紫洋葱怎么做才好吃 紫皮洋葱怎么做好吃
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洋葱炒鸡蛋
首先准备材料：洋葱，鸡蛋，秋葵，料酒，油，盐，准备好后在鸡蛋中放入盐和料酒，打散备用，准备炒锅加油烧热，放入打散的鸡蛋炒至小块，另起炒锅加油烧热，放入洋葱，炒出香味后放入秋葵，炒至变色后放入炒好的鸡蛋，均匀翻炒后放盐调味后出锅盛盘就可以了。
炸洋葱圈
首先准备材料：洋葱，鸡蛋，淀粉，面包糠，盐，胡椒粉，番茄酱，准备好后将洋葱切成圈，鸡蛋打散备用，将面包糠和淀粉放到碗中，在洋葱圈中放入盐和胡椒粉，然后裹上一层淀粉，裹上一层蛋液，在裹上面包糠，准备炒锅加油烧热，放入洋葱圈，炸熟后捞出沥干油分后蘸番茄酱食用就可以了。
洋葱炒牛肉
首先准备材料：牛肉，洋葱，老姜，辣椒酱，老抽，料酒，芝麻油，淀粉，白糖，准备好后将牛肉清洗干净，切成块后放入淀粉，酱油，白糖，料酒，搅拌均匀后腌制一会备用，准备一个碗放入水，辣椒酱，酱油，芝麻油，盐和白昂调成酱汁备用，姜切成末，洋葱切成块，准备炒锅加油烧热，放入洋葱和牛肉过油后捞出沥干油分，准备炒锅加油烧热，姜末炒出香味后翻入牛肉和洋葱均匀翻炒后倒入煎至，大火烧开后改小火煮至汤汁浓稠后放入料酒，出锅盛盘就可以了。
紫色洋葱在生活中被人们称为心血管的保护神，它能防止高血压高血脂出现，而且能降低血栓和动脉硬化的发病率，对维持人类心血管健康有十分积极的作用，但紫洋葱味道辛辣，这种食材怎么吃最好吃呢？接下来我会介绍紫洋葱的食用方法，大家看过以后就能明白。
紫色洋葱怎么吃好吃
1、凉拌
紫色洋葱凉拌特别好吃，再做凉拌紫洋葱时需要把紫色洋葱洗净以后切成细丝，把它放到干净的大碗中，加适量清水，然后把它放入冰箱中冷藏12小时，然后取出再放入食料，香菜末，香醋，柠檬汁，酱油蚝油，麻油等调味，调匀以后就能吃，滋味特别好。
2、炸洋葱圈
紫色洋葱用来做洋葱圈也特别好吃，在做的时候需要把紫色洋葱洗净，然后把它切成一个个的圈状，加适量食用盐，胡椒粉调匀后腌制，然后准备适量的面包糠，把切好的洋葱圈放在面包糠中滚一下，然后入热油炸熟后取出沥油就能吃。
紫洋葱的食用方法
1、洋葱炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋是它的常见吃法，在做的时候要把紫洋葱洗净以后切成块状，再把鸡蛋磕开到碗中，加少量清水和食用盐调成蛋液，在炒锅中放油，先把蛋液入锅炒成块状，然后重新起锅，把紫洋葱入锅炒软，再放入炒好的鸡蛋加适量食用盐调味，炒匀以后就能出锅食用。
2、洋葱炒肉片
紫洋葱和肉片一起炒也特别好吃，但在炒以前要把切好的肉片放在碗中加生抽蚝油和料酒，等调味料腌制半小时，在腌制肉片的过程中要把紫洋葱洗净，以后切成块状，在炒锅中放油加热以后把肉片入锅炒到变色再把洋葱入锅一起炒，炒到洋葱变软以后加生抽和食用盐调味，炒匀以后出锅装盘即可。
1、一小把木耳凉水泡发，两个尖椒去籽洗净切大段，紫皮洋葱一个洗净切片。
这里说一下，紫皮洋葱适合炒菜、炖菜，像知名的卤肉饭，必不可少的一步就是用紫皮洋葱炒葱酥，而白洋葱则适合凉拌。
2、炒锅内放入适量食用油，烧热后先放入肉片，翻炒至变色后再放入姜末，来一勺料酒爆香。
3、放入木耳和洋葱块后，加入一大勺蚝油、一勺生抽，这里放入蚝油可以提鲜增色，也让菜肴有了少许黏稠度，口感更好。
4、最后放入尖椒段翻炒后尝尝味道，酌情放糖或盐，大火翻炒，一分钟即可出锅。
制作步骤
第一步，将鸡蛋搅拌均匀，滴上四五滴清水，放入三分之一汤匙料酒，搅拌均匀。开火坐锅，将锅烧热，放入一汤匙食用油，缓慢地淋入鸡蛋液，小火煎至金黄，盛出来备用。
第二步，锅中放入一汤匙半食用油，放入葱姜蒜炒出香味，倒入胡萝卜片和尖椒块，用中火翻炒上一分钟，断生即可。
第三步，倒入切好的洋葱，继续用中大火翻炒，炒至断生，时间不用太长，也就一分多钟。
第四步，倒入鸡蛋，用铲子将鸡蛋斩碎，与其它食材翻拌在一块，稍微翻炒上十来下。
第五步，倒入木耳，撒入三分之一汤匙咸盐，加入两汤匙清水，用中火翻炒上一分钟。加入少许鸡精，半汤匙蚝油，淋入水淀粉，翻拌上十来下，就可以出锅装盘了，洋葱木耳炒鸡蛋完成，准备开吃。
1、木耳炒之前，焯一下水，过一下凉水，滤干备用，这样炒出来的木耳口感更加脆嫩。炒鸡蛋时，可以在鸡蛋液中加少许料酒，既能去除腥味又能让鸡蛋口感变得更加嫩滑。
