豆芽捞面条的做法 怎么煮出好吃的面条
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\u5982\u4f55\u716e\u9762\u6761\uff1f
做法一
用料:手切鲜面条适量、豆芽适量、胡萝卜1/3根、蒜少许、鸡蛋两个
步骤1
把鲜面条煮半熟(芯发白发硬)捞出放入一个盛凉水的容器，胡萝卜切丝，豆芽泡一会捞出，鸡蛋打散放一点盐，蒜切片，
步骤2
把面条捞出沥干水分，
步骤3
锅里放油，放入鸡蛋炒熟，盛到碗中，锅里再放油，蒜瓣炝锅，放入豆芽翻炒，再放入胡萝卜丝，翻炒一会后放酱油、盐，再放鸡蛋和面条，用力翻炒均匀后，即可出锅。
做法二
用料:肉丝适量、豆芽适量、手工面适量、盐适量、油适量、十三香适量、辣椒面适量、葱适量、姜适量、孜然、适量
步骤
1.手工面放入蒸锅蒸至半熟，
2.盆中加入半盆水，滴入几滴油，半熟的手工面放入水中过下水捞出，
3.过水后的面，继续入蒸锅蒸熟，
4.葱，姜，肉切丝，豆芽洗净备用，
5.炒锅加入油，葱姜爆香，加入肉翻炒，加入豆芽继续翻炒，可以加入少许水，
6.加入蒸熟的面，翻炒，加入调料拌匀(可以用筷子翻拌比较方便)，
7.准备开吃，每次看到都好有食欲。
小贴士
1)面条蒸半熟放入加了油的水中过一下水，可以使面条根根分明，不沾连2)炒的时候加点水，不然面会显得很干。
面条是我们餐桌上经常出现的主食，它烹饪时间短，做起来简单方便，做法却可以千变万化，汤捞的，过油的，爆炒的，拌料的……掌握了下面这些做法，天天换着吃，每天不重样！
炸酱面
半肥瘦肉末500克，黄酱1袋
京葱1根，老抽1勺，绿豆芽200克
黄瓜1根，面条、大蒜、醋适量
1.把老抽和黄酱倒入一个大碗内，加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；
2.炒锅内倒入比炒菜更多的油，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7-8分钟；
3.把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下，黄瓜洗净后切成丝，大蒜剁成蒜末备用；
4.面条煮熟，捞出浸入冷开水，捞起盛入碗内；
5.把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
西红柿鸡蛋面
面条，西红柿，鸡蛋
盐，味精，香油，老姜片
1.两个西红柿洗净切片，老姜片切碎，鸡蛋炒成蛋花备用；
2. 油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水后将蛋花倒入同炒；
3.加水，煮大概五分钟，盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些）、味精、香油；
4.煮面，煮好后盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
茄子面
茄子1个，青椒1/2个
素肉20克，拉面120克
1.茄子切丁，青椒去籽、切丁，素肉泡软、切碎；
2.面条煮熟捞出，放入面碗中；
3.热油，将茄子炸软捞出，青椒过油捞出，再加入其他调味料和素肉末炒；
4.加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
担担面
面条200克，猪肉馅400克
芽菜100克，大葱末25克
姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克
芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许
1.锅热后，倒入猪肉馅炒散待用；
2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀；
3.开水下锅将面条煮熟，油菜心焯熟，捞入碗中，倒入适量高汤，加入炒好的酱料，撒上香菜即可。
云吞面
猪肉馅150克，虾100克
小馄饨皮150克，卷面100克
韭黄50克，蚝油、盐
料酒、鸡精、香油适量
1.猪肉馅里加入姜末、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、鸡精和适量高汤、香油拌匀，再放入切碎的韭黄；
2.虾仁一半剁碎，一半留用，放入猪肉馅，用拌好的馅料包小馄饨；
3. 烧开水煮面，面熟后捞出放入碗中，再将小馄饨煮熟放入碗中，加入香葱；
4. 锅中放入高汤，加精盐、胡椒粉，烧开后倒入碗中即可。
面条是我们北方人的主食，大部分人都爱吃，面条的种类也很多，西红柿打卤面，炸酱面，芝麻盐蒜汁捞面，我比较爱吃蒜汁芝麻盐捞面条，香啊，蒜汁增进食欲，芝麻出香。今天我教大家做做这个面条，独家秘方啊，呵呵
老家夏季经常吃的面条，自从离开家上大学到工作，很少吃到老妈的手擀捞面条。每每想起，都有一股思乡愁绪涌向心头。
捞面条快速、健康、营养。做法很像南方的盖浇饭。
原料：芝麻、大蒜、香菜、葱、姜、鸡蛋、西红柿、瘦肉、四季豆、面条（少量生菜、豆芽、韭黄）
调料：十三香、麻油、醋、盐、酱油
做法：
1、芝麻少量热锅焙到芝麻乱跳为止，倒到砧板上，用擀面杖压碎
2、将大蒜拍碎和香菜一起剁成沫（老家都是用工具捣碎的），与碎芝麻放在一起，放入盐、醋和凉开水搅拌就成了蒜汁芝麻盐了
难忘的情结——蒜汁芝麻盐捞面条
蒜汁芝麻盐
3、开火炒西红柿。打鸡蛋到碗中，搅拌后倒入沸水中，然后捞到炒锅西红柿中。西红柿鸡蛋面臊出炉
难忘的情结——蒜汁芝麻盐捞面条
臊子
4、瘦肉先勾芡，入锅炒出备用。四季豆可以放在刚才煮鸡蛋花的沸水中先烫一烫。炒锅加适量油，放四季豆翻炒熟后倒入瘦肉，放调料炒匀出国。四季豆炒肉面臊出炉～（臊子因为是要拌在面里的，可以多加点盐，使味道重一点）
5、水煮沸后下面，煮大约5~10分钟，关火放入生菜、豆芽和韭黄。过两三分钟，注入凉水降温到常温。
难忘的情结——蒜汁芝麻盐捞面条
面条
6、一切ok，将面条捞入碗中，浇上蒜汁芝麻盐和臊子。开吃..................
