农家蒸肘子的做法大全
答：酱香蒸肘子的做法 步骤step 1 肘子切大片，最好连着皮一块切，不要太薄 步骤step 2 大葱切丝备用，这里最好是用大葱，千万不要用洋葱哦 步骤step 3 切好的肉片放到一个导热性比较好的小盆里 步骤step 4 放入切好的葱花，根据自己肘子的咸淡在适当放点盐，在撒点胡椒粉，倒入酱油和蚝油 步骤step...
答：1、肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用。2、大蒜，生姜，大葱切片。3、把肘子放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱和豆瓣，一起码好料放二十分钟。4、隔水放肘子上锅蒸两个小时，蒸好出锅，撒上芹菜末即可。清蒸肘子 材料：熟猪肘子一个，葱适量，姜适量，酱油适量，...
答：蒸猪肘子的做法 1.肘子洗干净，用线绳扎紧。请点击输入图片描述 2.放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。请点击输入图片描述 3.焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。请点击输入图片描述 4.锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。请点击输入图片描述 5.大...
答：大蒸锅放足量的水，放上蒸屉，足够大的盆装上洗净的肘子。加入滤网里的香料，大火蒸。4/6 大火蒸烧开水后转小火。不时把糖色用刷子刷在肘子表皮。刷上十几次颜色才好看。等肘子蒸到软弹，洒少许盐在肘子表皮。用刷子刷匀。5/6 肘子需要蒸四小时以上才软烂，快好时，准备蘸酱，把葱花，蒜蓉...
答：1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状 2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出 3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底 4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂 5、将蒸好的肘子扣入大盘内，...
答：【做法】1、首先把买来的肘子放在盆内撒一点干面粉，在肘子上面使劲搓，再用流动的清水把面粉清理干净，面粉能把血水给带出去。2、把锅烧热，把肘子放进锅内，把肘子的猪毛烫一下，备用，碗内打入2个鸡蛋，搅散，再把鸡蛋液淋在肘子上面，裹上一层鸡蛋液，再加入少量的淀粉，把淀粉也涂抹均匀，...
答：做法 1.将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。2.锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜...
答：准备用料：肘子1个、山楂干适量、酱油适量、大料适量、桂皮适量、干辣椒适量。1、肘子洗净，中间剁开。2、锅中加入清水，烧热。3、放入肘子氽水，去掉血水。4、重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮。5、大火烧开，转小火烀50分钟左右,这是烀好的肘子。6、己经烀熟的肘子出锅了...
答：菜谱做法：1.猪前腿洗净 2.上火烧糊 3.在水盆中用刀刮去黑皮，洗净，皮呈金黄色 4.骨和肉分离 5.水中放料酒，姜，将肘子焯水，去掉血水和腥味 6.捞出，在有肉的一面打大花刀 7.锅中下油，先炒八角，再炒葱姜，炒微黄出香味后将八角，葱姜捞出 8.用锅里的油炒糖至出糖色 9.将肘子...
答：做法 1. 肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用 2. 大蒜，生姜，大葱切片。3. 把肘子放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱。豆瓣一起码好料放二十分钟 4. 镉水放肘子上锅蒸两个小时（这个也看肘子大小，自己看着办）5. 蒸好出锅，放上芹菜末 养胃健脾 滋阴润燥 化湿...
网友评论：
袁寿19527632822：
蒸猪肘子最正宗的做法
42723惠货
： 1、 食材:一个肘子重1kg左右,盐、八角、花椒、葱、红辣椒、料酒、醋各适量.2、 洗干净手肘,用细绳扎紧.3、 在清水中焯一下.从肘部放血.4、 焯水后,用清水...
袁寿19527632822：
蒸肘子的做法最正宗的做法 -
42723惠货
： 材料:肘子1个、冰糖适量、桂皮、八角、香叶、丁香、草果、花椒、甘草做饭:1、先将肘子洗净,将肘子皮划些小口,一会烹饪时能够很好入味.2、肘子洗净后焯水(水中放入姜片、葱一根、一勺高度白酒),取出后冲洗干净备用.3、起锅烧油,将冰糖放入炒化,呈棕色,然后加入所有的香料、生抽、盐、葱姜蒜翻炒.4、拿出一个高压锅,将肘子放入,倒入之前炒的香汁.然后倒入白开水淹没肘子.5、高压锅上汽后用小火压一个小时,然后关火在焖40分钟.焖好后加入酱油,用小火收汁.汤汁收的差不多时勾芡、出锅. 肘子肉出锅后撒上葱花香菜就可以了,并且颜色看起来非常好看.吃起来肥瘦相间,不比饭店里的肘子差.
