舌尖上的中国中的所有美食 舌尖上的中国二里出现的所有美食,每一集里都有什么呀?

\u300a\u820c\u5c16\u4e0a\u7684\u4e2d\u56fd\u300b\u4e2d\u7684\u6240\u6709\u7f8e\u98df\uff1f

\u81ea\u7136\u7684\u9988\u8d60
\u9999\u683c\u91cc\u62c9\uff1a\u677e\u8338
\u6c5f\u6d59\u5730\u533a\uff1a\u51ac\u7b0b\uff0c\u6cb9\u7116\u51ac\u7b0b
\u5e7f\u897f\u67f3\u5dde\uff1a \u9178\u7b0b\uff0c\u9ec4\u8c46\u9178\u7b0b\u5c0f\u9ec4\u9c7c
\u4e91\u5357\u5927\u7406 \u8bfa\u9093\u5c71\u533a\uff1a\u8bfa\u9093\u76d0\uff0c\u8840\u80a0\uff0c\u706b\u817f\uff0c\u83b4\u7b0b\u7092\u706b\u817f\uff0c\u706b\u817f\u7092\u996d
\u6e56\u5317\u5609\u9c7c\uff1a\u85d5\uff0c\u83b2\u85d5\u7096\u6392\u9aa8
\u5409\u6797\u67e5\u5e72\u6e56\uff1a\u6e56\u6c34\u5927\u9c7c\uff0c\u9c7c\u5934\u6ce1\u997c\uff08\u5317\u4eac\uff09
\u6d77\u5357\uff1a\u9999\u714e\u9a6c\u9c9b\u9c7c\uff0c\u9178\u83dc\u9c7c\u6c64\uff0c\u6c34\u716e\u7ea2\u87ba
\u4e3b\u98df\u7684\u6545\u4e8b
\u5c71\u897f\u8944\u6c7e\u53bf\uff1a\u82b1\u998d,\u82b1\u5377,\u6cb9\u5377
\u9655\u897f\u7ee5\u5fb7\uff1a\u9ec4\u998d\u998d\uff08\u7cdc\u5b50\u9762\uff09
\u65b0\u7586\u5e93\u8f66\uff1a\u9995\u997c
\u4e2d\u539f\u5730\u533a\uff1a\u9992\u5934
\u8d35\u5dde\u9ece\u5e73\uff1a\u7c73\u7c89\uff0c\u6c64\u7c89
\u5e7f\u5dde\u6c99\u6cb3\uff1a\u6cb3\u7c89\uff0c\u5e72\u7092\u725b\u6cb3
\u9655\u897f\uff1a\u897f\u5b89\u51c9\u76ae
\u9655\u897f\uff1a\u8089\u5939\u998d\uff0c\u725b\u7f8a\u8089\u6ce1\u998d
\u5170\u5dde\uff1a\u62c9\u9762
\u5e7f\u5dde\uff1a\u7af9\u5347\u9762\uff0c\u4e91\u541e\u635e\u9762
\u4e2d\u539f\u5730\u533a\uff1a\u624b\u64c0\u9762
\u9655\u897f:\uff1a\u5c90\u5c71\u81ca\u5b50\u9762
\u5609\u5174\uff1a\u7cbd\u8089\u5b50\uff0c\u86cb\u9ec4\u68d5
\u5b81\u6ce2\uff1a\u5e74\u7cd5\uff08\u7cb3\u7c73\uff09\uff0c\u68ad\u5b50\u87f9\u7092\u5e74\u7cd5
\u5317\u65b9\uff1a\u997a\u5b50\uff0c\u7116\u9762\uff08\u9655\u897f\u6cb3\u5357\uff09
\u8f6c\u5316\u7684\u7075\u611f
\u4e91\u5357\u7ea2\u6cb3\u5efa\u6728\u53bf\uff1a\u78b3\u70e4\u8c46\u8150\u7403\uff0c\u77f3\u5c4f\u53bf\uff0c\u8001\u8c46\u8150
\u4e2d\u539f\u5730\u533a\uff1a\u77f3\u818f\u8c46\u8150
\u5185\u8499\u53e4\uff1a\u9521\u6797\u90ed\u52d2\u65d7\uff0c\u5976\u8336\uff0c\u5976\u8c46\u8150\uff0c\u5976\u5236\u54c1
\u4e91\u5357\u767d\u65cf\uff1a\u8c46\u8150\u76ae
\u5317\u4eac\uff1a\u8499\u53e4\u9910\u5385\uff0c\u70e4\u7f8a\u80cc
\u6d59\u6c5f\uff1a\u5929\u53f0\u5c71\uff0c\u50e7\u4eba\u7684\u7d20\u98df\u4e2d\u8c46\u5236\u54c1\u5f88\u91cd\u8981
\u5b89\u5fbd\uff1a\u6bdb\u8c46\u8150
\u300a\u820c\u5c16\u4e0a\u7684\u4e2d\u56fd\u300b\u300a\u820c\u5c16\u4e0a\u7684\u4e2d\u56fd\u300b\u662f\u7531\u4e2d\u56fd\u4e2d\u592e\u7535\u89c6\u53f0\u51fa\u54c1\u7684\u7f8e\u98df\u7c7b\u7eaa\u5f55\u7247\uff0c\u4e3b\u8981\u5185\u5bb9\u4e3a\u4e2d\u56fd\u5404\u5730\u7684\u7f8e\u98df\u751f\u6001\u3002\u901a\u8fc7\u4e2d\u534e\u7f8e\u98df\u7684\u591a\u4e2a\u4fa7\u9762\uff0c\u6765\u5c55\u73b0\u98df\u7269\u7ed9\u4e2d\u56fd\u4eba\u751f\u6d3b\u5e26\u6765\u7684\u4eea\u5f0f\u3001\u4f26\u7406\u7b49\u65b9\u9762\u7684\u6587\u5316\u3002
\u89c1\u8bc6\u4e2d\u56fd\u7279\u8272\u98df\u6750\u4ee5\u53ca\u4e0e\u98df\u7269\u76f8\u5173\u3001\u6784\u6210\u4e2d\u56fd\u7f8e\u98df\u7279\u6709\u6c14\u8d28\u7684\u4e00\u7cfb\u5217\u5143\u7d20\uff1b\u4e86\u89e3\u4e2d\u534e\u996e\u98df\u6587\u5316\u7684\u7cbe\u81f4\u548c\u6e90\u8fdc\u6d41\u957f\u3002\u672c\u7247\u5236\u4f5c\u7cbe\u826f\uff0c7\u96c6\u5185\u5bb9\u5236\u4f5c\u8017\u65f613\u4e2a\u6708\uff0c2012\u5e745\u6708\u5728\u592e\u89c6\u9996\u64ad\u540e\uff0c\u5728\u7f51\u7edc\u5f15\u8d77\u4e86\u5e7f\u6cdb\u7684\u5173\u6ce8\u3002

