请问用包子机做小笼包怎样发面，用那些材料和比例 求教食堂馒头包子发面用和面机制作时水、酵母和面的比例是多少？...
\u5305\u5b50\u673a\u505a\u5c0f\u7b3c\u5305\u53d1\u9762\u9175\u6bcd\u6bd4\u4f8b\u5404\u5f0f\u5305\u5b50
\u53d1\u9175\u9762\u56e2\u7684\u5236\u4f5c \u5206\u63ba\u6c34\u3001\u63c9\u9762\u3001\u53d1\u9175\u3001\u5403\u78b1\u7b49\u51e0\u4e2a\u6b65\u9aa4\u3002
1.\u63ba\u6c34\uff1a\u9762\u7c89\u4e2d\u63ba\u6c34\u7684\u6bd4\u4f8b\u4e00\u822c\u662f2\u6bd41\uff0c\u5373\u4e00\u516c\u65a4\u9762\u7c89\u52a00.5\u516c\u65a4\u5de6\u53f3\u7684\u6c34\uff0c\u5177\u4f53\u8fd8\u5e94\u6839\u636e\u9762\u7c89\u8d28\u91cf\uff0c\u6c14\u5019\u5e72\u6e7f\uff0c\u9762\u7c89\u4e2d\u662f\u5426\u52a0\u6709\u7cd6\u3001\u6cb9\u3001\u86cb\u7b49\u800c\u6709\u6240\u589e\u51cf\u3002\u63ba\u6c34\u7684\u6e29\u5ea6\u5e94\u6839\u636e\u5b63\u8282\u3001\u6c14\u5019\u53d8\u5316\u800c\u5b9a\uff0c\u4e00\u822c\u662f\u51ac\u5929\u7528\u70ed\u6c34\uff0c\u590f\u5929\u7528\u51b7\u6c34\uff0c\u6625\u79cb\u5929\u7528\u6e29\u6c34\u3002
2.\u53d1\u9175\uff1a\u5236\u4f5c\u53d1\u9175\u9762\u56e2\u6240\u7528\u7684\u53d1\u9175\u65b9\u6cd5\uff0c\u4e00\u822c\u6709\u8001\u9175\u3001\u9c9c\u9175\u6bcd\u3001\u53d1\u9175\u7c89\u4e09\u79cd\u3002\u5bb6\u5ead\u5e38\u7528\u7684\u662f\u9c9c\u9175\u6bcd\u548c\u53d1\u9175\u7c89\u3002
\u9c9c\u9175\u6bcd\u6216\u53d1\u9175\u7c89\u7684\u7528\u91cf\u591a\uff0c\u53d1\u9175\u529b\u5c31\u5f3a\uff0c\u53d1\u9175\u7684\u65f6\u95f4\u4ea6\u7f29\u77ed\u3002\u9c9c\u9175\u6bcd\u4e00\u5757\u4e00\u822c\u590f\u5929\u53ef\u53d1\u9762\u7c892\uff5e2.5\u516c\u65a4\uff0c\u51ac\u5929\u53ef\u53d1\u9762\u7c891\uff5e1.5\u516c\u65a4\u3002\u53d1\u9175\u65f6\u95f4\uff0c\u590f\u59292\u5c0f\u65f6\u5de6\u53f3\uff0c\u51ac\u59293\uff5e4\u5c0f\u65f6\u53d1\u9175\u7c8950\u514b\u53ef\u53d1\u9762\u7c892\u516c\u65a4\uff0c\u4e0d\u80fd\u591a\u7528\uff0c\u591a\u4e86\u5c31\u8981\u53d1\u82e6\u3002\u7528\u53d1\u9175\u7c89\u53d1\u7684\u9762\u56e2\u53ea\u987b\u653e\u7f6e\u534a\u5c0f\u65f6\u5de6\u53f3\u5373\u53ef\u4f7f\u7528\u3002\u9762\u56e2\u52a0\u5165\u6c34\u3001\u53d1\u9175\u6599\u540e\uff0c\u5e94\u5145\u5206\u63c9\u548c\uff0c\u5f85\u53d1\u81f3\u677e\u8f6f\uff0c\u5185\u90e8\u8d77\u6ce1\u540e\u624d\u80fd\u4f7f\u7528\u3002\u7528\u8001\u9175\u53d1\u7684\u9762\u56e2\uff0c\u53d1\u540e\u8fd8\u9700\u52a0\u9002\u91cf\u78b1\u6c34\uff0c\u63c9\u900f\u540e\u518d\u4f7f\u7528\uff0c\u4ee5\u907f\u514d\u53d1\u9175\u3002
