营养粥有哪几种? 营养粥的种类和做法及功效各有哪些
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第一、猪肝粥：配制：粳米250克，猪肝60克，加水适量，共煮成粥。猪肝粥具有补血（补血食品）明目、养肝健脾的作用，适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用。
第二、菠菜粥：配制：菠菜500克，粳米200克，猪油（油食品）25克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，加水适量，共煮成粥。
菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压引起头晕等患者食用。
第三、红枣粥：配制：粳米250克，红枣60个，加水适量，共煮成粥。红枣粥具有补中益气、养血安神的作用，适合贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等患者食用。
第四、黑米党参粥：配制：党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。黑米党参粥具有补中益气、健脾养目的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
第五、菊花粥：配制：粳米250克，干品杭白菊15克，加水适量，共煮成粥。菊花粥具有清热解毒的作用，适合头眩、目疾、高血压、皮肤疮痈等患者食用。
扩展资料：
粥能帮助补充水分，既适合北方天气干燥的秋冬，也适合南方汗流浃背的夏天。粥的含水量通常高达90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉结合，通过消化道的速度较慢，在人体留存的时间较长，比单独喝水让人感到更加滋润。
粥能帮助减少膳食能量，有利控制体重。粥体积大而能量密度低，“干货”比较少。100克大米饭所含能量超过100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的体积大，就会让人更容易饱，利于预防能量过剩。如果不是喝白米粥，而是喝杂粮豆粥，饱腹感就更强了。
参考资料来源：人民网-常喝粥好处多 推荐4款家常养生粥
参考资料来源：人民网-秋季养生常喝粥 推荐6款健康粥饮食谱
砂锅海鲜粥
★ 鲜味十足的这款砂锅暖粥，细滑入口，清香的米包裹住咸鲜的海味，清晨给你极大的满足感。
用料
——
海蟹 300g· 海虾 250g· 大米 300g
姜 50g· 香葱 2根
胡椒粉 5g· 盐 5g
做法
——
1/ 螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。
2/ 将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。
3/砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。
4/待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。
Tips：
这道粥里的虾处理时不需要去皮，这样可使煮出来的虾保留更多的鲜味。
肉末菜粥
食材：
猪肉、小白菜、稻花香大米、生姜、大葱、鸡精、食盐、食用油
做法：
1、将猪肉冲洗干净后，剁成末备用；
2、将大葱剥好后切成葱花备用；
3、将生姜洗净后切片备用；
4、将小白菜洗净后切成丝备用；
5、将准备好的东方米道五常稻花香大米淘洗干净；
6、然后倒入锅中，加入足量水，大火烧开；
7、转小火熬半小时左右；
8、锅内放入食用油烧热，加入肉末煸炒出香味；
9、加入葱花、姜丝、小白菜煸炒熟；
10、再倒入煮好的粥中；
11、加入少许鸡精、盐；
12、最后撒上葱花即可。
温馨提示：
1、米粥要小火煲制，不易大火。
2、也可用用其他青菜替换小白菜。
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