不小心用了已经失效的安琪酵母发面,发了12个小时出发不开,怎么办?再加入新的安琪酵母重新发,还成吗?急,盼 用了过期的酵母粉发面，结果一点儿也没发起来。如何补救呢？
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1\u3001\u9175\u6bcd\u6e29\u6c34\u5316\u5f00
2\u3001\u5c06\u6ca1\u53d1\u9175\u7684\u9762\u56e2\u91cd\u65b0\u63c9\u8fdb\u9175\u6bcd\u6c34
3\u3001\u76d6\u4e0a\u9505\u76d6\u653e\u5728\u6e29\u6696\u5904\uff0c\u53d1\u91752\u5c0f\u65f6
4\u30012\u5c0f\u65f6\u540e\uff0c\u9762\u56e2\u5185\u90e8\u5448\u8702\u7a9d\u72b6
5\u3001\u91cd\u65b0\u63c9\u5230\u9762\u56e2\u5149\u6ed1
6\u3001\u5206\u6210\u5c0f\u9762\u56e2\uff0c\u5373\u53ef\u8fdb\u884c\u4e0b\u9762\u7684\u64cd\u4f5c
不可能在加酵母做了，只能把这团面与新的材料一起搅拌，做成新的面团才能再发酵。
尽量不要使用天使酵母面团超过3个小时，因为过多的面团会导致过于松软的面团，不容易，酵母面团不能一夜之间，一夜之间太久会变得柔软，面团会有酸味，如果面团温度高容易变质。如果你做1－2小时的馒头，会很好，炎热的天气时间可以缩短。
如果是用老面团做馒头，可以用天使酵母面团过夜，但是如果天气太热，你应该把它放在冰箱里，以防止面团变质，隔夜头发表面注意事项：酵母要放在温水中（不要热）融化后表面，头发周围的温度应该在25度以上，一个半小时后会上升。
扩展资料：
注意事项：
面粉和水的比例对烘焙很重要。在我的个朋友中，很多人总是说面团发不起来，可能是因为面团太硬了，少水多面粉，面团会变硬，这种面团适合手擀，面团很软，难以踩踏，成品的味道很差。
给一个粗略的比例：500克面粉，水不应少于250毫升，即大约：2：1的比例。／＊有些新手亲自证明，2：1和年糕出来了。
当然馒头还是馒头，可以根据自己的需要和饮食习惯调整面团的软硬度，同时还要注意不同面粉的吸湿性是不同的，还是灵活使用。
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