猪脚，酥肉。
农村宴席一般以酸辣肉，辣椒炒肉，鱼肉，肘子肉，鸡爪子，凉拌黄瓜，凉拌豆角，虾，香菇炒肉，混沌，西红柿炒鸡蛋。
每个地方的农村宴席有地方的特色。我们这边的农村宴席少不了这几样菜：
1、鸡，广东人说无鸡不成宴。只要有宴度必定有鸡。
2、扣肉，农村宴席最抢手的一个菜，入口即化，皮酥肉香。
3、皱纱鱼腐，地方特色菜，甘香嫩滑，外酥内软，爽口带韧。宴席中不可决少的一道菜。
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