如何制作藕丸子 如何做莲藕丸子窍门
\u5982\u4f55\u505a\u7d20\u85d5\u4e38\u5b50好吃的藕丸子，特别适合在新年招待客人。
不仅好吃，而且寓意团团圆圆，红红火火。
等藕丸子一出锅孩子们就都抢着吃，可见味道不错啊。
食材
盐 适量
葱 适量
藕 300g
鸡蛋 1个
姜 适量
糖 适量
芹菜叶 适量
生抽 适量
蚝油 适量
猪肉糜 200g
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
步骤
1.藕洗净备用。
2.藕擦丝器擦成细碎。
3.放入姜和适量盐。
4.自己剁的肉糜，比机器绞的要好吃。
5.肉馅里加入辅料。
6.再放入藕碎搅拌。
7.锅内放油，油热后炸制肉丸。
8.肉丸一面煎出黄色再翻个煎。
9.炸好后装盘备用。
10.另起锅放入少量油爆香葱姜。
11.放入藕丸加适量水。
12.再放入芹菜叶。
13.留水分少许，即可出锅。
教你做莲藕丸子
藕圆子
藕圆子是一道菜品，主料为莲藕、瘦肉馅、鸡蛋、面粉。
中文名
藕圆子
主要食材
莲藕，瘦肉馅，鸡蛋，面粉
配料
油，精盐，生粉，盐，味精
工艺
炸
快速
导航
做法：适宜人群
材料：
原料：莲藕500克，瘦肉馅2两，鸡蛋2个，面粉1两
配料：炸油1500毫升，酱油1汤勺，生粉1茶勺，盐适量，味精少许 。
共16张
藕
做法：
莲藕搽成蓉，加肉馅和少许水，生粉，酱油，盐和味精调匀，用手挤成丸子。
鸡蛋和面粉加水调成糊状
油锅烧至6成热时，丸子挂糊炸至金黄即可上碟。吃时可蘸花椒盐或甜酸汁。
适宜人群
一般人群均可食用
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解
如何制作藕丸子
妙招好生活
怎么做家常藕丸子，相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。
1
准备食材：猪肉200克，莲藕一块，盐，白胡椒粉，生抽，香油，鸡粉，料酒，鸡蛋清，葱花，姜末各适量。
2
猪肉剁成末，加葱姜末，加盐，生抽，白胡椒粉，料酒，香油，鸡粉，拌匀。
3
莲藕洗净，去皮，擦成丝，放在肉馅中，加一个鸡蛋的蛋清，顺时针搅拌
4
拌匀后把肉馅挤成肉圆，放盘子里，凉水下锅，开锅蒸20分钟即可
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