电蒸锅的利弊
1.电蒸锅优点:操作简单，不占用明火炉灶，保留食材原味，不产生油烟。维生素破坏较少，不破坏食材本身的营养成分。工作时不产生微波辐射，对老人小孩无害。它可以一次加热多种食物，设定好时间后也不需要有人看管。清洗方法简单，适合家庭使用。
2.电蒸锅的缺点:加热比较慢，尤其是大块食物。不能满足喜欢油炸食品的人的口味要求，也不能做不适合蒸的食物。蒸的食材一定要新鲜，否则味道无法保证。与传统炊具相比，价格较高，因此必须提供独立电源。
二、如何选购电蒸锅
1.品牌
目前市面上大部分品牌的电蒸锅都属于国货，但是由于电蒸锅的制造技术已经比较成熟，一些质量不好的小厂家也会推出自己的电蒸锅产品。由于电蒸锅属于工作功率较高的厨房小家电，建议您尽量购买知名厂家的名牌产品，这样在产品质量和售后服务上更有保障。
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