莲子怎么吃吃莲子的禁忌

莲子百合胡萝卜汤

材料：莲子40克，鲜百合30克，胡萝卜半根，冰糖适量。

做法：

1、把去皮洗净的胡萝卜切成小块。

2、泡发好的莲子挑去莲心。

3、锅中倒入约600毫升清水，大火烧热。

4、下入准备好的莲子、胡萝卜块。

5、盖上锅盖，煮沸后用小火，煮约15分钟至食材熟软。

6、揭开盖，放入洗好的百合，煮约1分钟至百合变软。

7、再放入冰糖，拌匀，中火煮片刻至其溶化即成。

无论是新鲜莲子还是干莲子都不宜大量食用，因为莲子中含有丰富的淀粉、蛋白质等营养成分，食用过多容易加重肠胃负担，可能会引起肠胃不适、消化不良等情况，一般建议新鲜莲子一次吃30-50克，干莲子一次吃10-15粒即可。

干莲子具有一定的固肠止泻、收敛的作用，可以帮助缓解腹泻、便溏症状，而有便秘患者不宜食用干莲子，否则会导致便秘症状加重。