花样面点的100种做法 面点的100种做法
\u9762\u70b9\u7684100\u79cd\u505a\u6cd5\u7684\u4f5c\u54c1\u76ee\u5f55\u9762\u7c89\u57fa\u7840\u77e5\u8bc6\u8c46\u6c99\u8f6f\u89d2\u841d\u535c\u7cd5\u723d\u53e3\u9a6c\u8e44\u7cd5\u86cb\u631e\u9165\u76ae\u5305\u83b2\u84c9\u5305\u7ea2\u70e7\u725b\u8169\u9762\u4e91\u541e\u9762\u9c7c\u86cb\u7c73\u7c89\u6c34\u6676\u867e\u997a\u6f6e\u5dde\u9c7c\u76ae\u997a\u70b8\u6625\u5377\u8471\u6cb9\u82b1\u5377\u829d\u9ebb\u714e\u5806\u6f6e\u5dde\u97ed\u83dc\u997c\u96f7\u5dde\u7530\u827e\u997c\u54b8\u6c34\u89d2\u871c\u6c41\u53c9\u70e7\u5305\u6930\u6c41\u7ea2\u8c46\u7cd5\u9999\u8f6f\u828b\u5934\u7cd5\u867e\u4ec1\u70e7\u9ea6\u6930\u9999\u7cef\u7c73\u7ccd\u8106\u76ae\u732a\u80a0\u7c89\u54b8\u86cb\u9165\u8774\u8776\u9165\u5cad\u5357\u5149\u9165\u997c\u9999\u751c\u9e21\u86cb\u7cd5\u814a\u80a0\u7cef\u7c73\u5377\u723d\u53e3\u5343\u5c42\u7cd5\u98ce\u5473\u9633\u6625\u9762\u4e0a\u6d77\u867e\u7c73\u8471\u6cb9\u9762\u9e21\u6c41\u751f\u714e\u5305\u767d\u83dc\u6c34\u6676\u997a\u7b4b\u8089\u725b\u8089\u9762\u9c9c\u867e\u62c5\u4ed4\u9762\u7530\u87ba\u9e21\u7c73\u7c89\u4e61\u6751\u86ac\u8089\u997a\u602a\u5473\u51c9\u9762\u5730\u9053\u9178\u8fa3\u7c89\u9178\u8c46\u89d2\u8089\u997a\u704c\u6c64\u5c0f\u7b3c\u5305\u7518\u7b0b\u6930\u4e1d\u68f5\u70b8\u9992\u5934\u674f\u4ec1\u829d\u58eb\u6279\u53cc\u8272\u592a\u6781\u997a\u706b\u817f\u9165\u6cb9\u997c\u756a\u85af\u9165\u997c\u8702\u7cd5\u51e4\u51f0\u6392\u7cbf\u9999\u8fa3\u9984\u9968\u5fbd\u5dde\u997c\u9178\u8fa3\u4e09\u4e1d\u9762\u87f9\u9ec4\u867e\u5b50\u70e7\u5356\u8c46\u84c9\u9ec4\u91d1\u76d2\u4e09\u6cb3\u7c73\u997a\u6cb9\u9762\u7b4b\u91d1\u9ec4\u5357\u74dc\u997c\u867e\u4ec1\u4f0a\u5e9c\u9762\u7cef\u7c73\u997c\u5357\u4e73\u829d\u9ebb\u9165\u9999\u751c\u7389\u7c73\u997c\u626c\u5dde\u9505\u9762\u5bcc\u8d35\u77f3\u69b4\u7403\u7ea2\u8c46\u714e\u997c\u828b\u4e1d\u714e\u997c\u51ac\u83c7\u9e21\u8