清炖排骨汤怎么做好吃 简单做法

• 1

  白萝卜1个，洗净刨皮切块。

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  2

  排骨1根剁块、洗净。

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  3

  砂锅里先加入白萝卜，再加入排骨。

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  4

  添水稍淹过食材。

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  5

  放电炖锅中，调至慢炖，3小时。

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  6

  炖两个小时后，准备适量枸杞和红枣，洗净。

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  7

  加入锅中，继续炖。

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  8

  炖至最后半小时加盐调味。

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  9

  3小时后清甜可口的炖汤就可以出锅了。

清炖排骨的家常做法
主料：猪小排500克;
辅料：盐，白醋，葱花，香菜末，胡椒粉，清水;
清炖排骨的做法：
1.排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻；
2.将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水；
3.大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈；
4.盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，出锅时加入盐调味即可。
小贴士：
清炖排骨有很高的营养价值，可补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、
肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
清炖排骨是一种很简单的吃法，这道菜的特点就是口味比较清淡，但是营养丰富，
清炖排骨的做法你们学会了吗?这道菜需要的食材很简单，突出原味，清爽好喝。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。
排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，
平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

主料
排骨1000g
辅料
葱适量
姜适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
料酒适量
白醋适量
盐适量
水适量
清炖排骨汤的做法步骤
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1.猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。

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2.浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。

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3.葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。

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4.焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。

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5.然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。

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