洋葱炒肉怎样做好吃? 洋葱炒肉怎样做才好吃下饭呢？
\u6d0b\u8471\u7092\u8089\u600e\u4e48\u505a\u597d\u54031.\u8089\u4e1d\u7528\u5c11\u8bb8\u76d0\u548c\u6599\u9152\u814c\u52365\u5206\u949f\uff0c\u6d0b\u8471\u5207\u4e1d\u3002
2.\u8d77\u6cb9\u9505\u5f00\u5927\u706b\uff0c\u6cb9\u70ed\u540e\u5012\u5165\u814c\u5236\u8fc7\u7684\u8089\u4e1d\uff0c\u6539\u5c0f\u706b\u7ffb\u7092\uff0c\u7092\u81f3\u8089\u4e1d\u53d8\u8272\uff0c\u76db\u51fa\u5907\u7528\u3002
3.\u53e6\u8d77\u6cb9\u9505\uff0c\u6cb9\u70ed\u540e\u5012\u5165\u6d0b\u8471\u7ffb\u7092\u3002
4.\u6d0b\u8471\u5168\u90e8\u8fc7\u6cb9\u540e\u5373\u53ef\u5012\u5165\u7092\u597d\u7684\u8089\u4e1d\uff0c\u7ffb\u7092\u5747\u5300\u3002
5.\u52a0\u5165\u8001\u62bd\uff0c\u76d0\uff0c\u767d\u7cd6\u3002\u7ffb\u7092\u5747\u53001\u5206\u949f\u5373\u53ef\u3002
我觉得下列2种做法做出来的洋葱炒肉都挺好吃的，有想法的话可以试试看
做法一
1、首先将猪肉的血水洗干净，再将它切丝，因为猪肉比较腥，那么我们还需将它腌制了，取适量的生姜、料酒腌制十分钟。
2、将洋葱的外衣剥除了，再将它洗净。切片备用。
3、这时就可以热锅了，等油热了就可以倒入肉丝，迅速翻炒，不一会儿颜色就变了。
4、那么这个时候就可以加入洋葱了，翻炒一段时间后就可以进行调味了，加入适量的生抽、食盐、白糖、味精等等，翻炒几下就可以出锅装盘食用了。
做法二
1、首先将洋葱的皮去除了，再将它放入冷水中浸泡一会儿，随后将它切块备用。2、随后将里脊肉放入清水中洗净，切成薄片，还要进行腌制，加入辣椒、成仇、淀粉、料酒搅拌均匀静置十分钟。
3、这时就可以热锅了，等油热了，就可以将肉丝放入锅中，等颜色变了，就可以加入洋葱。
4、不一会儿，就有一阵香味出来了，那么就可以进行调味了，加入适量的食盐、味精、鸡精翻炒几下就可以吃了。
葱炒肉
原料：五花肉、洋葱、盐、生抽、玉米油。
做法步骤：
第1步、准备食材：五花肉一块。
第2步、五花肉切成片。
第3步、洋葱一个洗净切成小块。
第4步、锅内放油，加入姜末炝锅，然后放入五花肉片煸炒。
第5步、煸炒至变色。
第6步、加入生抽。
第7步、加入洋葱块儿继续翻炒，加入少许盐，清水，适当加生抽调色，出锅时加入少许鸡精。
第8步、成品图。
第9步、成品图。
洋葱这道蔬菜食材，是一道非常不错的调味品，将其和各种肉类食材，一同来进行煸炒，一是可以去腥，二是能增加香味。更重要的是，多吃洋葱的话，对我们人体的肠胃有很多好处，能够帮助我们的肠胃，预防各种各样的疾病。在洋葱中富含的多种维生素营养，还有大蒜素营养，对人体是非常好的。
【洋葱炒肉做法】
准备食材：适量猪肉、半个洋葱、一个青椒、小截的胡萝卜