\u7b2c\u4e8c\u5b63
\u4e00\u300b\u811a\u6b65 2014.04.18
1.\u897f\u85cf\u2014\u2014\u9165\u6cb9\u871c
2.\u56db\u5ddd\u2014\u2014\u8c46\u82b1
3.\u9655\u897f\u2014\u2014\u84dd\u7530\u88e4\u5e26\u9762
4.\u5c0f\u82b1\u83c7
5.\u4e09\u95e8\u6e7e\u2014\u2014\u5c0f\u7ae0\u9c7c\uff0c\u5f39\u6d82\u9c7c
6.\u5c71\u4e1c\u2014\u2014\u714e\u997c\uff0c\u8d35\u9633\u4e1d\u5a03\u5a03\uff0c\u798f\u5efa\u6da6\u997c\uff0c\u65b0\u52a0\u5761\u8584\u997c
7.\u8d35\u5dde\u2014\u2014\u814c\u9c7c\uff08\u7a3b\u82b1\u9ca4\u9c7c\uff09\uff0c\u722c\u5ca9\u9c7c\uff08\u96f7\u5c71\u9c7c\u9171\uff09
8.\u6cc9\u5dde\u2014\u2014\u841d\u535c\u996d

\u4e8c\u300b\u5fc3\u4f20 2014.04.25
1.\u5fbd\u5dde\u2014\u2014\u4eba\u5de5\u538b\u6253\u83dc\u7c7d\u6cb9\uff08\u81ed\u8c46\u8150\uff0c\u6cb9\u70b8\u9505\u5df4\uff09
2.\u9655\u897f\u2014\u2014\u6302\u9762
3.\u82cf\u5dde\u2014\u2014\u82cf\u5f0f\u7cd5\u70b9\uff0c\u7cef\u7c73\u5377\uff0c\u82cf\u5f0f\u5c0f\u65b9\u7cd5
4.\u6e56\u5357\u2014\u2014\u8568\u6839\u7ccd\u7c91
5.\u6c55\u5934\u2014\u2014\u869d\u70d9
6.\u626c\u5dde\u2014\u2014\u70eb\u5e72\u4e1d\uff0c\u8475\u82b1\u5927\u65a9\u8089
7.\u4e0a\u6d77\u2014\u2014\u4e09\u5957\u9e2d\uff0c\u6263\u4e09\u4e1d\uff0c\u6cb9\u7206\u6cb3\u867e\uff0c\u556b\u556b\u7172

