毛豆可以炒什么 毛豆都可配什么炒菜
\u6bdb\u8c46\u548c\u4ec0\u4e48\u7092\u597d\u5403\u5462\u6bdb\u8c46\u7684\u597d\u5403\u505a\u6cd5\uff1a\u6bdb\u8c46\u7092\u8089\u3002
\u4e3b\u6599\uff1a\u7626\u8089200\u514b\u3001\u6bdb\u8c46200\u514b\u3001\u7ea2\u8fa3\u69121\u4e2a\u3001\u849c\u74e36\u74e3\u3001
\u8f85\u6599\uff1a\u690d\u7269\u6cb92\u6c64\u5319\u3001\u76d05\u514b\u3001\u9171\u6cb910\u6beb\u5347\u3001\u8fa3\u6912\u7c895\u514b\u3001\u5341\u4e09\u99995\u514b\u3001\u9e21\u7cbe3\u514b\u3002
1\u3001\u6bdb\u8c46\u53bb\u58f3\uff0c\u5c06\u7626\u8089\u548c\u7ea2\u8fa3\u6912\u90fd\u5207\u6210\u4e1d\uff0c\u849c\u74e3\u7528\u5200\u80cc\u62cd\u6241\u540e\u5265\u53bb\u76ae\u3002
2\u3001\u9505\u4e2d\u5012\u5165\u690d\u7269\u6cb9\u70e7\u81f3\u4e03\u6210\u70ed\uff0c\u52a0\u5165\u849c\u74e3\u7206\u7092\u51fa\u849c\u9999\u5473\u3002
3\u3001\u849c\u9999\u5473\u7092\u51fa\u540e\uff0c\u5c06\u7626\u8089\u4e1d\u52a0\u5165\u5230\u6cb9\u9505\u4e2d\u7ffb\u7092\u3002
4\u3001\u7ffb\u7092\u51e0\u4e0b\uff0c\u8089\u4e1d\u53d8\u8272\u540e\uff0c\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u98df\u76d0\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u8fa3\u6912\u7c89\u3001\u5341\u4e09\u9999\u6765\u8c03\u5473\u3002
5\u3001\u7136\u540e\u52a0\u5165\u8c46\u5b50\u548c\u7ea2\u8fa3\u6912\u4e1d\u7ffb\u7092\u3002
6\u3001\u52a0\u5165\u5c11\u8bb8\u6c34\u70e7\u81f3\u6c34\u4efd\u5e72\u4e86\uff0c\u8c46\u5b50\u53d8\u8f6f\u4e86\u5373\u53ef\u7092\u719f\uff0c\u5173\u706b\u8c03\u5165\u5c11\u8bb8\u9e21\u7cbe\u5373\u53ef\u3002
\u3000\u3000\u6bdb\u8c46\u63a8\u8350\u7092\u8089\uff0c\u505a\u6cd5\u5982\u4e0b\uff1a
\u3000\u3000\u4e3b\u6599
\u3000\u3000\u6bdb\u8c46200g
\u3000\u3000\u4e94\u82b1\u8089100g
\u3000\u3000\u8f85\u6599
\u3000\u3000\u76d05g
\u3000\u3000\u6599\u91525ml
\u3000\u3000\u6dc0\u7c89g
\u3000\u3000\u751f\u62bd8ml
\u3000\u3000\u847110g
\u3000\u3000\u59dc10g
\u3000\u3000\u849c8g