1、喜欢吃洋葱的人，在购买洋葱的时候，不知道你们有没有发现，洋葱被分为两种，一种是紫色洋葱，一种是白色洋葱。如果你是用来炒肉，那我建议你对紫色洋葱进行购买，因为紫色洋葱用来炒肉的话，香味会更足。而且紫色洋葱的营养价值比白色洋葱更高，白色洋葱主要用于制作沙拉类美食。
在对洋葱购买的时候，我们还要观察一下洋葱的新鲜度。如果洋葱外壳已经出现枯萎现象，或者已经出现发芽现象的话，这种洋葱里面的营养价值，已经变得很低。面对这样的洋葱时，就算价格再低，也不要购买，尽量选择新鲜的洋葱，去进行购买，价格贵就贵点吧。
1、买回家以后的洋葱和瘦肉，我们就可以立马动手对其进行制作了，先准备半斤左右的瘦肉，把它清洗干净后，将瘦肉切成片状。在切瘦肉的时候，我要告诉大家一个小技巧，猪肉顺着纹路来切的话，做出来的口感，会比逆纹路切出来的猪肉，口感更嫩滑。在切猪肉的时候，还有要把猪肉尽量切的薄一点。
切好以后的肉片，我们要把它装入大碗中，并加入适量的清水，对肉片进行抓洗，将肉片中的血水抓洗出。肉片中的这些淤血，味道是很腥的，如果不将其处理掉的话，很容易就会影响到炒出来的口感。洗干净的肉片，将其挤干水分备用。
2、这时的肉片，我们还要对其进行腌制，让肉片提前入味。往肉片中加入一勺食盐，半勺胡椒粉，料酒一勺，再打入一个鸡蛋清，让肉片变得更嫩滑。然后下手把肉片抓拌均匀，抓匀以后顺着一个方向，给肉片搅拌上半分钟左右，使肉片上浆，这样肉片就能充分吸收调味品的味道。最后我们还要加入一勺老抽上色，再加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀锁住肉片水分。
接下来我们要准备一些配菜，先准备半个洋葱，把洋葱清洗干净，切成块状备用。在切洋葱之前，先用清水浸泡上一小会儿，洋葱就不会辣眼睛。家里有胡萝卜的话，我们还可以准备一小截的胡萝卜，将其切成片状备用。再准备一小个青椒，将青椒切块备用，准备一些大葱，切圈备用。
3、最后我们还要准备一些大蒜、生姜，切片备用。再来上几个干辣椒，剪成辣椒圈备用，所有料头就算是准备好了。然后起锅热油，锅中倒入多一点的食用油。油温5成热，把腌制好的肉片，加入到热油中，对肉片进行滑炒。在炒肉片的时候，油温不能太高，否则肉片很容易粘连，5成热油温刚好。
肉片在热油中定型以后，要用铲子轻轻推动一下，防止肉片受热不均匀。大概一分钟左右，就可以把肉片控油捞出，接下来我们就可以进行最后的炒制。往铁锅中留下少许底油，并把准备好的所有料头，全部加入热油中，将其炒出香味。炒香以后，把准备好的洋葱，青椒胡萝卜，这些配菜全部加入锅中翻炒40秒。
4、洋葱翻炒40秒左右，就可以把洋葱炒断生，这时我们要往锅中加入一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，一勺食盐，少许鸡精，半勺白糖，并把调味品翻炒融化。接着把准备好的肉片回锅，将其和所有食材翻炒上30秒，就可以出锅进行食用了，最后翻炒的时候，记住要用大火爆炒。
洋葱炒肉的家常做法:
1、准备好洋葱2个，清理整洁以后将顶部和尾端切除，切割成一小块，因为剥开洋葱的情况下非常容易辣眼，因此要装进碗中，用另一个碗遮住摇晃将洋葱散掉，青红椒切割成一小块，蒜头切一片，装进盘里预留。
2、生猪肉切割成片状装进碗中，添加1勺耗油、1勺生抽酱油和少量的白胡椒粉、米酒，再添加少量老借调色，拿手抓拌匀称，让肉片可以充足消化吸收到料汁（这时肉片会有一些沾手），再添加一个蛋清，抓拌匀称后再添加1勺玉米淀粉，锁定肉片的水份，最终添加少量的植物油。
