切洋葱不辣眼睛的三个方法
1、在流水中切洋葱:在流水中切洋葱,这样可以控制洋葱里面气体的挥发,但是虽然这样不刺激眼睛,却很浪费水。这招不推荐。
2、把洋葱放入冰箱中冷藏:在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏,5-10分钟之后取出再切,刺激性气味就会挥发得少一些,再切的时候也不会流泪了。
3、嚼口香糖:下眼睑靠近鼻梁处有个小孔,它和鼻梁、咽喉相通,用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激,泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合,会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。
洋葱选购注意事项
洋葱分为橘黄色皮和紫色皮两种,一般来说,橘黄色皮的洋葱会稍微厚一些,水分较多且口感较脆,吃起来更甜一些,这样的洋葱味道是比较好的。而对于紫色皮的洋葱来说,这样的水分是比较少的,同时洋葱的每层也比较薄。
然后要用手轻轻按压,来对洋葱的质量做出判断,我们在挑选和辨别洋葱的时候,首先来说表面黑黑的部分是泥土还是发霉,同时我们还要去注意按压下去的手感,好洋葱一般是比较紧实的,若按压后有软软的感觉,那么说明洋葱可能已经发霉了,这样的洋葱大家应该避免。
以上内容参考 百度百科-洋葱
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