\u3000\u3000\u7cd65g
\u3000\u3000\u6bdb\u8c46\u7092\u8089\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa4
\u3000\u30001. \u6bdb\u8c46\u63d0\u524d\u5305\u597d\u3002
\u3000\u30002. \u8fa3\u6912\uff0c\u59dc\u5207\u4e1d\uff0c\u8471\u5207\u6bb5\uff0c\u849c\u5207\u672b\uff0c
\u3000\u30003. \u8089\u63d0\u524d\u7528\u6599\u9152\uff0c\u6dc0\u7c89\u548c\u76d0\uff0c\u814c\u4e00\u4f1a\uff0c\u8fc7\u6cb9\u7092\u719f\uff0c\u76db\u51fa\u6765
\u3000\u30004. \u9505\u5185\u653e\u6cb9\uff0c\u6cb9\u70ed\u540e\u653e\u5165\u6bdb\u8c46\u7178\u7092\uff0c\u653e\u76d0\uff0c\u59dc
\u3000\u30005. \u653e\u5165\u7092\u597d\u7684\u8089\uff0c\u518d\u653e\u5165\u751f\u62bd\uff0c\u8fa3\u6912\uff0c\u8001\u62bd\uff0c\u662f\u4e3a\u4e86\u989c\u8272\u597d\u770b\uff0c\u7136\u540e\u4f9d\u6b21\u653e\u5165\u8471\uff0c\u849c\uff0c\u4e00\u70b9\u70b9\u7cd6
\u3000\u30006. \u53ef\u4ee5\u653e\u70b9\u8017\u6cb9\u63d0\u9c9c
\u3000\u30007\uff0c\u7ffb\u7092\u5373\u53ef\u3002
毛豆可以炒的很多：榨菜、肉丝、辣椒、韭菜、豆制品……
拓展资料：
一、毛豆的营养价值
1.毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸。
2.毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用。
3.毛豆中的钾含量很高，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一。
4.毛豆中富含植物性蛋白质，因此被称为“植物肉”，毛豆还有非常高的钾镁元素及膳食纤维。
二、吃毛豆的好处
1.改善人体的新陈代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2.促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
3.增进食欲
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
4.补铁
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
5.预防骨质疏松
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
6.美容减肥
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着。
7.降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
8.缓解倦怠
毛豆中富含钾，夏季可以适当地多吃，可以缓解炎热带来的疲劳感，还能促进食欲，有开胃补充体力的效果。
9.保护心脑血管
毛豆中富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
豆类营养价值高，好处也挺多，特别对女性朋友来说。用家常菜的手法做这道毛豆炒三宝，把美味和营养结合在一起，使我们饭桌上的景色更丰富，胃口更好。
洋葱和胡萝卜的添加，使菜的颜色更加丰富，营养更加丰盛，看上去更有食欲。
