做蛋皮的妙招 蛋皮制作方法？
\u9e21\u86cb\u76ae\u600e\u4e48\u505a\u597d\u5403\u7a8d\u95e8\u8346\u82a5\u62cc\u9e21\u86cb\u76ae\u4e00\u9053\u597d\u5403\u5230\u7206\uff0c\u5bb6\u5e38\u5c0f\u51c9\u83dc
\u7b2c\u4e00\u628a\u9e21\u86cb\u6253\u5300\uff0c\u6c34\u8981\u9002\u91cf.\u5176\u6b21\u8fd8\u6709\u84b8\u7684\u65f6\u5019\u8981\u628a\u706b\u5f00\u5927\u4e00\u70b9,\u7b49\u4e0a\u6c14\u4e4b\u540e\u5728\u628a\u706b\u5173\u5c0f\u4e00\u70b9,\u84b87__8\u5206\u949f\u5c31OK\u4e86.\u518d\u52a0\u5165\u76d0,\u5473\u7cbe,\u9999\u6cb9 \u518d\u5207\u6210\u4e1d
做蛋皮很简单的，下面我来看看。首先我们准备好鸡蛋4个，生粉少许，先把鸡蛋用筷子搅拌均匀。然后把生粉中加入少许的纯净水，意思就是要把生粉化开，这样能够起到粘性。生粉一定要搅散不能有疙瘩出现，然后直接放入蛋液当中，再用筷子搅散，下面就开始上火制作。锅中加油烧热，必须要热锅凉油，烧热之后把多余的油倒出，再加冷油，这样就是保证不会粘锅，还要记住锅中不能留太多的油，用勺子直接放入蛋液。然后转动锅，保证蛋液在锅中能够成为一个薄厚均匀的圆形，这样摊出来的蛋皮才好看，我们放了生粉根本不用担心，鸡蛋皮会破。
鸡蛋皮在煎的时候需要不停的转动锅，不然很容易煎糊，要均匀的受热，一般煎到鸡蛋皮的边上都翘起来的时候就可以。可以用筷子直接取出，或者是用手直接取出都是可以的，切记几个小技巧：第一鸡蛋液需要搅散，第二煎的时候要均匀受热，第三小火慢慢煎，不易用大火制作。
绛旓細1銆佹墍闇椋熸潗锛氬湡楦¤泲5涓侀鐢ㄦ补2鍕恒佺尓缁炶倝300鍏嬨侀钁3鏍广佺敓鎶2鍕恒佹枡閰1鍕恒佺洂閫傞噺銆2銆佸皢5涓浮铔嬫墦鍏ョ鍐咃紝鐒跺悗鍔犲叆2鍕洪鐢ㄦ补锛屾悈鎵撴贩鍚堝潎鍖寰呯敤銆備箣鎵浠ュ湪楦¤泲纰楀唴鍔犻鐢ㄦ补锛屾槸鍥犱负杩欐牱鍙互鏇村ソ鐨勯槻绮橈紝浠庤岃楗哄瓙鐨笉鏄撶牬涓嶇矘鍕猴紝鎵浠ュ晩锛屽緢澶氫汉鍦ㄥ仛杩欎竴姝ョ殑鏃跺欐病鏈夊姞椋熺敤娌癸紝绗竴姝...
绛旓細鍋氳泲鐨寰堢畝鍗曠殑锛屼笅闈㈡垜鏉ョ湅鐪嬨傞鍏堟垜浠噯澶囧ソ楦¤泲4涓紝鐢熺矇灏戣锛屽厛鎶婇浮铔嬬敤绛峰瓙鎼呮媽鍧囧寑銆傜劧鍚庢妸鐢熺矇涓姞鍏ュ皯璁哥殑绾噣姘达紝鎰忔濆氨鏄鎶婄敓绮夊寲寮锛岃繖鏍疯兘澶熻捣鍒扮矘鎬с傜敓绮変竴瀹氳鎼呮暎涓嶈兘鏈夌枡鐦╁嚭鐜帮紝鐒跺悗鐩存帴鏀惧叆铔嬫恫褰撲腑锛屽啀鐢ㄧ瀛愭悈鏁ｏ紝涓嬮潰灏卞紑濮嬩笂鐏埗浣溿傞攨涓姞娌圭儳鐑紝蹇呴』瑕佺儹閿呭噳娌癸紝鐑х儹涔...