\u4e09\u300b 2014.05.02
1.\u9ed1\u9f99\u6c5f\u2014\u2014\u94c1\u9505\u7096\u9c7c\u8d34\u997c\u5b50\uff0c\u51bb\u8c46\u8150
2.\u6d59\u6c5f\u2014\u2014\u96f7\u7b0b\uff0c\u591a\u5473\u7b0b\u5e72\uff0c\u9ec4\u6ce5\u62f1
3.\u6c5f\u897f\u2014\u2014\u9ece\u84bf\u7092\u814a\u8089\uff0c\u84bf\u7c91\uff0c\u4e5d\u5c42\u76ae\u3002
4.\u5317\u4eac\u2014\u2014\u6986\u94b1\u996d\uff0c\u9999\u693f\u82bd
5.\u6d59\u6c5f\u2014\u2014\u6e05\u6c34\u87ba\u86f3\uff0c\u5bb6\u9c7c
6.\u53f0\u6e7e\u2014\u2014\u98de\u9c7c\u5e72
7.\u65b0\u7586\u2014\u2014\u8461\u8404\u5e72\uff0c\u739b\u4ec1\u7cd6\uff08\u5207\u7cd5\uff09\uff0c\u624b\u6293\u996d
8.\u5b89\u5fbd\u2014\u2014\u867e\u7c7d+\u5c0f\u5200\u9762
9.\u82cf\u5dde\u2014\u2014\u6842\u82b1\u9171\uff08\u6842\u82b1\u7cef\u7c73\u85d5\uff09\uff0c\u677f\u6817\u70e7\u9e21\uff0c\u624e\u809d\uff0c\u96c1\u6765\u8548\u9171\uff08\u8001\u9e2d\u96c1\u6765\u8548\uff09

\u56db\u300b\u5bb6\u5e38 2014.05.09
1.\u5c71\u897f\u2014\u2014\u5c0f\u51f9\u998d\uff0c\u51c9\u76ae\uff0c\u67a3\u82b1\u998d
2.\u6e56\u5317\u2014\u2014\u5929\u95e8\u84b8\u83dc
3.\u4e0a\u6d77\u2014\u2014\u7ea2\u70e7\u8089
4.\u56db\u5ddd\u2014\u2014\u6ce1\u83dc\u9c7c\uff0c\u82bd\u83dc\uff08\u814c\u83dc\uff09\uff0c\u71c3\u9762\uff0c\u4e0b\u996d\u83dc
5.\u5c71\u4e1c\u2014\u2014\u897f\u74dc\u9171
6.\u8fbd\u5b81\u2014\u2014\u84b2\u7b0b\u5e72
7.\u626c\u5dde\u2014\u2014\u84b2\u83dc\u997a\u5b50\uff0c\u5976\u6c64\u84b2\u83dc
8.\u73e0\u6d77\u2014\u2014\u7cd6\u6c34\uff0c\u9648\u76ae\u7ea2\u8c46\u6c99\uff0c\u59dc\u649e\u5976\uff0c\u6728\u74dc\u9cab\u9c7c\u7172\uff0c\u51ac\u74dc\u8377\u53f6\u7096\u8001\u9e2d\uff0c\u7096\u6c64

\u4e94\u300b\u76f8\u9022 2014.05.16
1.\u5185\u8499\u53e4\u2014\u2014\u53e3\u8611\uff0c\u70e9\u5357\u5317
2.\u56db\u5ddd\u2014\u2014\u91cd\u5e86\u706b\u9505
3.\u6df1\u5733\u2014\u2014\u76c6\u83dc
4.\u676d\u5dde\u2014\u2014\u897f\u6e56\u918b\u9c7c
5.\u5f00\u5c01\u2014\u2014\u9ca4\u9c7c\u7119\u9762\uff0c\u704c\u6c64\u5305\uff0c\u7247\u513f\u5ddd
6.\u4e0a\u6d77\u2014\u2014\u7f57\u5b8b\u6c64\uff0c\u70b8\u732a\u6392
7.\u65b0\u7586\u2014\u2014\u5927\u76d8\u9e21
8.\u53f0\u6e7e\u2014\u2014\u7737\u6751\u725b\u8089\u9762
9.\u5b81\u6ce2\u2014\u2014\u58f3\u83dc\uff08\u6de1\u83dc\uff0c\u8d3b\u8d1d\uff09

\u516d\u300b\u79d8\u5883 2014.05.23
1.\u5185\u8499\u53e4\u2014\u2014\u534e\u5b50\u9c7c
2.\u5e7f\u897f\u2014\u2014\u6c99\u87f9\u6c41
3.\u83ab\u5c14\u683c\u52d2\u2014\u2014\u97ed\u82b1\u9171+\u624b\u628a\u7f8a\u8089
4.\u65b0\u7586\u2014\u2014\u9995\uff0c\u7ea2\u67f3\u679d\u70e4\u7f8a\u8089
5.\u5b81\u590f\u2014\u2014\u624b\u6293\u7f8a\u8089\uff0c\u6d0b\u828b\u64e6\u64e6
6.\u73e0\u6d77\u2014\u2014\u6e05\u84b8\u9c7c\u5e72
7.\u4e91\u5357\u2014\u2014\u9e21\u679e
8.\u5409\u6797\u2014\u2014\u8568\u83dc