下面分享下这道菜的操作方法：
1，准备点胡萝卜丁、洋葱丁、蒜末、毛豆米备用。
胡萝卜和毛豆都焯水至七分熟捞出备用。
2，鸡胸肉洗净切丁，加适量盐、鸡精、姜丝、老抽、淀粉、柠檬汁或者料酒，拌匀腌制10分钟。
3，锅里放适量油，倒入肉丁翻炒至熟，盛出来备用。
4，锅里加适量油，放入蒜末和洋葱翻炒出香味，再倒入胡萝卜丁和毛豆米翻炒。
（喜欢吃辣的朋友也可以放入小米辣等翻炒。）
5，加适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀。也可以加入你喜欢的调味料翻炒。
6，炒至毛豆熟了，再倒入肉丁翻炒均匀就可以出锅了。
好吃的毛豆炒三宝就做好了，营养丰富又下饭，看着都是很普通很家常的菜，用心把它们搭配在一起，一样能吃出好胃口，喜欢的朋友可以试试。
很多地方都有炒毛豆吃的习惯，只是各地方的人不同，比如一些地方的人很喜欢吃辣，所以他们就会做香辣毛豆，除此之外还有毛豆香干、毛豆炒肉丝等丰富的美食。
一、炒毛豆的做法
1.毛豆剥好后先蒸熟；香干切成细条；咸菜洗干净后切碎；瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟。
2.热锅冷油，加入咸菜，肉丝一起翻炒，加入毛豆翻炒一会，加入香干细条翻炒。
3.加一点盐调味，加一点白糖提鲜即可出锅。
二、香辣毛豆鸡丁
原料：毛豆、鸡胸肉、盐、料酒、生抽、土豆淀粉、豆豉香辣酱
做法：
1.毛豆去皮留豆；鸡胸肉切丁撒入盐，倒入适量料酒、生抽，撒入土豆淀粉抓匀，腌制10分钟。
2.炒锅多倒点油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒熟后盛出。
3.锅里炒鸡丁剩下少许油加热，倒入一大勺豆豉香辣酱炒香，倒入毛豆翻炒，倒入鸡丁翻炒。
4.出锅前淋入淀粉，翻炒均匀即可。
三、毛豆炒三丝
原料：毛豆300克、香肠1根、柿子椒1个、茭白1根、油、食盐、姜5克、生抽、白糖
做法：
1.毛豆洗净入微波炉煮熟，沥水；茭白、青椒、香肠切丝。
2.炒锅入少花生油，油温后倒入香肠丝翻炒，待香肠丝熟了倒入茭白和青椒丝，放一些生抽起鲜。
3.再倒入毛豆米合炒，喷少许热水，加少盐、少糖收汁起锅即可。
四、毛豆香干
原料：毛豆、香豆腐干、红辣椒、姜丝、生抽、盐、油
做法：
1.豆腐干和红辣椒切成丁；锅中烧开水，放入毛豆焯烫。
2.锅中入油，大火烧至油达5成热，放入姜丝爆香，下入豆腐干翻炒。
3.放入毛豆，加入生抽翻炒，再放入红辣椒翻炒，加盐，翻炒均匀即可。
盐水毛豆
原料:毛豆250克，红尖椒段、八角、花椒、盐各适量。
做法：用剪刀剪去毛豆两端的尖角，将毛豆洗净，沥去水分。将剪好的毛豆放入锅中，放调料、清水淹没毛豆，用中火加盖煮20分钟后捞出，装盘。
毛豆烧茄子
原料:茄子400克，鲜毛豆75克，酱油10克，料酒8克，味精2克，白糖5克，辣椒、葱末、姜末、蒜片、水淀粉、清汤、色拉油各适量。
做法：茄子去皮切片；毛豆去皮煮熟，辣椒切碎。清汤、酱油、料酒、味精、白糖、辣椒、葱末、姜末、蒜片和水淀粉调成芡汁。油烧至四五成热，放入茄子炸透，成金黄色时捞出，控净油，倒回炒锅里，再放入毛豆翻炒，倒入调好的芡汁翻炒，淋入明油。出锅装盘即成。
毛豆是很好吃的一种蔬菜，凉拌毛豆，炒豆米都很美味，可以做成很多美味又下饭的小菜。毛豆宜和丝瓜、香菇、花生等一起炒来吃，是夏天家中常见的菜肴。
绛旓細鍔犱竴鍕虹敓鎶藉拰涓鍕虹硸璋冨懗锛屾敼涓皬鐏笉鏂炕鐐掕嚦涓婅壊銆傝悵鍗滃共鏈韩鏈夊捀鍛筹紝鍐嶅姞浜嗙敓鎶斤紝鐩愬氨涓嶇敤鏀句簡锛屽姞绯鍙互鎻愰矞銆傝繖鐩樿彍涓嶈鍔犳按锛屾补灏辩◢寰澶氫竴鐐癸紝鐐掗浜嗛潪甯稿ソ鍚冿紝褰撲笅閰掕彍鍜屾棭涓婇厤鐧界播閮藉緢濂姐2銆侀吀鑿鐐掓瘺璞 姣涜眴300鍏嬨佺槮鑲変竴灏忓潡銆佽荆妞掍笁棰椼佽挏涓ら銆佺洂閫傞噺銆佹补閫傞噺銆佽剢鐨偁2璺熴侀吀鑿...
绛旓細11.褰╂瀹规槗鐔燂紝鎵浠ュ湪鏈鍚庢斁鍏ワ紝杞昏交缈荤倰鍚庯紝娣嬪叆棣欐补浣撳懗鍗冲彲鍏崇伀鍑洪攨椋熺敤銆備笁銆佸ぇ澶磋彍鐐掓瘺璞鐨勫仛娉 鏉愭枡 澶уご鑿滐紝姣涜眴锛岀櫧绯 鍋氭硶 1.澶уご鑿滄槸鎴戜粠鏋尘涔版潵鐨勶紝1.5鍏冧竴鍖(涓涓)锛屽彛鎰熺暐甯﹂吀鍛筹紝涓嶅娴风洂鐨勫ソ锛屼絾鎬讳綋杩鍙互;2.姣涜眴鍒欓夌敤鏂伴矞鐨勫ぇ闈掕眴锛屼竴鐐掑氨閰ョ殑銆3.鍋氱殑鏃跺欐敞鎰忓ぇ澶磋彍涓嶈兘涔...
