原切牛肉和调理牛肉的区别 原切牛腱子和调理牛腱子什么区别？
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1、原材料不同。调理牛肉中会添加一定量的调味品以及食用胶在其中，而原切牛肉是纯牛肉，没有添加任何的调味料。
2、形状不同。调理牛肉经过门的模具压缩在一起制成，一般为圆形。原切牛肉形状是不规则的，没有固定形态。制作原始切割，几乎百分百保留优质牛肉的天然口感与外观。
3、烹饪方式不同。烹饪调理牛肉时可以不添加调味料直接烹饪即可，而原切牛肉在烹饪的过程中最好是添加一些调味料来增加风味。
原切和调理牛肉的主要区别在于原材料不同、形状不同、烹饪方式不同和包装配料不同等方面。
1、原材料不同
调理牛肉中会添加一定量的调味品以及食用胶在其中，而原切牛肉是纯牛肉，没有添加任何的调味料。
2、形状不同
调理牛肉经过门的模具压缩在一起制成，一般为圆形。原切牛肉形状是不规则的，没有固定形态。制作原始切割，几乎百分百保留优质牛肉的天然口感与外观。
3、烹饪方式不同
烹饪调理牛肉时可以不添加调味料直接烹饪即可，而原切牛肉在烹饪的过程中最好是添加一些调味料来增加风味。
4、包装配料不同
原切牛排指的是不添加任何添加剂的牛排，一般情况下购买正规包装包的牛排，在其包装袋上的配料表中只有牛肉。而调理牛排则会在牛排上添加一定量的调料，在其包装袋上的配料表上也会有标注里面所含有的具体成分。调理牛排会通过加工处理的方式增加其风味，让消费者们只要经过简单的处理就能得到美味的牛肉。
原切牛排：配料表里只有牛肉。
调理牛排：不含食用胶，但是含有酱油、蔬菜汁、黑椒汁等调料。
合成牛排：含食用胶
调理合成牛排：既有食用胶，又有调料。
（图片来自于超市牛排柜）
调理牛排：即腌制牛排，可以看配料表，配料表不含食用胶。
但是除了牛肉之外，还含有酱油、蔬菜汁、黑椒汁之类的即为调理牛排。
（图片来自于图片搜索，为合成牛排）
合成牛排：俗称假牛排，使用碎肉和卡拉胶等食用胶粘合后切片的产物。
具体查看配料表中是否含有卡拉胶等食品添加剂就能识别。
（图片来自于图片搜索，为调理合成牛排）
调理合成牛排：虽然调理和合成是两码事，但是也有“人才”把这两种方法混用，创造出了腌制合成牛排。
比如上图这个，就是即有食用胶，又有腌料，属于调理合成牛排。
我们经常会看到，很多牛排标榜自己是原切。
原切的意思就是：这个肉的确是从牛身上割下来的，而不是合成牛排的意思。
我们刚在网上卖牛排的时候，我是觉得蛮莫名其妙的，为什么还会有人强调牛排的是原切的，牛排本来就是应该从牛身上割下来的啊。
整切腌制：
只要看到整切腌制，就基本不用考虑购买了；
手工去切肉，一定是解冻后去切的；
手工切割的肉也不会太好；
因为手工切完的第二个步骤一般就是腌制；
看到腌制两个字，你就可以基本断定这个牛排品质不会好。
（图片来自于淘宝，为腌制牛排）
合成牛排：
淘宝上面销量第一好的就是合成牛排，也就是假牛排。
原理是把肉粘到一起之后，然后去切片，所以最后一般呈现的是圆形。
1、从外表来看，一般原切牛排的形状是不规则的，而调理牛排则一般是经过专门的磨具压缩在一起的，基本上都是圆形的。2、从包装的牛肉配料表看，原切牛排的原料只有牛肉，而调理牛排里面则加入了很多调味料以及食用胶。3、从牛排的味道来讲，原切牛排是没有什么味道的，需要自己在烹饪的时候，加入一些调味料。而调理牛排则基本上不用加入任何的调味料，直接烹饪就可以了。
4、从香味方面来讲，原切牛排会有很纯的牛肉的香味。而调理牛扒，则是更加香料的味道。5、从价格方面来讲，原切牛排比调理牛排价格会贵出一些。毕竟，原切牛排的牛肉是从牛身上整片切下来的，而调理牛排是用散的牛肉压缩在一起的。6、从健康方面来讲，原切牛排肯定比调理牛排健康很多。毕竟，实用太多的添加剂还是不利于小朋友的身体健康的。
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