自制鸡肉灌肠配料 自制鸡肉肠的做法及配方视频
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自制灌肠的做法及配方
食材
猪腿肉 5斤
食盐 60-75克
白酒 50克
白糖 60-75克
十三香 15-20克
首先，将肉丁内加入盐。
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加入糖，然后加入白酒。
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加入十三香（或五香粉）拌匀（腌制也可，直接灌制也可）。
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肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结。
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将肉灌入即可。
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灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧。
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用针扎一些孔。
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8
在阴凉通风处风干，至用手捏有干硬感。
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方法/步骤
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