089\u997a\u9999\u83c7\u6ed1\u9e21\u5305\u56db\u5ddd\u8fa3\u5b50\u6c34\u997a\u6d77\u9c9c\u9f99\u987b\u9762\u80f6\u4e1c\u5927\u867e\u9762\u5c0f\u9c7c\u8d34\u997c\u5b50\u829d\u9ebb\u7cd5\u8089\u9171\u94fa\u76d6\u9762\u56db\u5ddd\u51c9\u9762\u725b\u8089\u6c99\u8336\u51c9\u9762\u9f99\u6284\u624b\u8d56\u6c64\u5706\u80a0\u65fa\u9762\u9ec4\u9171\u8089\u9762\u9999\u8471\u6cb9\u9762\u9ebb\u9171\u51c9\u9762\u6b66\u6c49\u70ed\u5e72\u9762\u9999\u9ebb\u82b1\u751f\u5305\u7092\u7599\u7629\u4e09\u8272\u51c9\u9762\u6cb9\u6cfc\u9762\u7eff\u8c46\u84c9\u83ca\u82b1\u997c\u8170\u679c\u5343\u5c42\u9165\u677e\u5b50\u997c\u751c\u751c\u5708\u70b8\u9171\u7092\u9762\u72d7\u4e0d\u7406\u5305\u5b50\u4eac\u5473\u6253\u5364\u9762\u9ed1\u6912\u829d\u9ebb\u9165\u675e\u5b50\u7ea2\u67a3\u7cd5\u4eac\u5f0f\u5343\u5c42\u7cd5\u725b\u8089\u76d2\u5ef6\u5409\u51c9\u9762\u7b11\u53e3\u67a3\u841d\u535c\u4e1d\u997c
花样面点
食材
蔬菜面团 300克
白面团 300克
红枣 适量
桑果 适量
方法/步骤
用白面团包裹住蔬菜面团。
分成小剂子。
用筷子在中间夹紧定形。
放上红枣。
边缘捏出尖角。
6
放上桑果即可。
其它
花样面点
举例
蝴蝶卷，因形似蝴蝶而得名，内质松软，焦脆咸香。
材料:普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉（绿茶粉）。
做法
1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）
2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）
3、将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来
4、切开，把两片放在一起，用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。
5、放进蒸锅，蒸十五分钟，熄火后过几分钟再揭盖。
莲花馒头
普通面粉300克左右，鲜牛奶适量，白糖5克，盐2克，酵母8克，花生油5克
做法:
1.不超过35度的温水50毫升左右，加入干酵母，搅匀至溶化后静置5－10分钟。
2.待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。
3.酵母液倒入面粉，加入盐、白糖、花生油，用筷子搅拌成絮状，再用手和面，牛奶要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵。
4.放置温暖处，见面团体积膨胀到原来的两倍大即可。
5.把饧好的面充分揉匀，分成20－25克一个的剂子。
6.取两个剂子分别擀成圆片，不要太薄，不然花瓣不丰满。
7.分别对折成半圆形，然后分别折成三角形，分别将三角形切成三等分，分别将三角形底部部分切面对在一起。
8.分别将三角形中间部分长切面对在一起，摞在三角形底部部分上面。
9.分别将小三角切面对在一起，同样摞起来。
10.取一根筷子在中间轻轻一压，抽出筷子，然后横过来，用一根筷子放在一边轻轻一压，另取一根筷子放在另一边同样轻轻一压。
11.双手捏住筷子两头，轻轻向中间靠拢，取出筷子时要转动一下
