家常大杂烩的烹饪如何吃好大杂烩大杂烩的制作方法和食材
菜系及功效：滋补虚损养生私房菜口味：咸鲜工艺：炖肉大杂烩制作材料：配料：白萝卜200克、胡萝卜200克、海参(泡水)75克、鱼肚50克、鸡肉50克、火腿50克、五花肉50克、猪心50克、鸡胗50克、土豆(
教你怎么做大杂烩，怎么做大杂烩好吃。1.鸡胗去老皮，切片，和虾仁一起放入碗中，加入料酒、精盐、胡椒粉、干淀粉各5g，调味拌匀。2.挑筋断绿豆腰。将萝卜、胡萝卜、土豆去皮洗净，与其他原料一起切成5厘米长、1厘米见方的条状。3.海参、鱼肚、香菇分别放入水中焯水后捞起。土豆、四季豆、冬笋放入油锅中捞出。4.炒锅放中火，放入熟猪油，烧热，放入姜、葱，翻炒至变黄，下料酒10克。
制作大杂烩的小技巧：鸡胗，也叫鸡胗。小贴士——食物：白萝卜：白萝卜不宜与人参、西洋参同食。海参(泡水):海参拌醋；不宜与甘草同服。虾：虾不宜与某些水果同食。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果将它们与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使鞣酸与钙离子结合形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。吃海鲜时，这些水果至少间隔2小时。杂烩视频在线观看：
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