清蒸肘子的家常做法是什么？
准备用料：肘子1个、山楂干适量、酱油适量、大料适量、桂皮适量、干辣椒适量。
1、肘子洗净，中间剁开。
2、锅中加入清水，烧热。
3、放入肘子氽水，去掉血水。
4、重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮。
5、大火烧开，转小火烀50分钟左右,这是烀好的肘子。
6、己经烀熟的肘子出锅了。
7、配上酱油就可以吃了。
需要材料：熟肘子肉半个、胡椒粉适适量、酱油1勺、蚝油1勺、盐适量、葱花适量
1、肘子切大片，最好连着皮一块切，不要太薄。
2、大葱切丝备用，这里最好是用大葱，千万不要用洋葱。
3、切好的肉片放到一个导热性比较好的小盆里。
4、放入切好的葱花，根据自己肘子的咸淡在适当放点盐，在撒点胡椒粉，倒入酱油和蚝油。
5、蒸锅烧开，放入小盆蒸，蒸半小时。
6、半小时后取出到倒扣在盘子里，挥着直接在小盆里拌一拌就吃。
7、最后取出上桌即可食用了。
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