绛旓細姣涜眴鍙互鎼厤鍦熻眴銆佸煿鏍广佽眴鑵愩佽儭钀濆崪銆侀潚妞掔瓑鑿溿傛瘺璞嗙殑鍋氭硶锛1銆侀鏉愬噯澶囷細姣涜眴150鍏嬨佸ぇ钂溿佺簿鐩愩佺敓鎶姐佽彍绫芥补銆侀潚妞掋佺孩妞掑悇閫傞噺銆2銆佹瘺璞嗕粊娲楀噣銆3銆佺孩妞掋侀潚妞掑垏涓併4銆佸垏濂借挏鐗囥佸墎鐐硅挏娉ャ5銆佸紑姘撮攨閲岀劘涓涓嬫瘺璞嗕粊鑷冲叓鎴愮啛銆6銆侀攨涓叆娌癸紝鐐掗钂滅墖銆7銆佸姞鍏ユ瘺璞嗕粊灏忕倰銆8銆佸姞鍏ョ孩妞掑拰...
绛旓細鐩稿鏉ヨ姣涜眴鐐鐜夌背绮掍篃鏄竴涓潪甯哥畝鍗曠殑鑿滐紝瀹冪殑鍋氭硶涔熸槸涓嶉渶瑕佸お澶嶆潅鐨勶紝涔熶笉闇瑕佸お澶氱殑璋冩枡锛屾墍浠ユ垜浠湪鍋氱殑鏃跺欙紝鍙渶瑕佹斁涓婁竴浜涢鐢ㄧ洂灏鍙互浜嗭紝鐜夌背鐐掓瘺璞杩欓亾鑿滀篃鏄潪甯稿ソ鍚冪殑锛屽钩鏃舵垜浠湪鐢熸椿涓篃鏄彲浠ュ鍋氱潃鍘诲悆锛屽洜涓哄畠閲岄潰鐨勬瘺璞嗕篃鏄惈鏈夎泲鐧借川鐨勶紝杩欏浜轰綋涔熸槸闈炲父鐨勫ソ 銆傚钩鏃跺閲岄潰鐨勫瀛...
绛旓細2. 闈掓鐐掓瘺璞锛氭瘺璞嗕笌闈掓涓璧风倰锛鍙互澧炴坊娓呮柊鐨勫彛鎰熴傞潚妞掔殑杈ｅ懗鍜屾瘺璞嗙殑椴滅編鐩镐簰铻嶅悎锛屾槸涓閬撻潪甯搁傚悎澶忓鐨勫紑鑳冭彍銆3. 闆彍姣涜眴锛氭瘺璞嗕笌闆彍锛堣厡鍒惰繃鐨勯洩閲岃暬锛変竴璧风倰锛屽彲浠ュ甫鏉ュ捀椴滅殑鍛抽亾銆傞洩鑿滅殑鍜搁矞鍛充笌姣涜眴鐨勫婊戠浉缁撳悎锛屾槸涓閬撻潪甯镐笅楗殑鑿滆偞銆4. 璞嗚厫骞叉瘺璞嗭細姣涜眴涓庤眴鑵愬共锛堝崵鍒跺搧锛変竴璧...
绛旓細姣涜眴锛屼篃灏辨槸鏈垚鐔熺殑澶ц眴锛屾槸涓绉嶈惀鍏讳赴瀵屻佸彛鎰熼矞瀚╃殑椋熸潗銆傚畠涓嶄粎鍙互鍗曠嫭鐑归オ锛岃繕鍙互涓庡叾浠栭鏉愭惌閰嶇倰鍒讹紝鍒涢犲嚭澶氱缇庡懗鐨勮彍鑲淬備互涓嬫槸涓浜涢傚悎涓庢瘺璞嗘惌閰嶇倰鍒剁殑椋熸潗锛氳倝绫伙細姣涜眴鍙互涓庡悇绉嶈倝绫绘惌閰嶏紝濡傜尓鑲夈佺墰鑲夈侀浮鑲夈佺伀鑵跨瓑銆備緥濡傦紝姣涜眴鐐鑲夋湯鏄竴閬撶畝鍗曞張缇庡懗鐨勫甯歌彍锛屽皢姣涜眴涓庣尓鑲夋湯涓璧风倰...