12.全部做好后用保鲜膜或纱布盖好再次饧发至膨松
13.冷水上锅，中小火烧置冒气，从冒气开始算时间，12分钟即可
莲花卷的小贴士
1、做这种造型的面食，面发得不要太过，不然花纹不够清晰；
2、做之前最好用多余的面团练一下手，做时如果拖得时间太长，会造成莲花卷饧发时间不同，影响美观
3、中间用草莓酱或蓝莓酱点缀花心会更漂亮。
兔子馒头
材料面粉500克左右，酵母5克左右，红豆
做法
1.醒发好的面团，然后揉成椭圆形
2.然后在后面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵，用手轻轻按压
3.贴上眼睛，小兔子就做好啦！
4.跟着冷水上锅，开锅蒸15分钟左右关火，闷五分钟开盖，防止馒头回缩。
花样面沙卷
材料:土司，香芋泥，鸡蛋1个，白芝麻适量
做法
1.用擀面杖把土司稍稍擀平薄，放上香芋泥或是南瓜泥。
2.卷起并在封口处涂上蛋液，粘紧并定型。
3.然后两头分别沾蛋液，沾芝麻就做好了。
4.最后大火油锅烧到七八分热，下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油，趁热吃。
小诀窍
1.买不到香芋的可以改成豆沙呀,奶黄呀,红薯呀，山药呀，还可以做成各种水果馅的，也可以做成咸的馅切片食用，那就不是点心是菜喽，发挥你的想象吧 。
2.这个卷要大火油热点炸，因为都是熟的原料，小火会使得卷卷含油太多。
抓果
材料:面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、花生油、酵母。
做法
1、酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟；在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油、牛奶和白糖，混合后用筷子搅匀。
2、将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状面块。然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发。等到面团饧发至两倍大小的时候取出，反复揉匀到没有气泡。
3、将面团擀成均匀厚薄的面饼，分割菱形的面块，盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至两倍厚，用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了。
4、平底锅内刷层薄油，开火，等锅烧至温热，用手试一下不烫手时，下入饼胚，盖上盖用小火烙制，一面金黄后，翻面，烙至两面金黄即可！
面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。做法：1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，醒二十分钟；2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。怎样做出松软的油条？1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
可以到专业的培训机构学习比较好比较全面。
绛旓細1.閱掑彂濂界殑闈㈠洟锛岀劧鍚庢弶鎴愭き鍦嗗舰 2.鐒跺悗鍦ㄥ悗闈㈡崗鍑哄熬宸达紝鐢ㄥ壀鍒鍓嚭鑰虫湹锛岀敤鎵嬭交杞绘寜鍘 3.璐翠笂鐪肩潧锛屽皬鍏斿瓙灏卞仛濂藉暒锛4.璺熺潃鍐锋按涓婇攨锛屽紑閿呰捀15鍒嗛挓宸﹀彸鍏崇伀锛岄椃浜斿垎閽熷紑鐩栵紝闃叉棣掑ご鍥炵缉銆鑺辨牱闈㈡矙鍗 鏉愭枡:鍦熷徃锛岄鑺嬫偿锛岄浮铔1涓紝鐧借姖楹婚傞噺 鍋氭硶 1.鐢ㄦ搥闈㈡潠鎶婂湡鍙哥◢绋嶆搥骞宠杽锛屾斁涓婇鑺嬫偿鎴...
绛旓細闈㈢矇鍩虹鐭ヨ瘑璞嗘矙杞钀濆崪绯曠埥鍙ｉ┈韫勭硶铔嬫尀閰ョ毊鍖呰幉钃夊寘绾㈢儳鐗涜叐闈簯鍚為潰楸艰泲绫崇矇姘存櫠铏鹃ズ娼窞楸肩毊楗虹偢鏄ュ嵎钁辨补鑺卞嵎鑺濋夯鐓庡爢娼窞闊彍楗奸浄宸炵敯鑹鹃ゼ鍜告按瑙掕湝姹佸弶鐑у寘妞版眮绾㈣眴绯曢杞妺澶寸硶铏句粊鐑ч害妞伴绯背绯嶈剢鐨尓鑲犵矇鍜歌泲閰ヨ澊铦堕叆宀崡鍏夐叆楗奸鐢滈浮铔嬬硶鑵婅偁绯背鍗风埥鍙ｅ崈灞傜硶椋庡懗闃虫槬闈笂娴疯櫨绫宠懕娌归潰楦℃眮鐢熺厧鍖呯櫧鑿...