\u9985\u6599\u5236\u4f5c 1.\u8c46\u6c99\u9985\u5fc3\uff1a\u8d64\u8c46500\u514b\u62e3\u51c0\u6d17\u6e05\u540e\uff0c\u7528\u6e05\u6c34\u6d78\u4e00\u5929\uff0c\u5012\u5165\u9505\u4e2d\u70e7\u5f00\u540e\u6539\u7528\u5c0f\u706b\u716e\u70c2\u3002\u7136\u540e\u5012\u5728\u6dd8\u7f57\u4e2d\u7528\u624b\u6413\u7ec6\u51fa\u58f3\uff0c\u8ba9\u8c46\u6c99\u6ce5\u6ee4\u5165\u53e6\u4e00\u5bb9\u5668\u4e2d\u3002\u5f85\u8c46\u6c99\u6c89\u6dc0\u540e\uff0c\u5c06\u6e05\u6db2\u518d\u6b21\u5012\u5165\u6dd8\u7f57\u4e2d\u51b2\u6d17\u51fa\u5269\u4f59\u7684\u8c46\u6c99(\u53ef\u53cd\u590d\u591a\u6b21)\u3002\u7136\u540e\u5c06\u8c46\u6c99\u6d46\u5012\u5165\u9f99\u5e03\u888b\u6216\u7ec6\u5e03\u888b\u4e2d\uff0c\u6ee4\u51fa\u6c34\u5206\u3002\u628a100\u514b\u732a\u6cb9\u653e\u5165\u9505\u4e2d\uff0c\u70e7\u70ed\u540e\u5012\u5165\u7cd6750\u514b\uff0c\u71ac\u81f3\u7cd6\u6c34\u8d77\u97e7\u6027\u518d\u628a\u8c46\u6c99\u6ce5\u5012\u5165\uff0c\u7092\u81f3\u8c46\u6c99\u539a\u8584\u7b26\u5408\u9700\u8981\u65f6\u5012\u51fa\u51b7\u5374\u5373\u6210\u3002
\u7092\u8c46\u6c99\u65f6\u4e5f\u53ef\u7528\u6c34\u4ee3\u6cb9\uff0c\u4f46\u8272\u6cfd\u53ca\u5403\u53e3\u8f83\u5dee\uff0c\u7cd6\u4e0e\u6c34\u7684\u6bd4\u4f8b\u662f9\u6bd41\u3002\u7092\u65f6\u8c46\u6c99\u548c\u7cd6\u4e0d\u80fd\u540c\u65f6\u653e\uff0c\u5426\u5219\u4e0d\u723d\u53e3\uff0c\u4e14\u53d1\u817b\u3002\u8c46\u6c99\u7092\u6210\u540e\u5982\u9700\u52a0\u5165\u732a\u6cb9\u4e01\u3001\u6842\u82b1\u6216\u73ab\u7470\uff0c\u53ef\u5728\u51b7\u5374\u540e\u52a0\u5165\u3002
2.\u9c9c\u8089\u9985\u5fc3\uff1a\u9c9c\u8089\u9985\u6709\u4e8c\u79cd\uff1a\u4e00\u79cd\u662f\u6df7\u6c34\u8089\uff0c\u5373\u5728\u8089\u9985\u4e2d\u62cc\u5165\u8089\u76ae\u51bb\uff0c\u76ee\u7684\u662f\u589e\u52a0\u5364\u6c41\uff0c\u4f46\u5403\u53e3\u53d1\u817b\uff1b\u53e6\u4e00\u79cd\u662f\u6e05\u6c34\u8089\uff0c\u4e8b\u5728\u8089\u9985\u4e2d\u63ba\u6e05\u6c34\uff0c\u5165\u53e3\u4e5f\u6709\u4e00\u5305\u5364\uff0c\u5403\u53e3\u597d\uff0c\u4f46\u6210\u672c\u8f83\u5927\u3002