\u4e03\u300b\u4e09\u9910 2014.05.30
1.\u9752\u6d77\u2014\u2014\u9165\u6cb9\u8336\uff0c\u7ccc\u7c91\uff0c\u9505\u5df4\u83dc
2.\u5929\u6d25\u2014\u2014\u714e\u997c\u679c\u5b50\uff0c\u91cd\u5e86\u5c0f\u9762\uff0c\u82cf\u5dde\u7ec6\u9762\uff0c\u5927\u8089\u9762\uff0c\u6b66\u6c49\u9762\u7a9d\uff0c\u4e09\u9c9c\u8c46\u76ae\uff0c\u70ed\u5e72\u9762\uff0c\u5e7f\u5dde\u65e9\u8336\uff0c\u80a0\u7c89\uff0c\u8247\u4ed4\u7ca5\uff0c\u867e\u997a
3.\u5e7f\u5dde\u2014\u2014\u4e94\u5473\u9e2d\uff0c\u897f\u6d0b\u83dc\u732a\u9aa8\u6c64\uff0c\u6e05\u84b8\u9c88\u9c7c
4.\u5b89\u5fbd\u6bdb\u5766\u5382\u4e2d\u5b66\u2014\u2014\u5241\u6912\u9c7c\u5934\uff0c\u84bf\u5b50\u7c91\u7c91\uff0c\u8c46\u5e72\u5b50\u70e7\u8089
5.\u9999\u6e2f\u2014\u2014\u51b0\u76ae\u6708\u997c
6.\u56db\u5ddd\u2014\u2014\u53e4\u853a\u9547\u7684\u7c73\u7c91\uff0c\u624b\u5de5\u9762\uff0c\u9ebb\u8fa3\u9e21\uff0c\u76d0\u9178\u83dc\u9ec4\u8721\u4e01\u9c7c
7.\u4e91\u5357\u2014\u2014\u6d31\u6d77\u9cab\u9c7c+\u767d\u6728\u74dc\uff0c\u89c1\u624b\u9752\uff08\u7ea2\u7f51\u725b\u809d\u83cc\uff09