3、起锅烧油，添加适量的植物油（可以多加一点），轻轻地滚动下底锅，倒进肉片，将肉片滑散掉，让肉片遇热匀称，肉片掉色以后就可以捞起来控油补水。
4、锅中留底油，油烧以后下入大蒜，用文火渐渐地煸炒出香气，添加1勺的郫县豆瓣酱，炒成辣油炒成香气以后，下入青红椒跟洋葱，不断煸炒至洋葱断生，最终再添加一勺生抽酱油、小勺耗油，少量的味精和白砂糖提鲜，煸炒匀称后再下入肉片，转开走红再煸炒一两分钟上下，就可以起锅摆盘服用了。
1.准备好肉、洋葱、辣椒、鸡蛋并洗净。
2.将瘦肉切 片后再切成条状
3.猪肉里加入少量盐、一个鸡蛋的蛋清，还有生粉拌匀，稍微腌制一下。
4.将洋葱、辣椒切丝待用。
5.锅里加油至八成热，将腌制好的瘦肉下锅过油。
6.猪肉八成熟后，加入洋葱、尖椒丝，稍微炸一下，马上起锅。
7.过油的材料控干油分待用。
8.锅里留底油，下适量的清汤，然后加盐、生抽、蚝油调好味，加水淀粉勾个薄芡。
9.将过油后的材料入锅，煸炒均匀就可以起锅了。
10.家常好吃的洋葱炒肉。
洋葱炒肉制作窍门
1.在切洋葱前，把切菜 刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺 激而流泪了。
2.放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。
3.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺 激气味。
4.将洋葱剥皮洗净，然后放入冰箱冷藏室冷藏一下，使洋葱低于室内温度。这样再取出洋葱切碎，因空气中的水分会在低于室温的洋葱表面(包括被切开的表面)冷凝出一层均匀的小水珠，小水珠形成的水膜包围了洋葱剖面，使其刺 激 性气体挥发不出来了。
绛旓細涓绘枡锛氬ぇ鑲200g銆娲嬭懕1涓 杈呮枡锛氶潚妞1涓佽佹娊2g銆侀浮绮2g 銆佺帀绫虫穩绮2g銆侀矞璐濋湶6g銆佺洂閫傞噺銆佸師鍛抽矞閫傞噺 銆侀鐢ㄦ补閫傞噺 鍒朵綔姝ラ锛1銆佸ぇ鑲夊垏鎴愮墖锛屽姞鍏ヨ佹娊銆侀浮绮夊拰鐜夌背娣绮夋悈鎷屽潎鍖锛岃厡鍒15鍒嗛挓宸﹀彸銆2銆佹磱钁卞拰闈掓鍒嗗埆娲楀共鍑鍒囨垚鐗囥3銆佺倰閿呭唴鍊掗傞噺鐨勯鐢ㄦ补鐑х儹锛屼笅鍏ヨ厡鍒跺ソ鐨鑲夌墖澶х伀缈鐐鑷冲彉鑹诧紝...
绛旓細1.鐗涜倝鍒囩墖鏀惧叆鐢熺矇銆佺洂銆佺敓鎶姐佹枡閰掕厡鍗佸垎閽2.娲嬭懕娲楀噣鍒囩墖銆3.闈掓鍙婂悇绉嶉厤鏂欏垏濂藉鐢ㄣ4.閿呮斁娌癸紝鏀惧鐗囩垎涓涓嬨5.鏀惧叆鑵屽ソ鐨勭墰鑲夊揩鐐6.蹇倰鑷崇墰鑲夋柇鐢熴7.鐩涘嚭澶囩敤銆傚師閿呮斁鍏ユ磱钁辩墖銆侀潚妞掔墖鐐掑寑锛屾斁灏戝皯鐩愩9.娲嬭懕鐗囥侀潚妞掔墖鐐掓柇鐢熷悗鍔犲叆鐐掑ソ鐨勭墰鑲夌墖9.鐐掑寑鍚庢斁鍏ラ浮绮俱佽懕鑺辫捣閿呰鐩橈紝...
绛旓細2銆佸噯澶囨磱钁卞拰鏂伴矞鐚倝锛屽皢娲嬭懕澶栭潰鐨勫共鐨墺鍘伙紝鐢ㄦ按娲楀噣銆3銆佸皢娲嬭懕鍒囨垚绮楃矖鐨勬潯锛屽皢鐚倝鍒囨垚钖勭墖銆4銆侀攨涓斁鍏ラ鐢ㄦ补锛屾补鐑簡浠ュ悗锛屾斁鍏ヨ倝鐗囧効蹇熺炕鐐掞紝鍐嶅姞鍏ュ皯璁搁叡娌癸紝澧炲姞棣欏懗鍎裤5銆鑲夌墖鐐鑷冲叓鍒嗙啛鏃讹紝灏嗘磱钁卞掑叆閿呬腑锛岀炕鐐掑潎鍖锛屽姞鍏ュ皯璁哥櫧绯栵紝鍙互鍘绘帀娲嬭懕鐨勮荆鍛筹紝绛娲嬭懕鐐鑷冲崐閫忔槑鐘舵椂锛...
绛旓細姝ラ锛1銆佺尓鍚庤吙鑲夋礂鍑鍒囦笣锛堢◢绮楋級锛屽姞閫傞噺鐩愩佹枡閰掋佸皯璁歌佹娊銆侀傞噺姘存穩绮夎厡鍒惰捣鏉ャ2銆娲嬭懕鍘诲鐨垏涓濓紝鑳¤悵鍗滃墛鐨垏涓濓紝闈掓娲楀噣鍘昏拏鍒囧紑涓ゅ崐锛屽幓绫藉啿娲楀共鍑鍒囦笣锛岃挏澶村垏鐗囷紝棣欒懕鐨勮懕鐧藉拰钁卞彾鍒嗗埆鍒囧皬娈点3銆侀攨鐑х儹锛屾斁閫傞噺娌癸紝涓嬪叆鑲変笣鍒掓暎鍙樿壊鐩涜捣銆4銆侀攨鍐呬綑娌逛笅鍏ヨ挏鐗囪懕鐧芥鐐棣欍5銆佷笅鍏...
