煮熟的剩菜一般能够保存多少天呢? 煮熟的蔬菜能存放多久?

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煮熟的剩菜一般是不要保存超过1天的,当然一些盐菜,是可以保存时间长一点,但是建议任何菜都是吃新鲜的比较好。



剩菜应于4天内吃完,过期就要丢弃。哈佛大学公共卫生学院教授Guy Crosby则补充,4天的期限并不适用所有的熟食。要确认剩菜是否可以安心品尝,得看食物的酸碱值、含水量、保存时间和温度等条件。
有些剩菜不到4天就会坏掉,有些则能保存1周以上。像煮过的肉类(鸡鸭猪等),最多能冷藏3~4天,冷冻则不超过6个月。汤品和炖煮品也是最多冷藏3~4天,冷冻不超过3个月。饭菜在室温下不得摆放超过2小时。冰箱虽然可以减缓细菌滋生,但却无法达到杀菌的效果。
烹调好的食物,放在室温超过2小时就会开始产生细菌,像夏季较炎热的室温,甚至可能缩短为到30分钟~1小时。肉眼无法辨识这些病原菌,有些甚至连闻都闻不出来,等到吃下肚,才会察觉有异状。
保存食物的温度:冷藏的温度在5 ℃以下,保温则在60 ℃以上。食物装在清洗干净的干燥密封容器里,以隔绝氧气对微生物的作用。

热食降温到50~60 ℃,相当于有点温热、但不烫手的手感,才能放入冰箱。要记得标示冷藏日期。较大分量的卤肉、咖喱、汤品,可分装成小份量进冷藏或冷冻,避免反复加热加速食物腐败。如果确定会存放较久,直接冷冻比较保险。

在低温环境下,煮熟的剩菜一般能够保存1~2天;如果气温较高,煮熟的剩菜保存时间不宜超过1天。



你好,这个要看是什么季节 ,还要看是什么菜。一般的来说 ,冬天温度低 , 三五天不会坏 ,夏天一天就可能会变质 ,不管是冬天也好,夏天也好 ,煮熟的菜都要一天吃完 ,隔了夜的菜最好不要吃 ,即使没有坏也尽量不要吃 。谢谢。



剩菜可以放2天左右,前提是放在冰箱里冷藏。
剩菜保存时间不宜过长,如果剩菜存放的时间过长,剩菜中的细菌就会释放出化学性毒素,食用后会导致食物中毒,所以剩菜存放2天左右即可。
剩菜在储存时要尽快放入冰箱,缩短在常温下的存放时间,以减慢菜中细菌生长繁殖的速度,并且剩菜在下次食用时必须经过加热回烧,因为有些致病细菌虽不会致食物变质,但能损害身体健康,但是如将食品加热,就能杀灭食品中大部分的微生物。

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