正宗天津煎饼果子怎么做
食材用料:绿豆[图]绿豆60克相克食物
面粉[图]面粉120克
清水400克
鸡蛋[图]鸡蛋3个相克食物
果子(油条)6根
面酱适量
酱豆腐(腐乳)适量
葱花适量
白芝麻适量
菜谱做法:
天津煎饼果子的做法图解11.绿豆用搅拌机打磨成粉,加入面粉混合均匀,再倒入清水,搅拌成稀面糊
天津煎饼果子的做法图解22.准备好小料。酱豆腐需用少量温水稀释
天津煎饼果子的做法图解33.不粘锅用厨房纸涂一层薄油,锅热后倒一勺面糊,中大火至面糊将要凝固
天津煎饼果子的做法图解44.加入一整个鸡蛋,用竹蜻蜓(没有的话就用铲子就可以,竹蜻蜓是煎饼果子专用工具)搅散鸡蛋,并顺时针或逆时针刮满整个煎饼表面
天津煎饼果子的做法图解55.在鸡蛋凝固之前撒上芝麻和葱花,如果凝固了就不能粘住葱花和芝麻了
天津煎饼果子的做法图解66.待蛋液基本凝固时翻面,在背面涂上酱豆腐和面酱。喜欢吃辣的朋友可以再加上辣酱
天津煎饼果子的做法图解77.铺上果子后卷起
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