处理好的干鱼翅丝怎么泡发 干鱼翅怎么泡发？
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干鱼翅丝泡发方法如下：
1、先将干鱼翅丝泡在清水中24小时，如下图所示。
2、24小时过后，捞出鱼翅，倒出原先用的水，再向锅中倒入清水，放入鱼翅煮沸，如下图所示。
3、大火煮开后，盖上盖子，开小火并煮4小时左右，如下图所示。
4、4小时时间到，关火冷却，取出鱼翅，泡入清水中再次清洗，然后取出鱼翅即可完成，如下图所示。
浸发鱼翅方法 1：
把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中 约三小时，然后换清水浸二小时，即发好可备用。如鱼翅是细的， 水时间可相应缩短至半小时。
浸发鱼翅方法 2：
把鱼翅浸在清水中约五小时，用水煲煲半煲滚水，把鱼翅放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，不可揭起盖，让鱼翅在煲中 至水冻，然后换清水浸三小时，再重复上述 (煲－ )过程一至二次，直至鱼翅够 ，换清水浸三小时，即发好可备用(在最后一次煲时连姜、葱或柠檬一个一同煲以辟腥味)。如鱼翅是细的， 水时间可相应缩短至半小时。
我买的和你的一样，昨天炖来吃了。没这么复杂。先用凉水泡一天，然后在锅里加生姜、葱段、水，烧开后将鱼翅放入煮两分钟，捞起用凉水过两次，放在炖好的鸡汤里煮二十分钟就可以了。
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