四川糯米肉正宗做法？ 四川糯米蒸甜肉的做法
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五花肉 400g
糯米 200g
土豆 1个
生抽 1大勺
老抽 1大勺
耗油 1大勺
花雕酒 1勺
方法/步骤
五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右
糯米蒸肉的正宗做法
糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎
糯米蒸肉的正宗做法
打碎的糯米倒入肉片中拌匀
糯米蒸肉的正宗做法
一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部
糯米蒸肉的正宗做法
腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中
糯米蒸肉的正宗做法
煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上
糯米蒸肉的正宗做法
合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻，大约25分钟
1、选取肥瘦适宜的猪肉加入葱、姜一起剁成肉泥。
2、在肉泥中加入一个鸡蛋和适量的料酒、盐，搅拌均匀，朝着一个方向搅，这样更有劲道，不易散掉。
3、把糯米至少提前泡两个小时，泡好后沥掉水分。
4、把肉馅挤成圆子，也可以用勺子团成圆子，再裹上一层糯米。
5、全部完成之后，把糯米圆子放在盘子里，大火蒸15分钟，我正好煮饭就放在电饭煲的蒸层上，饭好了，菜也好了，是不是很方便呀。
6、时间到了，出锅取出盘子，直接开吃，软软糯糯的，很鲜香好吃。
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