糯米酒可以代替黄酒吗
可以。糯米酒可以代替黄酒，要注度数和用途的差异。糯米酒的度数较高，适合腌制腥味较重的食物，兔子肉等。能够去腥增香，提升菜肴的口感。黄酒则是一种调料，用于增加食物的香气和口感，尤其在烹饪过程中起到提鲜和增加层次感的作用。在烹饪中需要代替黄酒，可以考虑使用糯米酒，要根据食材和菜谱来调整使用量和腌制时间，以确保味道的协调和美味的呈现。
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