  自然地馈赠   1、碳烤松茸(人工从森林里采集,从采下到入口不能超过3天,1600元一份)   2、酥油煎松茸   3、油焖冬笋   4、柳州酸笋   5、黄豆酸笋小黄鱼   6、螺蛳粉   7、腌笃鲜(冬笋、咸猪肉各一半,在柴锅中煸炒,加高汤慢炖)   8、诺邓血肠(用诺邓盐腌制、晾晒一周可食用)   9、诺邓火腿(腌制3年可食用,用云贵高原上的猪和诺邓盐制成)   (1) 与莴笋同炒,放入大蒜、红辣椒调味   (2) 火腿炒饭   10、藕夹   11、莲藕炖排骨(选肉厚的猪胸骨切块放入砂锅,烧开后小火煨一小时,莲藕切段,先猛火,滚开后,小火煨半小时)   12、鱼头泡饼(大鱼头用葱姜腌制好后,高汤煮炖25分钟,大火收汁)   13、全鱼宴(14道菜,有垮炖杂鱼、生鱼片、银鱼、武昌鱼、鱼肉段等菜)   垮炖杂鱼(一定要用东北大酱,胖头鱼+其他鱼)   14、水煮狼鱼   15、盐腌马鲛鱼(加酸菜,做鱼汤)   16、香煎马鲛鱼(不加调料)   17、池子鱼跟蒜一起红烧   18、炮弹鱼酸笋汤   主食的故事   1、糜子面馒头   2、馕   3、馒头   4、米饭   5、米粉   6、河粉(干炒牛河,匀火快炒)   7、肉夹馍   8、菠菜面   9、裤带面   10、浆水面   11、岐山臊子面(当地人只吃面,不喝汤)   12、蒜沾面   13、炸酱面   14、泡馍(牛羊肉)   15、兰州牛肉拉面   16、热锅子面(煮过牛羊肝的汤煮面,拉面的前身)   17、竹升面(鸭蛋和面,毛竹碾压面团,人骑坐在毛竹上)   18、云吞捞面(猪骨、大地鱼、虾籽熬制3小时成汤)   19、长寿面   20、粽子   21、年糕炒梭子蟹   22、青色年糕(艾草搀在年糕里,最后撒上松花粉)   23、水饺   转化的灵感   1、碳烤豆腐球(自然发酵)   2、豆浆   3、砖茶   4、黄油   5、炒米   6、奶茶   7、奶豆腐   8、乳扇(牛奶制成糊状,揉成团,压成片)   9、烤羊背   10、毛豆腐(安徽休宁县,方兴玉)   碳烤毛豆腐蘸辣酱   11、豆腐   12、油豆皮   13、绍兴黄酒(稻米酿制,世界上最早的酒类之一,冬季酿制最佳)   14、糯米酒(安徽省休宁县,程进顺)   15、绍兴酱油、酱(安昌县仁昌酱园,丁国云)   16、绍兴安昌腊味(腊肠最有名)   17、黄豆酱(黑龙江依兰县,王月英)   18、腌白菜(即酸菜)   (1)酸菜炖猪肉   (2)酸菜饺子   时间的味道   1、辣白菜(黑龙江绥化市,金顺姬父母)   2、打糕   3、腊味(香港和兴腊味家,店主阿添,自制腊肠最为著名)   4、煲仔饭(收货后3-9个月的半新米,必须用瓦煲做盛器,生米煮,猛火烧,煲熟后再转到炭炉上慢慢烘)   5、南安腊鸭   荔芋腊鸭煲   6、腌鱼(湖南靖州县龙毅家,将糯米炒熟,红辣椒,生姜,山奈,木姜子,盐,禾花鱼)   油煎腌鱼(火一定要小)   7、腊肉(湖南靖州县龙毅家,茶树或杨梅树熏烤,不断撒上松果、茶壳、桔皮,盐用苗家自酿米酒化开,储存在谷仓的稻米堆里,食用前用炭火烧皮,用淘米水洗净)腊肉炒萝卜干   8、徽州臭鳜鱼(三四月份桃花盛开时的鳜鱼)   9、腊八豆腐   10、臭豆腐   11、毛豆腐   12、刀板香   13、金华火腿(分为5个部分:上方、中方、火瞳、火爪、滴油)   蜜汁火方(选用上方)   中方与蹄筋、海参同炒   金银蹄(火瞳、火爪或滴油与猪蹄炖汤)   14、杭州酱鸭   15、温州黄鱼鲞   16、宁波笋干   17、绍兴梅干菜   18、上海汪姐做的菜   醉蟹   酱汁肉   红焖虾   煎鲳鱼   油焖春笋   面托蟹   19、醉虾   20、干贝   21、香菇   22、紫菜(福建霞浦县,林仁灼)   23、乌鱼子(台湾云林县口湖乡)   香烤乌鱼子   与蔬菜和乌鱼肉混搭   24、咸鱼、虾膏、虾酱、咸虾(香港大澳郑祥鱼虾铺,店主郭少芬,76岁,随着老一辈人的渐渐远去,这些美味离我们渐行渐远)   厨房的秘密   1、青稞面   2、酥油茶(尼西黑陶,云南香格里拉县尼西乡,扎西)   3、汽锅鸡(云南昆明)   4、广东顺德村宴(欧阳广业做的最有名)   粉葛蒸肉   均安蒸猪   菠萝排骨   5、扬州包子(冶春茶社的包子著名。个人认为富春茶社的包子同样有名)   6、大烫干丝   7、酒酿火方   8、紫炝虎尾   9、素汤   10、葵花大斩肉(俗称狮子头)   11、雪花鲥鱼   12、仿豹胎   13、文思豆腐   14、鉴真素鸭   15、鱼香肉丝   16、扬州炒饭   17、油炸臭豆腐   18、金鱼戏莲   19、金丝虾球   20、葱烧海参   21、咸鸭蛋(梁子庚制作)   22、新式大闸蟹(梁子庚)   23、云雾鸳鸯龙井虾仁(梁子庚)   24、新版西湖醋鱼(梁子庚、叶宝荣)   25、用鸡蛋液将肉馅封在柚子皮里,先煎后煨,加牛奶(香港,李羡有)   26、琵琶肉(黑陶煮)   五味的调和   1、糖葱薄饼(广东达濠古城苏州街元裕糖葱饼食,阿鸿)   2、熏鸭(广东峡山周湖鸭脯店,阿植)   3、梁溪脆鳝(江苏无锡)   4、加蟹开口小笼包(无锡)   5、手推馄饨(无锡)   6、酱排骨(无锡,三凤桥最为著名)   7、酿苦瓜   8、陈皮(广东江门市新会)   陈皮宴   陈皮鸭(澳门路环陈胜记,陈广麟)   9、盐(广东惠东县,刘英武)   10、盐焗鸡(广东叶乔健)   11、山西老陈醋   12、镇江香醋   13、蟹黄小笼包(吃时将镇江香醋倒入包子内)   14、肴肉(镇江)   15、辣椒(四川乐山,素琼)   16、四川泡椒(刘俊杰,特级川菜厨师)   17、豆瓣酱(四川)   豆瓣酱炖豆腐   18、藤椒鱼(川菜)   19、麻辣火锅(重庆)   20、鱼丸紫菜煲(广东汕头)   21、烤紫菜(广东汕头)   22、清蒸鱼(粤菜)   23、白切鸡(粤菜)   我们的田野   1、枫叶煮出黄绿色溶液,浸泡糯稻,蒸成米饭(贵州省从江县下尧村,潘银少和黄兰荣)   2、腌鱼(加木姜子、山奈制成酸汤鱼)   3、烤鱼、烤鸭子(使用糯稻田里的鸭子和鲤鱼,从江县加车村,王小整)   4、炜酒(从江县加车村,王小整)   5、长街宴(从江县加车村)   6、海参、海胆、鲍鱼、扇贝(獐子岛)   7、清蒸大闸蟹(太湖,农历九月母蟹最美十月公蟹最肥)   8、河蟹(学名中华绒鳌蟹)   9、赛螃蟹   10、靖江蟹黄汤包   11、龙香芋(生长在独特的垛田中,江苏省兴化市,夏俊台)   芋头红烧肉   12、蟹黄汪豆腐   13、青稞酒(西藏白朗县,桑吉)   14、糌粑   15、青稞粉   16、酥油茶   17、酥油   18、奶渣   19、西红柿(楼顶上种菜,北京,张贵春)   倭瓜花(挂上鸡蛋,温油里慢慢炸,张贵春自创)

