不粘锅涂层刮花了还能用吗 不粘锅刮花了还能用吗
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少量脱落可以，反之则不可以。
1、不粘锅涂层若是少量的脱落，是可以继续使用的。涂层的材料是特氟龙，一种以四氟乙烯作为单体聚合制得的聚合物，性质稳定，本身没有毒性。
2、不粘锅涂层脱落严重的话，则需要更换新的。不粘锅涂层脱落，容易在使用时出现粘锅、焦糊的情况，不仅清洁难度增加，且容易产生多环芳烃类等物质。另外，不粘锅的使用寿命一般是在1至2年左右，即便不粘锅的涂层没有任何破损，不粘性都会有所缺失，因而需更换新的。
防止不粘锅涂层脱落
1、不能干烧，平时烧菜时，要先放油，否则锅温度升高，会导致涂层不稳定，甚至分解。
2、不可热锅冷洗，许多人一炒完菜就马上洗净，殊不知，热胀冷缩易使涂层与锅体分离。
3、不可用过硬的炊具或清洁用具，如金属锅铲或钢丝球等，都会损坏涂层。
4、不用时要保持干燥，不粘锅不用时，要用软布擦干，不可留有水渍，防止损害涂层。
不粘锅涂层掉落之后，的确存在一定的健康风险：一方面，食物容易粘附，变得焦糊，不仅难以清洗，还容易产生更多有害物质，如多环芳烃类物质等，增加肺癌、鼻咽癌的风险。
所以为了健康着想，当发现家里的不粘锅涂层已经脱落，导致食物易焦易糊时，还是换了吧。一般情况下，不粘锅的正常使用寿命为1-2年，但当其不粘性消失时，即便涂层没有破损，也应及时更换新锅。
除此之外，平时在家做菜时，尽量不要用铁铲、钢铲、钢丝球等坚硬物体刮擦锅体，也不要在锅较热时用冷水冲洗，以免涂层脱落、减少不粘锅的使用寿命。
用不粘锅，最忌讳“干烧”
也有人担心，不粘锅的特氟龙涂层会在高温下会分解为有害物质，被人体吸入后致癌。其实没有必要对此过于焦虑。
铁锅：适宜炒菜，但易生锈
铁锅是国人烹饪食物最为普遍又传统的厨具，大多用生铁制成，性质稳定，加热均匀又耐用，保温性能也较好，用来炒菜味道更佳。
不锈钢锅：加热快、易变色结垢
相比铁锅，不锈钢锅避免锈迹的效果更好，而且价格便宜、加热快，也是目前炊具市场的主流产品之一。但不锈钢锅存在容易变色结垢的问题
陶瓷锅：适宜炖肉、煲汤
陶瓷锅受热快且均匀，密封性强，保温性能也远超其它锅类，能很好地保持食物的色香味，适宜用来炖肉、煲汤。
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