苏打饼干如果自己在家做的话，需要用到什么？
苏打饼干是一款发酵类的小饼干，以面粉和小苏打为主要原材料，大家都知道小苏打是碱性的，平时我们吃鱼、肉多一些，这些基本都是酸性的，吃点苏打饼干酸碱平衡，也有助于身体健康，而且它又经过发酵，也好消化吸收，这种苏打饼干老人和孩子都可以吃的，一起来看一下这款饼干的具体做法吧！
【香葱苏打饼干】食材：低筋面粉150克、盐1克、小苏打1克、酵母2克、牛奶80克、香葱40克、玉米油30克
【做法及步骤】
1、苏打饼干的食材，低筋面粉、酵母、盐、香葱、玉米油，小苏打和牛奶忘记了拍，这里面粉一定要用低筋面粉了，不能使用平时蒸馒头用的面粉了，低筋面粉蛋白质含量低，适合做饼干；
2、牛奶隔热水加热一下，有点温度的时候把酵母放进去搅拌一下，酵母用温牛奶化开之后再和面，面团发酵得会很快，然后再放入小苏打、玉米油、盐，揉成面团；
3、揉好的面团，不需要揉的特别光滑，然后再和香葱一起揉匀；
4、这就是苏打饼干的面团了，盖上保鲜膜放到一边静置20分钟，如果不喜欢吃香葱味道的，把葱去掉就可以，其他食材比例不变，如果喜欢吃带点甜味的苏打饼干，就放上一点白糖就行；
将低筋面粉、奶粉、酵母、碳酸氢钠、盐、芝麻和韭菜放入一个较大的盆中，倒入温牛奶，将其混合成薄片，然后倒入玉米油，将其分类，醒起30分钟。将醒起的物质移入砧板，把它包成一个薄薄的圆圈（把它旋转得越薄、越细、越脆），然后用饼干模具把它压成一个形状。脆脆的，带着温和的甜味和玉米粉的味道，你不能停止吃。这个小饼干是用小麦粉和玉米粉做成的。不加小饼干是健康的。一点也不油腻。这个方法很简单。
需要用到小苏打，食用油，鸡蛋，食用盐，高筋面粉，苏打饼干做起来是非常简单的，只需要这些材料。
香葱摘洗干净然后控干水分，切成长段，同时准备出需要的紫菜量，两者一起放入在烤箱中烘烤一下即可，牛奶放入煮锅中将其加热至50度，然后加入酵母粉将其充分搅拌均匀，然后将玉米油放入其中搅拌均匀就可以了，然后重新准备一个容器，低筋面粉用筛网过滤在其中，然后加上食盐、小苏打，混合搅拌均匀，香葱和紫菜碾碎放入在其中，将之前化好的牛奶糊倒入在面粉中，开始和面，擀成长方形面片，用叉子在饼干生胚上扎一些小孔，烤箱预热150度，然后将饼干放入烤箱中开始烘烤，20分钟的时间即可。
中筋面粉 ，玉米油 ，牛奶 ，干酵母 ，苏打粉 等等，这样就可以做出完美的苏打饼干了。
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