绛旓細鎺у埗鐏欙細鐓庤泲鐨椂鐏欎笉瀹滆繃澶э紝涓皬鐏參鎱㈢厧鍒讹紝鍙互浣胯泲鐨彈鐑潎鍖锛岄伩鍏嶅嚭鐜扮劍榛勬垨鑰呯敓鐔熶笉鍧囩殑鎯呭喌銆傜伀鍊欑殑鎺у埗瀵逛簬铔嬬毊鐨勮壊娉藉拰鍙ｆ劅鑷冲叧閲嶈銆傝杽鍘氶備腑锛氳泲娑插掑叆骞冲簳閿呮椂锛岃杩呴熸棆杞攨浣胯泲娑插潎鍖鍒嗗竷锛屽舰鎴愯杽钖勭殑涓灞傘傝泲鐨笉瀹滆繃鍘氾紝鍚﹀垯鍙ｆ劅浼氬亸纭紝涔熶笉瀹滆繃钖勶紝浠ュ厤鐓庡埗杩囩▼涓牬瑁傘傜炕闈...
绛旓細鍋氳泲鐨細1銆佷竴涓浮铔嬶紝鎵撻浮铔嬬殑鏃跺欙紝閫傚綋鍔犳按鎵撳寑 2銆佸皬鐏紝涓嶇敤閿咃紝鐢ㄧ倰鑿滅殑閾佸嫼锛屾憡鍑烘潵鐨勮泲鐨氨鍍忛ズ瀛愮毊閭ｄ箞澶у皬銆傚湪閾佸嫼涓姽涓灞傛补锛堟柟渚垮彇涓嬭泲鐨級锛岀儳鐑紝鍙栦竴灏忓嫼铔嬫恫锛堝彟鎷夸竴涓嫼瀛愶級鍊掑叆閾佸嫼锛岃繀閫熻浆鍔ㄩ搧鍕猴紝鎽婂紑铔嬫恫锛屽緟铔嬫恫鍑濆浐锛屽彇鍑哄嵆鍙
绛旓細灏濡欐嫑锛氬湪鍒朵綔棣呮枡鏃讹紝鍙互鍔犲叆涓浜涢鐢ㄦ补锛岃繖鏍峰彲浠ヤ娇棣呮枡鏇村姞娑︽粦锛屾洿瀹规槗鍖呰９銆傚鏋滄媴蹇冮ズ瀛愮毊澶共涓嶆槗绮樺悎锛屽彲浠ュ湪杈圭紭娑備笂灏戦噺鐨勬按锛屾湁鍔╀簬绮樺悎銆傚湪鐓铔嬬毊鏃讹紝鍙互鐢ㄥ皬鐏參鎱㈢厧锛岃繖鏍峰彲浠ョ厧鍑烘洿鍔犲潎鍖鐨勮泲鐨傚寘瑁呴ズ瀛愭椂锛屽鏋滀笉鐔熺粌锛屽彲浠ュ厛鐢ㄥ皯閲忛鏂欒繘琛岀粌涔狅紝鐔熸倝鍚庡啀杩涜姝ｅ紡鍖呰銆傜叜楗哄瓙鏃讹紝...
