木耳菜的种植比较普遍，为什么种植面积并不大？
新手菜友说收获少，从播种到管理再到采收要好长时间，而且还没摘几茬蔬菜，就该拔秧重新种了，对此我只能想说，那是没种植生命力特别顽强的蔬菜，比如说木耳菜。
木耳菜是一种可攀爬的叶用类蔬菜，它的叶片非常柔嫩，用来炒菜时稍加炒制就会特别软而且香嫩，蒜蓉木耳菜是我家常做的蔬菜，它用来涮火锅味道也很棒。
您别看木耳菜的叶片那么的柔嫩，其实它的生命力是挺顽强的，首先来说它的攀爬能力特别厉害，如果你把它种在篱笆一边，那它会很快爬满整个篱笆，如果你把它种在墙头那它迅速占满整个墙头。
木耳菜不光攀爬能力强，它的生长侧枝生叶片的能力也是超强，每一个叶片下方都会生长一个侧枝，每个侧枝会再次生长出更多叶片，整个木耳菜的生长会呈爆炸式增长，而且您不用担心它的营养是不是够，因为它的根系发达，足以支撑它的源源不断生长。
因为以上的优点，所以木耳菜有着超长的采收期，一般春末种植，整个夏季和秋季都在一直不断的采收，采收了还长，种几棵，源源不断采收，并且它也容易招虫子，也省了许多捉虫的烦恼。喜欢的朋友种菜别落下它。
木耳菜的种植方法
1、品种选择
选用生长势强，分枝多，耐高温、耐干旱、耐潮湿、营养价值高；茎粗、叶片肥厚、嫩叶柔软、光滑、肉质的品种。如大叶木耳菜。
2、浸种催芽
木耳菜种皮坚硬，发芽困难，播前必须进行催芽处理。先用35的温水浸种1-2天后，捞出放在25-30的温度下催芽。4天左右，种子“露白”即可播种。
3、整地施肥
播种前每667m施腐熟的有机肥3000-4000kg、过磷酸钙50kg，深翻、耙平，做成平畦。畦宽1.2m。并及时搭好大棚。
4、栽培方式
①直播栽培。直播采食幼苗的每亩用种6～8公斤，撒播。为便于出苗，可于种子播前浸泡1～2天，在30℃左右温度条件下催芽。播后40天左右苗高10～15厘米即可采收。
②育苗移栽。做好苗床，播干籽，在28℃左右适温下3～5天出苗，如地温偏低应催芽后播种。苗期控制适当低温，4～5片真叶时定植。采收嫩梢的行距20～25厘米、株距15～20厘米；搭架采收嫩叶的行距60厘米、株距25～35厘米，每亩保苗3000～4000株。
木耳菜的施肥方法
木耳菜的生长过程中需肥量和需水量都很大，因此对木耳菜的肥水管理要贯穿在整个日常管理工作中。在施足基肥的基础上，生长期间还要多次追施速效氮肥，木耳菜栽培的整个过程中不可缺肥，否则梢老、叶小，品质差。追肥一般在每次采收后进行。每次追肥数量为充分腐熟的30%-50%的腐熟的有机肥每667平方米800-1000kg，加尿素15kg。
木耳菜喜湿润，每次采摘后要结合追肥灌水1次，以保持土壤经常处于湿润为宜，遇干旱时应增加灌水次数。
木耳菜的收获期非常长，通常种植在晚春。整个夏天和秋天都在连续收割。而且采摘周期很短，因此哪怕不是大规模种植也能确保足够的收成。
木耳菜的种植虽然比较普遍，但是因为它有独特的条件，需要如果种植面积大了，将会缺少营养，从而降低木耳采的品质
因为木耳菜对环境和气候的要求比较高，北方大部分地区都不适合种植，只能选择在南方种植。
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