绛旓細鍙互鐨勩傛瘺璞嗙殑钀ュ吇浠峰奸珮锛屽浜庤绠＄柧鐥呬篃鏈変竴瀹氱殑棰勯槻鍜屼繚鍋ヤ綔鐢紝娲嬭懕鍏锋湁澶氱杈冮珮鐨勭敓鐞嗚嵂鐢ㄤ环鍊硷紝鍦ㄨ惀鍏婚鐤椾笂琚帹宕囦负澶氬姛鑳界殑闄嶈剛闄嶅帇鎶楃檶鐨勮惀鍏讳繚鍋ラ鍝侊紝浜湁鈥滆彍涓殗鍚庘濈殑缇庣О銆傚皢瀹冧滑娣峰悎鍦ㄤ竴璧风倰锛屼笉璐规椂闂达紝绠鍗曞張蹇嵎锛屾渶涓昏鐨勬槸浠涔钀ュ吇閮借ˉ鍏呬簡锛屽悆璧锋潵鍛抽亾涔熷緢涓嶉敊銆傛磱钁鐐掓瘺璞 瀹跺父...
绛旓細銆愬師鏂欍戯細姣涜眴銆佽儭钀濆崪銆侀粦妞掔墰鑲夌矑銆佽懕銆佸銆侀鐢ㄦ补銆佺洂锛涖愰璋卞埗浣滆繃绋嬨戯細1銆佹瘺璞嗗墺鍑鸿眴绮掞紝鑳¤悵鍗滃幓鐨垏鎴愬皬涓侊紝澶у皬鍜屾瘺璞嗙矑宸笉澶氬氨鍙互浜嗭紝榛戞鐗涜倝绮掕В鍐诲鐢紱2銆佺倰閿呬笂鐏儳鐑紝鏀惧皯璁搁鐢ㄦ补锛屽啀鏀捐繘钁辩鍜屽鐗囩倽閿咃紱3銆佹妸鐗涜倝绮掋佽儭钀濆崪涓併佹瘺璞嗙矑涓璧锋斁杩涢攨閲岋紱4銆佺炕鐐掑潎鍖锛岄鏉...
绛旓細绗叚姝ワ細鐐掗攨涓姞鍏ヨ皟濂界殑鏂欐眮锛屾悈鎷屽潎鍖锛屼腑鐏敹姹佸悗锛屽湪鍑洪攨鍓嶅姞鍏1鍕洪娌瑰嵆鍙紝涓鐩樿壊棣欏懗淇卞叏鐨勭礌鐐涓変竵灏卞仛濂戒簡銆1銆佸叆绉嬪悗鐨姣涜眴宸茬粡鏈変簺鎴愮啛浜嗭紝闇瑕佺叜鐨勬椂闂翠箙涓浜涳紝涓嶈兘澶圭敓锛屽す鐢熺殑姣涜眴涓嶄絾鏈夊井姣掞紝鑰屼笖鍙ｆ劅涔熸瘮杈冨樊銆2銆佸鏋滀笉鍦ㄦ剰鑿滃搧鑹叉辰鐨勮瘽锛鍙互鍔犲叆涓浜涚敓鎶斤紝鍛抽亾鏇撮銆
绛旓細绗簲姝ワ細鍦ㄩ攨鍐呯叜寮闃舵锛屽彇閫傞噺娣绮夊姞姘存悈鍖锛岀瓑閿呭唴姹佹按鏀跺共锛岃皟鍏ラ傞噺鐩愬拰鎼呮媽鍧囧寑鐨勬穩绮夋按锛岄殢鍚庡皢閿呭唴缈鐐鍧囧寑锛屽叧鐏嵆鍙嚭閿咃紝涓閬撶編鍛崇殑闂借彍灏卞仛濂藉暒銆1銆佸湪澶囪彍闃舵锛屼笣鐡滃厛鍘荤毊灏卞ソ锛屼笉瑕佸厛鍒囨澶囩敤锛屼笉鐒朵細姘у寲鍙樿壊锛岀倰鍑烘潵鐨勪笣鐡滃氨鏄粦鑹茬殑锛屽奖鍝嶇編瑙傘2銆姣涜眴濡傛灉姣旇緝鑰鍙互鐢ㄦ按鐒竴...