绛旓細1銆侀檷浣庨浮铔嬪惈姘撮噺鏄叜楦¤泲濂藉墺鐨殑涓涓粷鎷涳紝骞虫椂澶у璐拱鏂伴矞楦¤泲鏃朵互鍚庡厛涓嶈鎬ョ潃鍏ラ攨鐓紝鍥犱负杩欐椂鐨勯浮铔嬪惈姘撮噺鐗瑰埆楂橈紝鐓ソ浠ュ悗鐗瑰埆瀹规槗绮樼毊锛屾渶濂界殑澶勭悊鏂规硶鏄妸楦¤泲鏀惧湪闃村噳閫氶鐨勫湴鏂逛繚瀛樹簲鍒板崄澶╋紝杩欐椂楦¤泲鐨勫惈姘撮噺灏变細涓嬮檷锛屽啀鎶婂畠鍏ラ攨鐓啛灏辩壒鍒ソ鍓ョ毊銆2銆佸喎姘村叆閿呬篃鏄叜楦¤泲濂藉墺鐨殑涓涓...
绛旓細鐓庡埗铔嬪嵎锛氬皢璋冨ソ鐨勮泲娑插掑叆閿呬腑锛屼娇鍏跺潎鍖閾烘弧閿呭簳銆傚緟铔嬫恫寮濮嬪嚌鍥猴紝鐢ㄩ摬瀛愯交杞讳粠杈圭紭寰涓績鎺ㄥ姩锛岃鏈嚌鍥虹殑铔嬫恫娴佸悜搴曢儴銆傚嵎璧疯泲鍗凤細褰撹泲娑插熀鏈嚌鍥轰絾琛ㄩ潰浠嶇暐鏄炬箍娑︽椂锛岀敤閾插瓙灏忓績鍦颁粠杩滅浣犵殑涓杈瑰紑濮嬪嵎璧铔嬬毊锛屽舰鎴愮揣瀵嗙殑鍗风姸銆傜户缁厧鍒讹細灏嗗嵎濂界殑铔嬪嵎鎺ㄨ嚦閿呰竟锛屽啀鍊掑叆鍓╀綑鐨勮泲娑诧紝閲嶅涓婅堪杩囩▼...
绛旓細鐪嬩技绠鍗曠殑椋熸潗鍋氳捣鏉ヤ篃闇瑕佹柟娉曪紝涓嬮潰灏辩粰澶у鍒嗕韩涓涓叜楦¤泲鐨勭璇锛屽彲浠ヨ楦¤泲鐓嚭鏉ユ瘮浠ュ線鏇村姞鐨勯瀚╋紝鑰屼笖铔嬬毊涓嶅鏄撶牬锛屽悆鐨勬椂鍊欐洿瀹规槗鍓ュ３銆傜涓姝ワ細褰撶劧鏄竻娲楀柦锛岀浉淇℃病鏈変汉鐓浮铔嬬殑鏃跺欎細甯︾潃琛ㄩ潰鑴忎笢瑗夸笅閿呯殑锛屼笅闈㈠垝閲嶇偣浜嗭紝娲楀畬鍚庝笉瑕佺洿鎺ユ斁鍦ㄩ攨閲岀叜锛屽厛鐢ㄥ喎姘存蹈娉5鍒嗛挓锛岃繖涓姝ヤ富瑕佸氨...
绛旓細铔嬬毊鍓ュ３锛氱叜铔嬪墠锛屽厛鍦ㄦ按涓姞浜涢唻锛岀叜濂藉悗渚垮鏄撳墺澹炽傛贰鍖栭叡鑿滃捀鍛筹細閰辫彍澶捀鏃跺姞鐐归唻锛屽彲浣垮捀鍛冲彉娣¤屽懗缇庛傞奔涓嶈厫璐ワ細楸煎墫寮娲楀噣鍚庡幓姘存皵锛屾蹈浜庨唻涓紝鍒欓奔涔呬笉鍙樺懗锛岄唻浜︿笉鍙樻祳銆傚幓鐢熼奔鐨細灏嗙敓楸肩疆浜庨唻涓紝寰堝揩灏辫兘灏嗛奔鐨笌鑲夎韩鍓ョ銆傜厧铔嬬毊锛氱厧铔嬬毊瀹滅敤灏忕伀锛岃泲鍔犵偣閱嬩竴璧锋墦锛岃兘浣胯泲...