\u6df7\u6c34\u8089\u9985\u505a\u6cd5\u662f\uff0c\u5148\u5c06\u9c9c\u8089\u76ae150\u514b\uff0c\u653e\u51b7\u6c34\u70e7\u6cb8\uff0c\u7528\u5200\u522e\u51c0\u6742\u6bdb\u6d17\u51c0\uff0c\u5165\u9505\u7565\u716e\u4e00\u4e0b\u635e\u51fa\uff0c\u653e\u5165\u51b7\u6c34\u4e2d\u6d78\u4e00\u4e0b\uff0c\u8fd9\u6837\u53ef\u4f7f\u8089\u76ae\u6613\u9165\uff0c\u968f\u540e\u518d\u653e\u56de\u9505\u4e2d\uff0c\u7528\u5c0f\u706b\u716e\u70c2\u540e\u635e\u51fa\uff0c\u7528\u5200\u5241\u7ec6\uff0c\u518d\u653e\u56de\u539f\u6c64\u4e2d\uff0c\u52a0\u8471\u3001\u59dc\u672b\u3001\u6599\u9152\uff0c\u7528\u65fa\u706b\u8fb9\u70e7\u8fb9\u638f(\u4ee5\u9632\u7c98\u9505\u5e95)\uff0c\u70e7\u81f3\u8089\u53d1\u6210\u7cca\u72b6\u6709\u7c98\u6027\uff0c\u80fd\u7c98\u9644\u5728\u7b77\u4e0a\uff0c\u5373\u5012\u5728\u808b\u91cc\uff0c\u5f85\u51b7\u5374\u540e\u653e\u5165\u6447\u8089\u673a\u6447\u788e\uff0c\u6216\u7528\u5200\u5207\u7ec6\u5907\u7528\u3002\u7136\u540e\u628a\u5939\u5fc3\u80891\u516c\u65a4\u5de6\u53f3\u5241\u6210\u8089\u9171\u540e\u5012\u5728\u7f38\u4e2d\uff0c\u653e\u5165\u9171\u6cb9\u3001\u7cd6\u3001\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u6599\u9152\uff0c\u671d\u4e00\u4e2a\u65b9\u5411\u6405\u62cc\u81f3\u8c03\u6599\u5168\u90e8\u5438\u8fdb\u8089\u4e2d\u4e3a\u6b62\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u6e05\u6c34150\u514b\uff0c\u671d\u4e00\u4e2a\u65b9\u5411\u6405\u62cc\u81f3\u6c34\u5168\u90e8\u5403\u8fdb\uff0c\u7136\u540e\u518d\u52a0\u6e05\u6c34150\u514b\uff0c\u987a\u4e00\u4e2a\u65b9\u5411\u62cc\u900f\u540e\u9759\u653e10\u5206\u949f\u5de6\u53f3\uff0c\u8ba9\u8089\u7ee7\u7eed\u5438\u6c34\u53d1\u6da8\uff0c\u6700\u540e\u628a\u5241\u7ec6\u7684\u76ae\u51bb\u672b\u5012\u5165\u62cc\u548c\u5373\u6210\u3002
3.\u4e09\u4e01\u9985\u5fc3\uff1a\u732a\u8089100\u514b\u716e\u81f3\u4e03\u6210\u719f\uff0c\u9e21\u8089250\u514b\u716e\u81f3\u4e5d\u6210\u719f\uff0c\u635e\u51fa\u5207\u6210\u4e01\uff1b\u7b0b250\u514b\u716e\u719f\u540e\u4e5f\u5207\u6210\u4e01\u3002\u9505\u70e7\u70ed\uff0c\u653e\u5165\u9e21\u6c64\uff0c\u518d\u628a\u9e21\u4e01\u3001\u8089\u4e01\u3001\u7b0b\u4e01\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u767d\u7cd6\u653e\u5165\uff0c\u70e7\u81f3\u6210\u719f\uff0c\u653e\u5165\u5473\u7cbe\uff0c\u6dcb\u4e0a\u6c34\u83f1\u7c89\u7740\u9ec4\u540e\u52a0\u5165\u5c11\u91cf\u719f\u6cb9\uff0c\u76db\u51fa\u51b7\u5374\u540e\u5373\u6210\u3002