绛旓細1. 鍗楃摐棣掑ご锛氬皢鍗楃摐钂哥啛鍚庢崳鎴愭偿锛屽姞鍏ラ潰绮夊拰閰垫瘝绮夋弶鎴愰潰鍥紝鍙戦叺鍚庤捀鐔熷嵆鍙2. 绱柉棣掑ご锛氬皢绱柉钂哥啛鍚庢崳鎴愭偿锛屽姞鍏ラ潰绮夊拰閰垫瘝绮夋弶鎴愰潰鍥紝鍙戦叺鍚庤捀鐔熷嵆鍙3. 鑳¤悵鍗滈澶达細灏嗚儭钀濆崪姒ㄦ眮锛屽姞鍏ラ潰绮夊拰閰垫瘝绮夋弶鎴愰潰鍥紝鍙戦叺鍚庤捀鐔熷嵆鍙4. 鑿犺彍棣掑ご锛氬皢鑿犺彍姒ㄦ眮锛屽姞鍏ラ潰绮夊拰閰垫瘝绮夋弶鎴愰潰鍥紝鍙戦叺鍚...
绛旓細鐐鑺辨牱闈㈢偣鐨100绉嶅仛娉 涓绘枡锛氶潰绮 榛戣姖楹,璞嗘矙,骞垮懗棣欒偁 鑺卞紡灏忛澶寸殑鍋氭硶锛1銆佸皢鑷彂绮夊拰闈㈤ェ閫忓鐢紝鍙栦竴閮ㄥ垎闈㈠洟鍒舵垚鑺濋夯棣掑ご锛2銆佷竴閮ㄥ垎闈㈠寘鍏ヨ眴娌欓鍒舵垚鍒虹尙棣掑ご锛屼竴閮ㄥ垎闈㈡悡鎴愭潯鍗蜂笂棣欒偁鍒舵垚鑵婅偁棣掑ご锛屽紑閿呭悗鍏ㄩ儴鏀惧叆閿呬腑钂15鍒嗛挓鍗冲彲銆傞潰鐐圭殑100绉嶅仛娉曠殑浣滃搧鐩綍锛1銆侀潰绮夊熀纭鐭ヨ瘑 2銆佽眴娌欒蒋...
绛旓細1銆佺帿鐟拌姳棣掑ご锛(鏈夋椂鍦ㄥ嚑涓潰鐨棿鎶圭偣娌锛屽姞鐐圭洂锛岃姳妞掗潰浠涔堢殑锛屽儚鑺卞嵎鐨勫懗閬擄紝涔熷ソ鍒嗗眰)2銆佺尓韫勫嵎锛(鑲夐瓒婄粏瓒婂ソ锛屼篃鍙敤楦¤倝銆)3銆佽姳鍗凤細4銆佸叏閮ㄥ畬鎴愶紝鏉ヤ釜闆嗕綋鐓у惂锛岀◢閱掍竴浼氬氨鍙互锛岀劧鍚庝笂閿呰捀10鍒15鍒嗛挓灏卞ソ浜嗭紝鍏崇伀鍚庝笉瑕侀┈涓婂紑閿呯洊锛岄偅鏍烽潰浼氬洖缂╃殑锛岀瓑涓ゅ垎閽熷啀寮鐩栵紝鍐嶉厤纰楄洡铚婂啲鐡...
绛旓細1 .鑺卞紡闈㈢偣鍋氭硶 姣斿杩欎簺鍙埍鐨勫皬鍏旓紝椋熸潗 闈㈢矇 400鍏 閰垫瘝 4鍏 绾㈡洸绮 灏戦噺 鐧界爞绯 10鍏 娓╂按 200鍏 鏂规硶/姝ラ 鍑嗗濂介潰绮夛紝鍔犲叆鐧界爞绯栥傞叺姣嶇敤娓╂按鍖栧紑缂撶紦鍊掑叆闈㈢矇涓傝鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 鐢ㄧ瀛愭悈鎷屾垚绲姸 鎻夋垚鍏夋粦鐨勯潰鍥㈠垎鎴愪袱浠斤紝浠界害360鍏嬬櫧闈㈠洟锛屼竴浠界害240鍏嬪姞鍏ュ皯閲 鐨勭孩鏇茬矇鎻夋垚绮夎壊...