面条中有蔬菜，就着西红柿鸡蛋、伴着蒜汁和芝麻盐的香味，爽滑入口。面条要选择比较的劲道那种。呵呵。
难忘的情结——蒜汁芝麻盐捞面条
捞面
营养指南：
1.西红柿具有水果蔬菜双重功效。
2.大蒜是抗癌之王，拌面吃又不会觉得辛辣。
3.面中的韭黄具有健胃、提神，保暖的功效
4.鸡蛋的营养就不用说了。
夏天吃一碗这样的蒜汁芝麻盐捞面条是不是很爽呢？其实面条是一款比较方便的快餐，但是营养价值不低，大蒜可以在炎热的夏天增进食欲还可以消炎杀菌，但是大家一定记得吃了刷牙或者嚼一片口香糖哦，以免谁都知道你吃的啥。
面条是我们北方人的主食，大部分人都爱吃，面条的种类也很多，西红柿打卤面，炸酱面，芝麻盐蒜汁捞面，我比较爱吃蒜汁芝麻盐捞面条，香啊，蒜汁增进食欲，芝麻出香。今天我教大家做做这个面条，独家秘方啊，呵呵
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1、芝麻少量热锅焙到芝麻乱跳为止，倒到砧板上，用擀面杖压碎
2、将大蒜拍碎和香菜一起剁成沫（老家都是用工具捣碎的），与碎芝麻放在一起，放入盐、醋和凉开水搅拌就成了蒜汁芝麻盐了
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蒜汁芝麻盐
3、开火炒西红柿。打鸡蛋到碗中，搅拌后倒入沸水中，然后捞到炒锅西红柿中。西红柿鸡蛋面臊出炉
难忘的情结——蒜汁芝麻盐捞面条
臊子
4、瘦肉先勾芡，入锅炒出备用。四季豆可以放在刚才煮鸡蛋花的沸水中先烫一烫。炒锅加适量油，放四季豆翻炒熟后倒入瘦肉，放调料炒匀出国。四季豆炒肉面臊出炉～（臊子因为是要拌在面里的，可以多加点盐，使味道重一点）
5、水煮沸后下面，煮大约5~10分钟，关火放入生菜、豆芽和韭黄。过两三分钟，注入凉水降温到常温。
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面条
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1.西红柿具有水果蔬菜双重功效。
2.大蒜是抗癌之王，拌面吃又不会觉得辛辣。
3.面中的韭黄具有健胃、提神，保暖的功效
4.鸡蛋的营养就不用说了。
夏天吃一碗这样的蒜汁芝麻盐捞面条是不是很爽呢？其实面条是一款比较方便的快餐，但是营养价值不低，大蒜可以在炎热的夏天增进食欲还可以消炎杀菌，但是大家一定记得吃了刷牙或者嚼一片口香糖哦，以免谁都知道你吃的啥。
捞面条
捞面条是河南民间最普遍的主食种类之一，捞面条有许多不同的做法，大致可以按冷热、荤素来分类。属于中国主食类，做法讲究，面软汤鲜，老少咸宜。
中文名
捞面条
主要食材
面粉
口味
可口
辅料
芝麻酱 盐 水 蒜汁 炒鸡蛋 等
快速
导航
配料
制作
捞面条的做法主要是将在清水中煮透的面条捞出来，不加面汤而是直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉调味，拌匀后即成。
其中，煮透后面条捞出不在凉水中滤过，直接装入碗中浇淋菜品的适合搭配荤菜，而捞出后浸入凉水中将面条滤一至三遍待其温度变凉的适合搭配素菜或调制的蒜蓉。
制作中，面条可选细、宽各种种类，而菜品没有具体限制，基本上炒菜类都可，但是一般使用最普遍的则是番茄炒鸡蛋，另外就是菜中的汤水要多，否则浇淋到面条上之后会过淡或过干。
配料
主料：面粉豆粉 堤鱼 牛肉
辅料：芝麻酱 盐 水 蒜汁 面条调料 炒鸡蛋、黄瓜丝、芝麻盐、根据地方甚至每家口味的不同可以搭配的菜色非常之多、可以说是河南夏天必不可少的一种主食。
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