4.\u867e\u8089\u9985\u5fc3\uff1a\u628a\u867e\u4ec1250\u514b\u5241\u6210\u9171\u653e\u5728\u7897\u4e2d\uff0c\u52a02\u53ea\u86cb\u6e05\uff0c\u7528\u7b77\u5b50\u6405\u62cc\u6210\u6ce5\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u751f\u7c89\u62cc\u548c\u6210\u867e\u8338\u3002\u628a\u732a\u8089250\u514b\u5207\u6210\u4e01\uff0c\u7b0b125\u514b\u3001\u53c9\u70e775\u514b\u5207\u6210\u4e1d\uff0c\u518d\u52a0\u9002\u91cf\u7684\u76d0\u3001\u7cd6\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u5473\u7cbe\u7b49\uff0c\u52a0\u5165\u867e\u8338\u4e2d\u8c03\u548c\u5373\u6210\u3002
5.\u87f9\u7c89\u9985\u5fc3\uff1a\u732a\u6cb9150\u514b\u70e7\u81f3\u4e03\u6210\u719f\uff0c\u6295\u5165\u8471\u3001\u59dc\u672b\u7178\u81f3\u8471\u8272\u6cdb\u9ec4\u3002\u87f9\u8089100\u514b\uff0c\u5148\u5c06\u87f9\u9ec4\u6295\u5165\u70ed\u6cb9\u4e2d\uff0c\u7528\u94c1\u52fa\u638f\u788e\uff0c\u4f7f\u6cb9\u53d8\u6210\u6a59\u9ec4\u8272\uff0c\u7136\u540e\u5012\u5165\u87f9\u8089\u3001\u76d0\u4e00\u8d77\u71ac\u62cc\u540e\u8d77\u9505\uff0c\u62cc\u5165\u5df2\u62cc\u597d\u7684\u8089\u9985\u4e2d\u5373\u6210\u3002
6.\u83dc\u9985\u5fc3\uff1a\u9752\u83dc1\u516c\u65a4\uff0c\u6295\u5165\u5f00\u6c34\u4e2d\u6c3d\u4e00\u4e0b\uff0c\u7acb\u5373\u635e\u51fa\u6295\u5165\u51b7\u6c34\u4e2d\u51b7\u5374(\u4ee5\u514d\u53d1\u9ec4)\uff0c\u518d\u635e\u51fa\u5241\u788e\u540e\u88c5\u5165\u5e03\u888b\u5185\u6324\u53bb\u6c34\u5206\u3002\u628a\u9762\u7b4b50\u514b\u5207\u6210\u4e01\uff0c\u9999\u5e722\u5757\u5207\u6210\u672b\u3002\u7136\u540e\u628a\u83dc\u5012\u5728\u7f38\u4e2d\u6296\u677e\uff0c\u52a0\u5165\u7cd6\u3001\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u9ebb\u6cb9\u3001\u751f\u6cb9\u3001\u9762\u7b4b\u4e01\u3001\u9999\u5e72\u672b\u4e00\u8d77\u62cc\u5300\u5373\u6210\u3002
7.\u6c34\u6676\u9985\u5fc3\uff1a\u732a\u6cb9\u6495\u53bb\u5916\u5c42\u8584\u819c\u540e\u5207\u6210\u4e01\uff0c\u7528\u7ef5\u767d\u7cd6\u62cc\u548c\u5373\u6210\u3002\u5728\u5305\u9985\u65f6\uff0c\u53ef\u5728\u9985\u5fc3\u91cc\u52a0\u5165\u5c11\u91cf\u6c34\u4f7f\u7cd6\u7a0d\u6eb6\uff0c\u84b8\u719f\u540e\u732a\u6cb9\u4e01\u5c31\u663e\u5f97\u6676\u83b9\u96ea\u767d\uff0c\u4f3c\u6c34\u6676\u3002
8.\u767e\u679c\u9985\u5fc3\uff1a\u4ec0\u9526\u871c\u996f\u5241\u6210\u7ec6\u672b\uff0c\u7136\u540e\u52a0\u7ef5\u767d\u7cd6\u3001\u677f\u6cb9\u4e01\u3001\u74dc\u5b50\u4ec1\u3001\u677e\u5b50\u4ec1\u3001\u674f\u4ec1\u3001\u80e1\u6843\u8089\u7b49\uff0c\u6405\u5300\u5373\u6210\u3002