第一集 自然的馈赠

1,香格里拉 松茸
2,江浙地区 冬笋 油焖冬笋
3,广西柳州 酸笋 黄豆酸笋小黄鱼
4,云南大理 诺邓山区 诺邓盐 血肠 火腿 莴笋炒火腿 火腿炒饭
5,湖北嘉鱼 藕 莲藕炖排骨
6,吉林查干湖 湖水大鱼 鱼头泡饼(北京)
7,海南 香煎马鲛鱼 酸菜鱼汤 水煮红螺

第二集 主食的故事

1,山西襄汾县 花馍 花卷 油卷
2,陕西绥德 黄馍馍(糜子面)
3,新疆库车 馕饼
4,中原地区 馒头(馍馍,古时又叫炊饼,现在想通武大郎为啥喊“炊饼”了)

长期发展形成南稻北麦,2000年前五谷排行顺序:稻,黍shu,稗bai,麦,菽shu;现在以稻,麦,玉米为主。
5,贵州黎平 米粉 汤粉
6,广州沙河 河粉 干炒牛河
7,陕西 西安凉皮 汉中米皮 (这是本人自己加上的,因为说到米粉,河粉,如果不说凉皮就说不过去了,导
演组失职啊)
8,陕西 肉夹馍,牛羊肉泡馍,粉蒸肉夹馍(也叫荷叶饼夹馍,这个也是按自己加的)
9,兰州 拉面
10,广州 竹升面 云吞捞面
11,中原地区 手擀面
12,陕西 岐山臊子面
13,嘉兴 粽肉子 蛋黄棕(关于粽子南方有肉粽,蛋黄粽等,北方一般都是蜜枣棕,北方人吃不惯肉粽,咸棕)
14,宁波 年糕(粳米),梭子蟹炒年糕
15,北方 饺子 焖面(陕西河南)

第三集 转化的灵感

本集介绍三大部分1豆腐,2,酒,3醋(第六集时会讲一下醋所以这集就说了一下),4酱油,5酱油,6大酱

豆腐篇
1,云南红河建木县 碳烤豆腐球 石屏县 老豆腐
2,中原地区 石膏豆腐(各种豆制品,相信大家都是很喜欢吃豆腐的吧,尤其是嫩的。)
3,内蒙古 锡林郭勒旗 奶茶 奶豆腐 奶制品
4,云南白族 豆腐皮
5,北京 蒙古餐厅 烤羊背
6,浙江 天台山 僧人的素食中豆制品很重要
7,安徽 毛豆腐

酒篇
8,绍兴 黄酒
9,安徽休林 糯米酒
10 ,安昌镇 腊肠
11,东北 大豆酱 酸菜

第四集 时间的味道

这一集是介绍腌制品,脱水,酱菜
1,黑龙江 绥化市 朝鲜族泡菜,
2,广粤地区 腊肠各种腊制品 煲仔饭 荔芋腊鸭煲 南安腊鸭
3,湖南 靖州县 腌鱼 腊鸭
4,徽州 臭鳜鱼
5,安徽 黔县 腊八豆腐 刀板鱼
黄山 火腿 咸肉
6,浙江 金华 火腿 蜜汁上方
7,上海的三阳南货店经营各种腌制品腊肉等:
杭州 酱鸭
上海 腌笃鲜
温州 黄鱼鲞xiang
宁波 笋干
绍兴 梅干菜 梅干菜烧肉

8,上海 醉虾 醉蟹
9,福建 霞浦 紫菜
10,台湾云朴县 乌鱼子
11,香港大奥 海盐产地 咸鱼 虾膏 虾酱
12,中原地区 各种酱菜(腌萝卜,鬼子姜,辣椒,黄瓜各种蔬菜)