绛旓細鍋氭硶 1锛屽寘涓婅嚜宸卞枩娆㈢殑棣呮枡锛屽皝鍙ｆ崗绱с2锛岀敤闀婂瓙鍨傜洿鎹忥紝鎹忓嚭鏍告鐨勪富绾硅矾銆3锛屽湪鐢ㄩ晩瀛愪晶鎹忥紝鎹忓嚭灏忕汗璺紝閫犲瀷灏卞ソ浜嗐傚皬璐村＋ 1锛岄潰鍥㈣澶氭弶涓浼氾紝鎻夊埌涓夊厜锛屼负鍩虹鍘熷垯锛屾弶鍒版墿灞曢樁娈垫渶濂姐2锛屽彂閰靛ソ鐨勯澶达紝瑕佹敞鎰忔帓姘旓紝澶氭弶闈紝棣掑ご钂稿嚭鏉ュ悗琛ㄩ潰鎵嶅厜婊戙3锛屼笂闈㈣繖5绉嶉犲瀷锛屽睘浜庝笉瀹规槗鍙樺舰...
绛旓細鍋氭硶:1銆佺儷闈2銆佸埗棣,鐩愬垎鍒斁鍏ョ矇鏉°佺倰楦¤泲閲屾櫨鍑,鐒跺悗鎶婇鐨勫師鏂欏拰璋冩枡鎷屽寑銆傞兘瀛︿細浜嗗悧?璧跺揩鍋氳捣鏉ュ惂!(66/鏂)1.5涓囬槄璇绘悳绱笁鍗佸叚娆鹃ゼ绫诲ぇ鍏ㄧ數楗奸摏100绉鏃╅鐢甸ゼ閾涙棭椁50渚50绉嶇粡鍏搁潰椋熼珮绾ц薄褰㈢偣蹇冨浘鐗100绉嶇儤鐒欒タ鐐 宸茶禐杩 宸茶俯杩< 浣犲杩欎釜鍥炵瓟鐨勮瘎浠锋槸? 璇勮 鏀惰捣 ...
绛旓細闈㈢偣鑺辨牱鍋氭硶澶у叏鍥剧墖 鍥捐В 铦磋澏鍗凤紝鍥犲舰浼艰澊铦惰屽緱鍚嶏紝鍐呰川鏉捐蒋锛岀劍鑴嗗捀棣欍傛潗鏂:鏅氶潰绮夈佸彂閰电矇銆佺櫧绯栥佹姽鑼剁矇锛堢豢鑼剁矇锛夈傚仛娉 1銆佸厛灏嗛潰绮+鐧界硸+娓╂按鎻夋垚闈㈠洟鍙戦叺銆傦紙鐧介潰鍥級2銆侀潰绮+鍙戦叺绮+鎶硅尪绮+娓╂按鎻夋垚闈㈠洟鍙戦叺銆傦紙缁块潰鍥級3銆佸皢鐧介潰鍥㈠拰缁块潰鍥㈠垎鍒搥鎴愬ぇ寮狅紝鐒跺悗灏嗙豢鑹茬殑閾哄湪鎿寮鐨...
绛旓細鑺辨牱闈㈢偣鐨勫搧绉嶅お澶氫簡锛屾垜灏卞垎浜嚑鏍鑺辨牱闈㈢偣鐨勫仛娉锛岀畝鍗曡繕濂藉悆銆傜孩鏋ｅ紑鑺遍澶达細闈㈢矇500 绾㈢硸80鍏 閰垫瘝5鍏 绾㈡灒20鍏 鑹叉媺娌20鍏嬨傛按250鍏 灏忚嫃鎵5鍏 姝ラ1锛氱泦閲屾斁鍏500鍏嬫櫘閫氶潰绮夛紝閰垫瘝鐢ㄦ俯姘村寲寮鍊掑叆闈㈢矇涓悈鎷屽潎鍖鍜屾垚闈㈠洟锛屾斁鍦ㄦ俯鏆栧閱掑彂鍒颁袱鍊嶅ぇ銆傛楠2锛氶啋鍙戝ソ鐨勯潰鍥㈡弶闈㈡帓姘斿姞鍏ョ孩鏋ｏ紝绾㈢硸锛...