\u5305\u5b50\u5236\u4f5c \u53d1\u597d\u9762\u56e2\u5165\u5305\u5404\u79cd\u9985\u5b50\u5373\u6210\u5404\u8272\u5305\u5b50\u3002\u4e00\u822c\u6210\u9985\u84b8\u65f6\u5305\u53e3\u5411\u4e0a\uff0c\u751c\u9985\u84b8\u65f6\u5305\u53e3\u5411\u4e0b\uff0c\u4ee5\u793a\u533a\u522b\u3002
\u5305\u597d\u7684\u5305\u5b50\uff0c\u4e0a\u7b3c\u540e\u7f6e\u6cb8\u6c34\u4e0a\u7528\u65fa\u706b\u84b8\u7ea615\uff5e20\u5206\u949f\u5373\u6210\u3002
\u539f\u6599\uff1a
\u9762\u7c8910000g\u3001\u6e29\u6c345000ml\u3001\u9175\u6bcd200-250g\u3001\u6ce1\u6253\u7c89100g\u3002
\u53d1\u9762\u8fc7\u7a0b\uff1a
1\u3001\u5c06\u9175\u6bcd\u5012\u5165\u6e29\u6c34\u4e2d\uff0c\u6405\u62cc\u4f7f\u5176\u6df7\u5408\u540e\u9759\u7f6e10\u5206\u949f\u5de6\u53f3\uff1b
2\u3001\u9762\u7c89\u653e\u5165\u548c\u9762\u673a\u4e2d\uff0c\u9010\u6e10\u7684\u52a0\u5165\u6ce1\u6253\u7c89\u548c\u9175\u6bcd\u6c34\u5e76\u5f00\u673a\u6405\u62cc\u9762\u7c89\u81f3\u7d6e\u72b6\uff1b
3\u3001\u548c\u597d\u7684\u9762\u4ece\u548c\u9762\u673a\u4e2d\u53d6\u51fa\u518d\u653e\u5165\u6848\u677f\u4e0a\u63c9\u5149\uff0c\u6848\u677f\u6492\u4e0a\u4e00\u5c42\u8584\u8584\u7684\u5e72\u9762\u7c89\uff0c\u628a\u63c9\u597d\u7684\u9762\u56e2\u7528\u4e00\u5757\u6e7f\u5e03\u76d6\u4e0a\uff0c\u6216\u7528\u529b\u76c6\u88c5\u4e0a\u653e\u7f6e\u6e29\u6696\u5904\uff0830\u5ea6\u5de6\u53f3\uff09\u8fdb\u884c\u53d1\u9175\uff1b
4\u3001\u8fd9\u4e2a\u5b63\u8282\u5927\u7ea62-3\u5c0f\u65f6\u540e\uff0c\u9762\u56e2\u53d1\u81f3\u4e24\u500d\u5927\uff0c\u7528\u624b\u6293\u8d77\u4e00\u5757\u9762\uff0c\u5185\u90e8\u7ec4\u7ec7\u5448\u8702\u7a9d\u72b6\uff0c\u9192\u53d1\u5b8c\u6210\u3002
\u5236\u4f5c\uff1a
1\u3001\u53d1\u597d\u7684\u9762\u56e2\u5728\u6848\u677f\u4e0a\u7528\u529b\u63c9\u5341\u5206\u949f\u5de6\u53f3\uff0c\u63c9\u81f3\u5149\u6ed1\uff0c\u5e76\u5c3d\u91cf\u4f7f\u9762\u56e2\u5185\u90e8\u65e0\u8d77\u6ce1\uff1b
2\u3001\u63c9\u597d\u7684\u9762\u6413\u6210\u5706\u67f1\uff0c\u7528\u624b\u63ea\u6216\u7528\u5200\u7b49\u5206\u7684\u5207\u6210\u5c0f\u5757\uff0c\u505a\u6210\u9992\u5934\uff0c\u6216\u8005\u52a0\u8c03\u597d\u7684\u8089\u9985\u505a\u6210\u5305\u5b50\uff1b
