火锅店前厅主管工作流程有哪些
火锅店前厅主管工作流程：餐前准备：
1、带领员工做好清洁卫生的工作。
2、开餐前检查水，电，气是否可以正常使用。
3、了解当天的订餐情况，如订了几桌，顾客的单位，以及给顾客安排的台号和姓名等。
4、了解当天的估清菜品，急推菜品和新推菜品，并告知服务员。
5、准时召开班前例会。
餐中工作：
1、宾客进来时，要热情的招待并引领顾客入座。
2、宾客用餐时，领班要站在一定的位置仔细观察，指挥服务员为宾客服务，尽量满足顾客的要求。
3、对宾客提出的问题和服务员请示的问题要热情的给于解答。
4、宾客用完餐后起身走时要提醒值台服务员看顾客是否已买单。
餐后工作：
1、查看桌椅、地面有无宾客遗留物品。
2、督促并检查值台服务员关闭水、电、气开关。
3、督促并检查值台服务员对餐柜、门窗、吧台等一切需要加锁的地方是否锁好。
4、做好交接班工作，交接事宜落实到人，做好值班记录。
绛旓細1銆佺幇鍦虹鐞嗭細璐熻矗鐗╂枡锛堢墿鍝佷笌鑿滃搧锛夌殑淇濈锛屽苟鍋氬ソ鏃╂櫄鐨勫彴鏈洏鐐规牳瀵宸ヤ綔锛2銆佸搧璐ㄦ帶鍒讹細璐熻呰彍鍝佺殑鍔ㄦ佷笌鍔ㄥ悜绠＄悊锛3銆佸崼鐢熷畨鍏細鎶撳ソ鑿滃搧鍗敓涓庡畨鍏ㄥ伐浣滐紝璐交鎵ц椁愰ギ鍚勯」鍗敓鍒跺害锛屽姞寮烘秷闃叉剰璇嗭紱
绛旓細涓昏灏辨槸绠＄悊鍓嶅巺锛屾湇鍔′汉鍛樹粈涔堢殑鍗忚皟鍓嶅巺涓庡悗鍙板鐞嗗墠鍘呯殑鍚勭鎯呭喌缁存寔搴楅潰鐨勬甯哥粡钀
绛旓細椁愬巺鏈嶅姟鍛樼殑宸ヤ綔娴佺▼涓昏鍖呮嫭椁愬墠鍑嗗銆佽繋瀹俱侀涓湇鍔°佹敹鍙扮瓑姝ラ锛屾瘡涓涓湇鍔℃祦绋嬮兘鏈夊叿浣撶殑瑕佹眰鍜屾爣鍑嗐傞鍘呮湇鍔″憳鐨勬湇鍔℃按骞充綋鐜颁簡浼佷笟鐨勬暣浣撴按骞筹紝褰卞搷鐫椤惧鐨勬弧鎰忓害銆傛湇鍔″憳鍦ㄩ楗湇鍔鏈夊摢浜绀间华瑙勮寖锛熷湪鏈嶅姟杩囩▼涓』鎺屾彙鍝簺涓撲笟鎶鑳姐侀伒寰摢浜涜瀹氾紵浠ヤ笅鏄鍘呮湇鍔″憳宸ヤ綔娴佺▼鏍囧噯锛屼负椁愬巺鏈嶅姟鍛...
绛旓細鐏攨搴鐨鍓嶅巺鏈嶅姟鍛樺浣曠鐞嗗浣曞煿璁細鎴戜釜浜鸿寰楃鐞嗘柟闈㈡寜鐓у埗搴﹀拰瑕佹眰鎵ц銆傚煿璁垎鏂拌佸憳鐨勫熀鏈煿璁傜涓闃舵锛1銆佸憳宸ヤ笂宀楁妧鑳藉煿璁紙鏃ュ父宸ヤ綔绾緥銆佸熀鏈妧鑳芥搷浣滐級2銆佹湇鍔℃剰璇嗗煿璁紙绀艰矊鐢ㄨ銆佹帴寰呮湇鍔℃剰璇嗭級銆3銆佸浣曡В鍐冲伐浣滀腑鍑虹幇鐨勫皬闂銆4銆佽祻缃氬垎鏄 鍋氫簨鍕ゅ鐨勬湁濂栧姳 鍋氫簨鎳掓暎鐨勮鎵ｉ挶閽 ...