第五集 厨房的秘密

这一集最后一句“厨房的秘密就是没有秘密”很是狗血啊。

1,香格里拉 咸肉(藏族叫枇杷肉)尼西黑陶是他们的传统炊具。
2,云南昆明 汽锅鸡(土陶锅做的美食)
3,广东顺德均安镇 蒸猪(这个讲的是村镇的黑白喜事等村宴,南北方都有,村里长大的各位都知道这个饭是很有意
思的)
4,扬州 淮扬菜系:蟹黄汤包,大烫干丝 酒酿火方 紫炝虎尾 素汤 葵花大斩肉(狮子头) 雪花鲥鱼
5,杭州 西湖醋鱼

第六集 五位的调和

这一集讲了甜,苦,咸,酸,辣,和鲜,鲜讲到广粤地区吃的讲究原汁原味,鲜味十足。

先讲甜的部分:
1,潮州 糖葱薄饼 熏鸭脯
2,无锡 酱排骨

再讲苦的部分
3,澳门 陈皮鸭

又讲咸味
咸为百味之首,不可少啊,
4,广东惠州 盐田 盐焗鸡,

说到酸了:
说到酸当然是醋了,各地都有产醋,那当然是以山西陈醋和镇江醋最为出名啦。
吃饺子少不了的美味啊。

辣,那大家应该都喜欢多多少少吃一点,四川的辣爽翻翻,
5,四川 鱼香肉丝 辣肉 糖椒鱼

最后说道鲜:
6,汕头 紫菜 鱼丸紫菜煲,
7,广州 清蒸鱼
8,广州西关 白切鸡

第七集 我们的自然

1,贵州 水稻梯田糯稻 混养鱼鸭 长街宴(非物质文化遗产)
,2,山东 獐子岛 海参 鲍鱼 海胆 葱爆海参
,3,江浙 太湖 大闸蟹 河蟹 靖江蟹黄汤包
,4,江苏兴化垛田 芋头 蟹黄汪豆腐
,5,西藏日喀则 青稞 糌粑 酥油茶 望果节

  1. 香格里拉:松茸

  2. 江浙地区:冬笋,油焖冬笋

  3. 广西柳州: 酸笋,黄豆酸笋小黄鱼

  4. 云南大理 诺邓山区:诺邓盐,血肠,火腿,莴笋炒火腿,火腿炒饭

  5. 湖北嘉鱼:藕,莲藕炖排骨

  6. 吉林查干湖:湖水大鱼,鱼头泡饼(北京)

  7. 海南:香煎马鲛鱼,酸菜鱼汤,水煮红螺

  1. 山西襄汾县:花馍,花卷,油卷

  2. 陕西绥德:黄馍馍(糜子面)

  3. 新疆库车:馕饼

  4. 中原地区:馒头

  5. 贵州黎平:米粉,汤粉

  6. 广州沙河:河粉,干炒牛河

  7. 陕西:西安凉皮

  8. 陕西:肉夹馍,牛羊肉泡馍

  9. 兰州:拉面  

  10. 广州:竹升面,云吞捞面

  11. 中原地区:手擀面  

  12. 陕西::岐山臊子面

  13. 嘉兴:粽肉子,蛋黄棕

  14. 宁波:年糕(粳米),梭子蟹炒年糕

  15. 北方:饺子,焖面(陕西河南)  