3\u3001\u84b8\u9505\u4e2d\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u7684\u51c9\u6c34\uff0c\u5728\u84b8\u7b3c\u4e2d\u94fa\u4e0a\u6e7f\u7684\u5c49\u5e03\u6216\u8005\u6cb9\u7eb8\uff0c\u5c06\u6574\u7406\u597d\u7684\u9992\u5934\u3001\u5305\u5b50\u653e\u5728\u5c49\u5e03\u4e0a\uff0c\u4e2d\u95f4\u8981\u6709\u4e00\u5b9a\u7684\u95f4\u9694\uff1b
4\u3001\u76d6\u4e0a\u76d6\uff0c\u51c9\u6c34\u4e0a\u9505\u5927\u706b\u84b830\u5206\u949f\u5de6\u53f3\uff0c\u65f6\u95f4\u5230\u540e\u5173\u706b\uff1b
5\u3001\u6ce8\u610f\u521a\u84b8\u597d\u7684\u9992\u5934\u3001\u5305\u5b50\u4e0d\u80fd\u7acb\u5373\u6380\u5f00\u9505\u76d6\uff0c\u56e0\u4e3a\u9505\u91cc\u9762\u6c14\u6e29\u9ad8\u6c14\u538b\u4f4e\uff0c\u5916\u9762\u6c14\u538b\u9ad8\uff0c\u5916\u9762\u7684\u9ad8\u6c14\u538b\u4f1a\u628a\u9992\u5934\u3001\u5305\u5b50\u538b\u6241\uff0c\u51fa\u73b0\u624b\u6307\u5370\u6216\u8005\u584c\u9677\u56de\u7f29\uff0c\u6240\u4ee5\u9992\u5934\u3001\u5305\u5b50\u84b8\u597d\u540e\u5148\u7b49\u4e94\u5230\u5341\u5206\u949f\uff0c\u6162\u6162\u51b7\u5374\u4e86\u518d\u6380\u5f00\u9505\u76d6\uff0c\u8fd9\u6837\u624d\u53c8\u677e\u8f6f\u53c8\u597d\u770b\u3002
\u6269\u5c55\u8d44\u6599\uff1a\u84b8\u9992\u5934\u5224\u65ad\u751f\u719f\u6709\u4ee5\u4e0b\u51e0\u79cd\u65b9\u6cd5\uff1a
1\u3001\u7528\u624b\u8f7b\u62cd\u9992\u5934\uff0c\u6709\u5f39\u6027\u5373\u719f\u3002
2\u3001\u6495\u4e00\u5757\u9992\u5934\u7684\u8868\u76ae\uff0c\u5982\u80fd\u63ed\u5f00\u76ae\u5373\u719f\uff0c\u5426\u5219\u672a\u719f\u3002
3\u3001\u624b\u6307\u8f7b\u6309\u9992\u5934\u540e\uff0c\u51f9\u5751\u5f88\u5feb\u5e73\u590d\u4e3a\u719f\u9992\u5934\uff0c\u51f9\u9677\u4e0b\u53bb\u4e0d\u590d\u539f\u7684\uff0c\u8bf4\u660e\u8fd8\u6ca1\u84b8\u719f\u3002
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1\uff1a\u9992\u5934
银鹰小贴士:
发酵面团的制作 分掺水、揉面、发酵、吃碱等几个步骤。
1.掺水：面粉中掺水的比例一般是2比1，即一公斤面粉加0.5公斤左右的水，具体还应根据面粉质量，气候干湿，面粉中是否加有糖、油、蛋等而有所增减。掺水的温度应根据季节、气候变化而定，一般是冬天用热水，夏天用冷水，春秋天用温水。
2.发酵：制作发酵面团所用的发酵方法，一般有老酵、鲜酵母、发酵粉三种。家庭常用的是鲜酵母和发酵粉。
鲜酵母或发酵粉的用量多，发酵力就强，发酵的时间亦缩短。鲜酵母一块一般夏天可发面粉2～2.5公斤，冬天可发面粉1～1.5公斤。发酵时间，夏天2小时左右，冬天3～4小时发酵粉50克可发面粉2公斤，不能多用，多了就要发苦。用发酵粉发的面团只须放置半小时左右即可使用。面团加入水、发酵料后，应充分揉和，待发至松软，内部起泡后才能使用。用老酵发的面团，发后还需加适量碱水，揉透后再使用，以避免发酵。
做小笼蒸包选用银鹰全自动蒸包机成型好质量好售后有保障
绛旓細1.鎺烘按锛氶潰绮変腑鎺烘按鐨勬瘮渚嬩竴鑸槸2姣1锛屽嵆涓鍏枻闈㈢矇鍔0.5鍏枻宸﹀彸鐨勬按锛屽叿浣撹繕搴旀牴鎹潰绮夎川閲忥紝姘斿欏共婀匡紝闈㈢矇涓槸鍚﹀姞鏈夌硸銆佹补銆佽泲绛夎屾湁鎵澧炲噺銆傛幒姘寸殑娓╁害搴旀牴鎹鑺傘佹皵鍊欏彉鍖栬屽畾锛屼竴鑸槸鍐ぉ鐢ㄧ儹姘达紝澶忓ぉ鐢ㄥ喎姘达紝鏄ョ澶╃敤娓╂按銆 2.鍙戦叺锛氬埗浣滃彂閰甸潰鍥㈡墍鐢ㄧ殑鍙戦叺鏂规硶锛屼竴鑸湁鑰侀叺銆侀矞閰垫瘝銆佸彂...