2、洋葱在锅中炒得时间不宜太长，时间太长，口感不好，营养也打折扣。木耳下锅以后，可以洒上一些清水，以免爆锅，水淀粉不宜加得过多，我这个分量的食材也就用了三分之一汤匙淀粉。
洋葱怎么炒才好吃？教你一个家常做法，色香味俱全，上桌瞬间扫光
洋葱怎么做才好吃？做法多种多样，其中最健康的吃法是凉拌，除此之外，还有一道超下饭的做法，叫做洋葱青椒炒肉片，有人说肉片不腥吗？在这里教你一个小技巧，提前把肉片腌制十分钟，上桌营养入味，家人齐夸赞，下面请看具体操作。
洋葱青椒炒肉片
食材：洋葱、五花肉、青椒、葱姜
调味：料酒、蚝油、食盐、生抽、淀粉
1、五花肉切片，放适量的料酒、蚝油、白胡椒粉、生抽、淀粉、食盐，下手抓匀，放在一边，腌制十分钟备用。
2、洋葱我喜欢吃紫皮的，这种营养价值高，把皮切片，青椒洗净掰块，爱吃辣的可换位青辣椒。
3、先把肉片炒熟，锅内烧热油，下入葱姜末，翻炒出香味后，倒入肉片。
4、开中小火即可，火太大容易炒糊，可以炒的焦嫩一些，这样吃起来不会腻，炒熟捞出。
5、锅内重新倒油，先把洋葱下锅，炒至变软后，再倒入青椒片，炒至断生。
6、放入炒好的肉片，开始码味，加入生抽、鸡精、翻炒均匀，肉片已经用食盐腌过，这时可尝一下味道，看咸味咋样。
7、大火翻炒均匀，淋入一点水淀粉勾芡，收汁即可关火，出锅装盘。
洋葱是中国的主要蔬菜之一，肉质柔嫩，适合凉拌生食，洋葱在国外，被誉为蔬菜中的皇后，这得益于它丰富的营养物质，比如杀菌素、大蒜素等，有很强的杀菌能力，能预防流感、感冒等，建议大家在购买洋葱时，选择紫皮的品种，营养价值更高，味道也更好。
技巧总结
洋葱炒至没有辣味时，即可倒入青椒。
淀粉也叫做生粉，一般多指玉米淀粉，碗中加入1勺淀粉，4勺清水，比例为1:4，搅匀之后，淋入锅内，可增加汤汁的黏稠度，看上去更漂亮
洋葱在我们平时是很常见的东西，洋葱是有很多种类的，不过比较常见的种类是紫色和白色，洋葱虽然有一股子的怪味，但是却是营养价值很高的食物，其实不管是紫色洋葱还是白色的洋葱，营养物质都是非常丰富的，而且在平时的做法以及吃法都是很多的，紫色洋葱怎么吃呢?
紫色洋葱怎么吃?
紫色洋葱里面含有抗氧化的物质，可以起到预防癌症的作用，抗氧化物质吸收以后就可以提高身体的抗氧化的能力，可以抑制住自由基伤害身体的细胞。洋葱还含有微量元素硒，可以抑制身体的免疫反应，还可以产生保护身体细胞的作用，可以预防癌症侵袭身体，多吃紫色的洋葱是非常好的。
紫色洋葱里面所含有的刺激物质是防癌的营养成分，在切洋葱的时候经常会被它的味道弄得泪流不止，这就是因为洋葱里面含有异硫氰酸酯，这个物质虽然会有刺激性，但其实是有着非常不错的防癌作用的，异硫氰酸酯还可以抑制住癌细胞的生长，预防癌细胞的增生，所以对于肺癌或者是食道癌的人，不妨在生活里面多增添一些洋葱的摄取量。
一天半颗洋葱防癌食疗的效果是非常不错的，洋葱里面虽然有着许多的氧化营养素，吃了以后可以防癌，但并不是多吃就能够提升防癌的作用。一般情况下，一天吃1/3颗洋葱是最好的，不管吃哪一种抗癌的天然食物过量以后都会起到反效果。
猪肝炒洋葱的功效
1、猪肝炒洋葱能补血
猪肝炒洋葱这道菜品中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素铁与磷的含量都特别高，它们是人体造血不可缺少的原料，人们食用以后可以起到明显补血作用，也能有效预防缺铁性贫血的发生。
2、猪肝炒洋葱能促进身体发育
猪肝炒洋葱中还含有大量的蛋白质卵磷脂以及微量元素，它们都是人体正常发育时必需的营养成分，特别是青少年食用以后智力发育和身体发育都能得到良好的促进，另外，猪肝炒洋葱中还含有丰富的维生素a，平时经常食用，可以预防多种眼科疾病的发生。
3、猪肝炒洋葱能抗癌也能降三高
猪肝炒洋葱中含有多种天然的抗癌物质，特别是维生素c和微量元素硒等物质的含量比较高，另外猪肝本身就是一种解毒器官，它有良好的解毒功能，平时人们把它用洋葱炒制以后，它的解毒功效会更加出色，会让他的防癌抗癌功效更加明显，另外，猪肝炒洋葱还能加快人体内胆固醇的代谢，对人类的三高症状也有明显的预防作用。
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