绛旓細绗竴銆佸姏姹傚垱鏂般傚彧鏈夊姫鍔涘垱鏂扮殑椁愰ギ搴楁墠浼氭湁鍓嶉旓紝澧ㄥ畧鎴愯鎴栦竴鍛虫ā浠夸粬浜猴紝鏈缁堝繀瀹氫細澶辫触锛屼换浣曢楗簵閮藉繀椤昏〃鐜板嚭鑷繁鐨勭壒鑹诧紝鎵嶈兘鍒涢犲嚭闄勫姞鍊硷紝涔熸墠鑳戒笉鏂鍔犻【瀹傜浜屻佽拷姹傛垚闀裤傛垜涓汉璁や负鍋氶楗簵濡傛灉涓嶈拷姹傛垚闀匡紝鎴栦笉鍚戞洿楂樼殑鐩爣鎸戞垬锛屽氨鏃犳硶鍝佸懗鎴愬姛鐨勫枩鎮﹀拰鍏呭疄鎰熴傝鏄彧鎯虫贩鍙ｉキ鍚冿紝...
绛旓細鎬荤粨涓涓嬫槰澶宸ヤ綔鏈浠涔堥棶棰橈紝鎻愮偣涓涓嬩粖澶╁伐浣滈噸蹇冿紝婵鍔变竴涓嬪憳宸ュ＋姘 鏃╀細鍜屾棩渚嬩細鏃堕棿涓嶅疁寮闀匡紝鏈変簨绠娲佷簺璇翠簨锛屾病浜嬭涓ゅ彞榧撹垶鐨勮瘽銆佹彁涓畝鍗曠殑宸ヤ綔瑕佹眰銆佸仛涓簰鍔ㄦ垨鍠婁釜鍙ｅ彿鎶婃皵姘涘悐璧锋潵瀹屼簨
绛旓細鏁寸悊锛屾暣椤匡紝娓呮磥锛屽共鍑锛岀礌鍏伙紝瀹夊叏銆
绛旓細鐏攨搴鍒╂鼎铏界劧涓嶈兘鍜屼粬浠浉姣旓紝涔熻鑰冭檻灏藉彲鑳界畝鍗曠殑瑙勫垝缁忚惀妯″紡銆備粠鍚庡帹鍔犲伐鍒鍓嶅巺涓婅彍锛屾瘡涓涓幆鑺傚姏姹傜畝鍗曚笉浜ゅ弶銆傞櫎浜嗕紶缁熺伀閿呭锛岃繘鏉ヨ繕鍏磋捣浜嗗洖杞嚜鍔╃伀閿咃紝灏忕伀閿呯瓑濉ˉ浜嗕紶缁熺伀閿呯殑闇姹傜┖缂猴紝骞朵笖浠ヤ綆娌圭儫鐨勭壒鐐瑰鏄撳叆椹婚珮浜烘祦閲忕殑璐墿涓績锛岃岃喘鐗╀腑蹇冨浜庢湁鍝佺墝鏈夊惛寮曚汉娴佺壒璐ㄧ殑椁愰ギ搴楀線寰閲囧彇绉熼噾...
绛旓細鐏攨鏄腑椁愰噷闈㈡渶瀹规槗澶嶅埗鐨勬ā寮忎箣涓,浠ユ湇鍔″ソ钁楃О鐨勬捣搴曟崬浠ュ強浠ユт环姣旇緝楂樼殑鍛峰摵鐏攨鐨勬垚鍔,鏇存槸寮曡捣璇稿鎶曡祫鑰呭鐏攨琛屼笟鐨勯潚鐫愩傞殢鐫椁愰ギ琛屼笟涓嶆柇鍦板垱鏂,杩戝勾鏉ョ伀閿呬笟杩呴熷崌娓,鐪肩湅鐏攨涓氬舰鍔夸竴鐗囧ぇ濂,浠ヤ笅鏄娴佺▼鏀荤暐,浠ヤ緵鍚勪綅灏嗚杩涘叆椁愰ギ涓氱殑浜哄＋鍙傝冦 1銆佸紑搴楀墠鐨勫績鐞嗗噯澶 寮涔嬪墠瑕佸厖鍒嗕簡瑙ｅ懆杈圭殑娑堣垂姘村钩,瀹氫环...
绛旓細姝ゅ锛鐏攨搴楀伐浣浜哄憳鐨勬湇楗颁竴瀹氳涓庤淇牸璋冧竴鑷淬傜浜旀锛氬憳宸ョ殑鎷涜仒鍜屽煿璁 椁愰ギ鏄竴涓姵鍔ㄥ瘑闆嗙殑琛屼笟锛屾嫑鑱樺伐浣滄瘮杈冮毦锛屽憳宸ュ張涓嶅ぇ鐔熺粌锛屾墍浠100-300骞虫柟鐨勭伀閿呭簵瑕佸噯澶囧憳宸25浜哄乏鍙炽傝屼笖锛屼负浜嗚妭鐪佹椂闂达紝杩樿涓杈硅淇竴杈硅繘琛屽憳宸ョ殑鎷涜仒鍜屽煿璁伐浣溿傞鍏堟嫑鑱樼殑鏄鐞嗕汉鍛橈紝鍖呮嫭搴楅暱銆鍓嶅巺缁忕悊銆涓荤銆...