绛旓細鍙戦粍锛屼綘鏀剧殑纰遍潰澶氫簡锛屾娊灏忎簡锛屼綘鍜岀殑闈㈣蒋浜嗭紝
绛旓細銆佽瘯鍋氭椂锛屽厛灏侀棴鎴愬瀷寮鍏筹紝鐒跺悗灏侀棴璋冪悊闈㈡车寮鍏筹紝灏嗘弶濂界殑闈㈡斁鍏ラ潰鏂楀唴鐩磋嚦鍛 鏉夸綔鍑虹┖蹇鍖呭瓙鏃讹紝鐒跺悗璋冪悊渚涢鑺傛寜閽紝鎸夎姹傛瘮渚嬪仛鍑哄ご鍏峰悕鐨殑浠介噺锛屽叧闂潰娉靛紑鍏炽4 銆佸皝闂娉靛紑鍏筹紝灏嗛鎶曞叆棣呮枟鍐咃紝璁╅浠庢満澶磋蛋鍑猴紝鐩磋嚦棣呭竷婊￠娉碉紝鎵嶅彲灏侀棴渚 闈㈠紑鍋溿5 銆佸綋鍚闈㈡煴缁忔ā鐩樻垚褰紝閰挎垚...
绛旓細11銆佸皢灏忓墏瀛愬帇鎵侊紝鐒跺悗鐢ㄦ搥闈㈡鎿鎴愪腑闂村帤鍥涘懆钖勭殑闈㈢墖銆12銆佸寘鍏ヨ皟濂界殑鑲夐锛屽皢鍖呭瓙鐨竴鎽轰竴鎽鸿浆涓鍦堬紝鎹忔懞鍑洪奔鍢寸姸銆13銆佸寘濂界殑鍖呭瓙鏀惧湪钂哥閲岋紝浜掔浉鐣欐湁绌洪殭锛岀洊涓婅捀绗肩洊锛岃繘琛屾渶鍚庨啋鍙戙14銆闈㈠洟閱掑彂濂藉悗锛岄攨涓斁鍏ュ喎姘达紝灏嗚捀绗兼斁鍏ラ攨涓婏紝姘存哺鑵惧悗锛岃浆涓ぇ鐏户缁捀8-10鍒嗛挓锛岃繖鏍灏忕鍖灏卞仛...
绛旓細1銆佸彟澶栧氨鏄鍙戦潰鐨勬劅瑙変篃涓嶄竴鏍凤紝鏈哄櫒閮芥槸璧版爣鍑嗗寲鐨勶紝鏍囧噯鐨勬俯搴﹀拰婀垮害锛屼絾鑷鍙戦潰灏卞彲浠ヨ皟鏁存椂闂达紝鏈夋椂鍊欐椂闂村埌浜嗗彲鏄劅瑙夋病鍒帮紝浼氳瀹冨鍙戜竴浼氬効銆傝皟棣呭効娌″お澶у尯鍒傚洜涓哄叏鑷姩鍖呭瓙鏈鐨勯鍎夸篃鏄厛鍋氬ソ鏀捐繘鍘荤殑銆2銆佸叏鑷姩鍖呭瓙鏈哄ソ鐢紝浣嗘槸鍋氬嚭鏉ョ殑鍖呭瓙鍛抽亾涓嶄竴瀹氬ソ銆傚叏鑷姩鍖呭瓙鎴愬瀷鏈洪氳繃鎶婂拰濂...
绛旓細鍐嶆瘮濡傛妧鏈紝鏉庤鍓嶄簺鏃ュ瓙鍙戜簡涓涓棰锛岀敤鍖呭瓙鏈哄仛鐨勯熷喕鐢熷澂灏忕鍖呯殑瑙嗛锛岃棰戜腑锛岄熷喕鍚庣殑灏忕鍖咃紝鍦ㄦ湭缁忛啋鍙戝拰瑙ｅ喕锛岀洿鎺ヨ捀鍒剁殑鎯呭喌涓嬶紝浣撶Н鍙樺ぇ锛岄叺姣嶄緷鐒剁箒娈栥佷骇姘斻傛湁鏈嬪弸鐪嬪畬瑙嗛闂潕璁帮紝閰垫瘝鍦ㄨ繖涔堝喎鐜涓嬩负浠涔堟病琚喕姝伙紝涓轰粈涔堣捀鍒舵椂杩樺彲浠ョ户缁彂閰点傞叺姣嶅湪鍐峰喕鐜涓嬩細涓嶄細琚喕姝伙紝杩欎釜...