绛旓細鐚倝鐐掓磱钁 鐚倝鐐掓磱钁遍厤鏂欓厤鏂:娲嬭懕150鍏嬶紝鐦︾尓鑲50鍏嬨傝皟鏂:閰辨补(5鍏) 鐩(3鍏) 妞嶇墿娌(15鍏) 鍛崇簿(2鍏)鍒舵硶:娲嬭懕銆佺尓鑲夊潎鍒囦笣銆傝捣娌归攨鐑ц嚦鍏垚鐑紝鏀惧叆鐚倝涓濈炕鐐掞紝鍐嶅叆娲嬭懕鍚岀倰鐗囧埢锛岃皟鍛崇◢鐐掑嵆鎴愩傚姛鏁:鐩婃皵闄嶈剛銆傜敤娉:浣愰椋熺敤銆傛姌鍙犵紪杈戞湰娈靛埗浣滄柟娉 鎶樺彔姝ラ 鐚倝鐐掓磱钁1. 鐚鐦﹁倝娲楀噣...
绛旓細3.鐑攨鍊掓补锛屾补寮鍚庢斁鍏ヤ竴鐗娲嬭懕鍥犱负鏈夋磱钁卞氨涓嶉渶瑕佸垏钁辫姳浜嗐4.鏀惧叆鑲変笣缈鐐鍙樿壊鍚庡掑叆鏂欓厭涓鍕洪『鐫閿呰竟鍚戜笅娣嬪叆 5.缈荤倰鍑洪厭棣欏懗鍊掑叆閰辨补锛堟牴鎹嚜宸卞彛鍛冲姞鐩愶級6.鏈鍚庢斁鍏ラ潚妞掓磱钁辩户缁炕鐐掑埌娲嬭懕鏁ｅ紑銆7.鍑洪攨鍓嶅姞鍏ヤ竴灏忓嫼绯栨彁鍛炽傚叧鐏姞涓鐐圭偣楦＄簿 8.鍑洪攨鐩涚洏锛屾槸涓嶆槸寰堢畝鍗 ...
绛旓細2銆佸仛娉 (1)钁卞ご鍒囧ソ锛屾礂鍑锛屽ぇ灏忓舰鐘跺彲浠ユ寜鑷繁鍠滃ソ銆(2)钂滃拰濮滃垏濂斤紝澶囩敤锛屼笉蹇呭お澶氥(3)璋冨埗閰嶆枡锛屽姞鍏ラ唻锛岀敓鎶斤紝铓濇补锛屾枡閰掞紝鐩愶紝鐧界硸锛岀敤閲忔寜閰嶆枡瑕佹眰(缇婅倝钁卞ご杈冨鍙互鎸夋瘮渚嬪鍔犻厤鏂欙紝涓嶈澶灏卞ソ)銆(4)澶х伀鐑攨锛岀儹娌癸紝鍊掑叆濮滃拰钂滐紝鍐嶅掑叆钁卞ご缈鐐銆(5)鍔犲叆缇婅倝锛屽揩閫熺炕鐐掞紝鐩村埌缇婅倝...
绛旓細1銆佹潗鏂欙細娲嬭懕涓涓紝閲岃剨鑲250鍏嬶紝鍓佽荆妞掍竴澶у嫼锛岀敓鎶戒竴澶у嫼锛屾枡閰掍竴灏忓嫼锛屾穩绮夊皯璁革紝鐩愪竴灏忓嫼銆 2銆佹妸娲嬭懕鎵掔毊锛岀敤鍐锋按娉′竴浼氾紝鍒囨垚灏忓潡銆3銆佹妸閲岃剨鑲夋礂鍑锛屽垏鎴愯杽钖勭殑灏忕墖锛岀敤鍓佽荆妞掋佺敓鎶姐佹穩绮夈佹枡閰掕厡10鍒嗛挓宸﹀彸銆4銆佸潗閿呯儹娌癸紝绛夋补娓8鎴愮儹鏃讹紝婊戝叆鑲変笣锛屽姞鍏ヤ竴鐐圭偣鐩愬氨鍙互璧烽攨浜嗐
