酸菜烧肥肠应该怎样做？ 酸菜烧肥肠的做法，酸菜烧肥肠怎么做好吃，酸菜
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主料
猪大肠
300g
酸菜
250g
辅料
油适量
盐适量
花椒适量
辣椒适量
蒜适量
八角适量
红辣椒适量
姜适量
生抽适量
料酒适量
白酒适量
鸡精适量
酸菜烧肥肠的做法
1
准备原料
2
猪大肠用盐反复搓洗，洗净
3
猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟
4
捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片
5
锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松
6
放入蒜 干辣椒 姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀
7
兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟
8
大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可
食材明细
主料
猪大肠适量
酸菜适量
- 辅料
花椒适量
辣椒适量
蒜适量
八角适量
红辣椒适量
姜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
白酒适量
鸡精适量
中辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度
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1
原料图如图。
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2
猪大肠用盐反复搓洗，洗净。
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3
猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟。
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4
捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片。
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5
锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。
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6
放入蒜 干辣椒 姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀。
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7
兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟。
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8
大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可
酸菜烧肥肠的做法步骤
美食名称：酸菜烧肥肠
主料：猪大肠
配料：花椒，八角，干辣椒，白酒，酸菜，红椒，生姜、香葱、蒜
酸菜烧肥肠的制作方法
第一步：想要做好酸菜炒肥肠的朋友，首先要准备好上述的所有食材，然后把猪大肠洗净，切段； 酸菜洗净，切段；红椒洗净去蒂，切成红椒丝；生姜洗净去皮，切成姜片；香葱洗净，切成葱花；蒜去皮，切成蒜片，放置一旁备用。
第二步：起锅烧水，把猪大肠，花椒，八角，干辣椒一起放入锅中，大火煮沸，倒入一勺白酒。炖煮20到30分钟左右，然后捞出。
第三步：起炒锅烧油，油热烧至七成热时，把肥肠倒入锅中进行翻炒，炒至微黄时，将蒜片，干辣椒和姜片放入锅中进行爆香，香味出来后，放入酸菜，加入适量清水，水要没过食材，然后把生抽和盐放进去，大火将其烧开。烧开后改用小火焖烧30分钟，最后大火进行收汁。在出锅前，放入红辣椒炒至断生，最后根据自己的口味，放些许鸡精即可。
酸菜营养价值
酸菜的功效与作用经常吃酸菜可以增加肠胃中益生菌，可以帮助消化起到增进食欲的功效，酸菜中含有维生素a、b、c以及多种矿物质，另外酸菜对于肥胖、高血压患者也会起到预防的作用，酸菜中还有抗氧化活性，具有美容抗皱的功效，其中的乳酸钙还有助于儿童的生长发育。
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌。
材料
猪大肠，花椒，八角，干辣椒，白酒，酸菜，红椒，生姜
做法
1、猪大肠和花椒、八角、干辣椒煮开，放入一匙白酒不盖锅盖，煮20-30分钟2捞出切段，酸菜切丝，红椒姜切片切片。
2、锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。
3、放入蒜干辣椒姜片，炒出香味后放酸菜兑水淹没食材，放入生抽盐，大火烧开，小火焖烧30分钟。
4、大火收汁，放红椒炒断生，放鸡精。
材料
猪大肠，花椒，八角，干辣椒，白酒，酸菜，红椒，生姜
做法
1、猪大肠和花椒、八角、干辣椒煮开，放入一匙白酒不盖锅盖，煮20-30分钟2捞出切段，酸菜切丝，红椒姜切片切片。
2、锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。
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