袁寿19527632822：
蒸猪肘子怎么做好吃,蒸猪肘子的家常做法 -
42723惠货
： 展开全部 蒸猪肘子的做法 1.肘子洗干净,用线绳扎紧.2.放入清水中焯一下.将肘子中的血水焯出.3.焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉.4.锅中放清水,加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋,将焯好的肘子放入.5.大火烧开后改用小火慢炖2个小时.6.用筷子扎一下,如果能扎透,就说明肘子熟了.7.将熟了的肘子剪掉线,切成片,装盘,上面放上盐、葱花、味素、十三香,浇上生抽,放入锅中蒸10分钟.8.蒸好后,将上面的调味品和肘子肉搅拌均匀就可以吃了
袁寿19527632822：
蒸肘子怎么做 -
42723惠货
： l、将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至皮上有小泡呈深红色时,即可捞出. 2、将整块肘子按蒸碗的大小,削成圆形.用刀在肘子的瘦肉方位,切成深而不透的象眼块,皮向下放在蒸碗里,放上葱段、姜片、大料.取二道清汤(猪骨汤)一碗,对入酱油、精盐、料酒,找好口味,浇入肘子碗内.放在蒸笼里,用旺火蒸2个半小时即好.出笼后拣去葱段、姜片、大料,扣在汤盘内. 3、汤锅置旺火上,舀入二道清汤两勺,滗入蒸肘子的原汤,投入玉兰片、木耳片、精盐、味精.好口味,勾流水芡少许,沸后浇到肘子上即好.
袁寿19527632822：
蒸肘子怎么做好吃,蒸肘子的家常做法 -
42723惠货
： 蒸肘子肉的做法1.自己加烀好的肘子肉切大片,装入碗中,加入少许盐、酱油、花椒面,放入切好的葱、姜、蒜末.2.将肉上蒸锅,水开后起锅.3.盖上锅盖,大火蒸10分钟.4.时间到后将肉拿出.5.用筷子将所有的调料搅拌均匀即可.
袁寿19527632822：
蒸猪肘子的做法,蒸猪肘子怎么做好吃,蒸猪肘子 -
42723惠货
： 蒸猪肘子 食材明细 猪肘子适量 油适量 酱油适量 盐适量 香豆豉适量 甜酒适量 原味口味 蒸工艺 三刻钟耗时 普通难度 蒸猪肘子的做法步骤 1 猪脚一个,取前一节清理干净过开水, 2 抹上甜酒 ,酱油放进热油锅里炸金黄,在炸的过程中小心爆油,不要被热油烫伤. 3 炸好的猪肘子, 4 抹上盐,香豆豉, 5 隔水蒸, 6 高压30分钟以上.
袁寿19527632822：
家常蒸肘子的做法步骤图,家常蒸肘子怎么做 -
42723惠货
： 用料 猪肘子【熟食】 一个葱 适量姜 适量酱油 适量【少半碗】老抽 少许味精或者鸡精 少许盐 少许胡椒粉 少许油 少许猪油 一小勺【没有可以不加】十三香 少许蒸肘子家传版【超简单】的做法 这是我随便买的肘子~ 蒸肘子家传版【超简单】的做...
袁寿19527632822：
红烧猪肘子(蒸)的做法步骤图,怎么做好吃 -
42723惠货
： 用料 猪肘子 三斤 冰糖 适量 八角 2个 桂皮 一小块 花椒 适量 料酒 2勺(小) 老抽 1勺 香叶 2-3片 生抽 2勺 盐 适量 干辣椒 3-5个 生姜 3-5片 葱结 1个 红烧猪肘子(蒸)的做法 猪肘子去毛洗净(肘子皮上的毛可以用燃气灶烧一下再洗),沥干水....
袁寿19527632822：
蒸肘子怎么做好吃 -
42723惠货
： 一、原料:肘子肉500克,酱油15克.精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,料酒50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量. 二、制做方法: l、将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至皮上...