绛旓細5銆佸姛鑳藉鍔狅紝姝婚潰銆侀叺姣嶉潰銆佹福澶撮潰锛堣侀潰锛夊潎鍙埗浣溿傝兘鍋氳倝鍖呫佺礌鍖呫灏忕鍖銆佽眴娌欏寘銆佺矇涓濆寘銆佹按鏅惰櫨鍖呫佹按鐓庡寘銆佹湀楗笺佽佸﹩楗笺佺豢璞嗛ゼ銆佸す棣呯伀鐑с佸渾棣掑ご銆佽眴棣嶏紙绾㈣柉銆佺孩璞嗐佹熆楗笺佺硸锛岀叜鐔熷叡鎷屼负棣咃級銆佷簲璋枫佷簲钄佷簲绂姐佷簲鍏姐佷簲鍛崇瓑鍑″睘鍖呴椋熷搧鍜岄澶达紝鍧囧彲鍒朵綔鎴愬悇绉嶉鍛炽6銆侀侀潰銆...
绛旓細1銆鍖呭瓙鏈鍒悕鑷姩鍖呭瓙鏈恒佸鍔熻兘鍖呭瓙鏈轰笓鐢ㄦ満澶达紙闈炴湀楗兼満鍜屾堡鍦嗘満鏀归犳満澶达級锛岀湡姝ｆ剰涔変笂鐨勪笉浼ら潰绛嬨2銆佹寜鐓ч潰鐐瑰伐鑹鸿姹傜殑鍔ㄥ姏瀛︾瀛﹁璁★紝浠ヤ繚璇佸埗鍝佸瘑搴︼紝浠庤屼繚璇佷簡鍒跺搧姘斿瓟鐨勫潎鍖缁嗚吇锛屽脊闊фс佹寔姘存х粷浣筹紝浣垮埗鍝佸彛鎰熸粦鐖斤紝杩滆繙瓒呰繃鎵嬪伐鍒朵綔浜у搧銆3銆佷骇鍝佸鏍峰寲锛屽彲鐢熶骇鑺卞寘銆佸厜澶村寘銆佸渾棣掑ご銆...
绛旓細4銆佽交宸у瀷鏈鸿韩锛岃璁″悎鐞嗭紝缁撴瀯绱у噾锛屾尓鍔ㄦ柟渚匡紝涓嶅崰绌洪棿銆5銆佷紭璐ㄤ笉閿堥挗鍒堕狅紝鍧氬浐鑰愮敤锛岀編瑙傚ぇ鏂癸紝绗﹀悎鍥藉椋熷搧鍗敓鏍囧噯銆6銆佹瘡灏忔椂鍙仛2400涓寘瀛愶紝鍒跺搧澶у皬鍦20鍏嬶紞200鍏嬪唴锛屽彲闅忔剰璋冭妭銆7銆佹墍浣滃埗鍝佸ぇ灏忕粺涓銆佽〃闈㈠厜婊戙佽姳绾规暣榻愶紝杩滄瘮鎵嬪伐鍖呯編瑙傘傚湪甯傚満涓婃湁寰堝鐨鍖呭瓙鏈哄寘鍑虹殑鍖呭瓙锛屽彛鎰熺湡鐨勬槸璁╀汉...
绛旓細1銆侀潰鏉匡細涔熷彨闈㈡銆佹鏉匡紝鏈夌鍒躲佹湪鍒躲佷笉閿堥挗閲戝睘銆佸ぇ鐞嗙煶鍙伴潰绛夌瓑锛涙帹鑽愪娇鐢ㄦ湪鍒剁鍒剁殑锛岄槻绮樼殑鏁堟灉瑕佸ソ涓浜涖 闈㈡ 2銆佽捀绗硷細鏈夌钂哥銆佷笉閿堥挗钂哥锛鍖呭瓙鎺ㄨ崘浣跨敤绔瑰埗鐨勶紝鍚告按閫忔皵鎬ф瘮杈冨ソ锛屽昂瀵稿強瑙勬牸杈冨锛岄傚悎灏忔壒閲忛潪宸ュ巶鍒朵綔銆傞澶存帹鑽愪娇鐢ㄩ噾灞炶捀绗硷紝涓嶆槗婊存按浜х敓鏈夎壊鏂戠偣銆 绔瑰埗钂哥 ...