  1. 云南红河建木县:碳烤豆腐球,石屏县,老豆腐

  2. 中原地区:石膏豆腐

  3. 内蒙古:锡林郭勒旗,奶茶,奶豆腐,奶制品

  4. 云南白族:豆腐皮  

  5. 北京:蒙古餐厅,烤羊背

  6. 浙江:天台山,僧人的素食中豆制品很重要

  7. 安徽:毛豆腐



广东!广式月饼!!特别是广州酒家和小师傅联名款月饼!吃过还想吃啊啊啊,静等中秋节

小鸡炖蘑菇熘肉段

  • 銆鑸屽皷涓婄殑涓浗銆涓殑鎵鏈夌編椋?
    绛旓細棣欐牸閲屾媺锛氭澗鑼 姹熸禉鍦板尯锛氬啲绗嬶紝娌圭剸鍐瑡 骞胯タ鏌冲窞锛 閰哥瑡锛岄粍璞嗛吀绗嬪皬榛勯奔 浜戝崡澶х悊 璇洪倱灞卞尯锛璇洪倱鐩愶紝琛鑲狅紝鐏吙锛岃幋绗嬬倰鐏吙锛岀伀鑵跨倰楗 婀栧寳鍢夐奔锛氳棔锛岃幉钘曠倴鎺掗 鍚夋灄鏌ュ共婀栵細婀栨按澶ч奔锛岄奔澶存场楗硷紙鍖椾含锛夋捣鍗楋細棣欑厧椹矝楸硷紝閰歌彍楸兼堡锛屾按鐓孩铻 涓婚鐨勬晠浜 灞辫タ瑗勬本鍘匡細鑺遍,鑺卞嵎,娌瑰嵎 闄曡タ缁ュ痉锛...
  • 鑸屽皷涓婄殑涓浗閮鏈夊摢浜涚編椋
    绛旓細1. 纰崇儰鏉捐尭锛堥噰闆嗚嚜妫灄锛屼粠閲囦笅鍒板叆鍙d笉鑳借秴杩3澶╋紝鍞环1600鍏冧竴浠斤級2. 閰ユ补鐓庢澗鑼 3. 娌圭剸鍐瑡 4. 鏌冲窞閰哥瑡 5. 榛勮眴閰哥瑡灏忛粍楸 6. 铻鸿洺绮 7. 鑵岀瑑椴滐紙鍐瑡銆佸捀鐚倝鍚勪竴鍗婏紝鏌撮攨涓吀鐐掞紝鍔犻珮姹ゆ參鐐栵級8. 璇洪倱琛鑲锛堢敤璇洪倱鐩愯厡鍒躲佹櫨鏅掍竴鍛ㄥ彲椋熺敤锛9. 璇洪倱鐏吙锛堣厡鍒3骞村彲椋熺敤锛岀敤浜...
  • 銆鑸屽皷涓婄殑涓浗銆缇庨浠嬬粛鏈夊摢浜?
    绛旓細1銆佸叞宸炵墰鑲夐潰锛屽張绉板叞宸炴竻姹ょ墰鑲夐潰锛屾槸鈥滀腑鍥藉崄澶ч潰鏉♀濅箣涓锛屽畠浠モ滄堡闀滆呮竻锛岃倝鐑傝呴锛岄潰缁嗚呯簿鈥濈殑鐙壒椋庡懗鍜屸滀竴娓呬簩鐧戒笁绾㈠洓缁夸簲榛勨濄備竴娓咃紙姹ゆ竻锛夈佷簩鐧斤紙钀濆崪鐧斤級銆佷笁绾紙杈f娌圭孩锛夈佸洓缁匡紙棣欒彍銆佽挏鑻楃豢锛夈佷簲榛勶紙闈㈡潯榛勪寒锛夛紝璧㈠緱浜嗗浗鍐呬箖鑷冲叏涓栫晫椤惧鐨勫ソ璇勩傚苟琚腑鍥界児楗崗浼氳瘎涓轰笁...
  • 鑸屽皷涓婄殑涓浗涓殑鎵鏈夌編椋
    绛旓細鑷劧鍦伴璧 1銆佺⒊鐑ゆ澗鑼(浜哄伐浠庢.鏋楅噷閲囬泦,浠庨噰涓嬪埌鍏ュ彛涓嶈兘瓒呰繃3澶,1600鍏冧竴浠) 2銆閰ユ补鐓庢澗鑼 3銆娌圭剸鍐瑡 4銆鏌冲窞閰哥瑡 5銆榛勮眴閰哥瑡灏忛粍楸 6銆佽灪铔崇矇 7銆佽厡绗冮矞(鍐瑡銆佸捀鐚倝鍚勪竴鍗,鍦ㄦ煷閿呬腑鐓哥倰,鍔犻珮姹ゆ參鐐) 8銆璇洪倱琛鑲(鐢ㄨ閭撶洂鑵屽埗銆佹櫨鏅掍竴鍛ㄥ彲椋熺敤) 9銆佽閭撶伀鑵(鑵屽埗3骞村彲椋熺敤,鐢ㄤ簯璐甸珮鍘熶笂...
  • 鑸屽皷涓婄殑涓浗缇庨鏈夊摢浜?
    绛旓細1銆佹补鐒栧啲绗嬫槸姹熸禉娌湴鍖轰紶缁熺殑姹熷崡鍚嶈彍銆傛鑿滃捀涓甫鐢滐紝閰嶄互铏惧瓙鍔╅矞锛岃壊鍛崇殕浣炽傚啲绗嬪3绱у寘锛岃倝璐ㄥ鑴嗭紝鍛虫瀬椴滅編銆2銆鑵愪钩鍙堢О璞嗚厫涔筹紝鏄腑鍥芥祦浼犳暟鍗冨勾鐨勭壒鑹蹭紶缁熸皯闂寸編椋燂紝鍥犲叾鍙f劅濂姐佽惀鍏婚珮锛屾繁鍙椾腑鍥借佺櫨濮撳強涓滃崡浜氬湴鍖轰汉姘戠殑鍠滅埍锛屾槸涓閬撶粡涔呬笉琛扮殑缇庡懗浣宠偞銆3銆佺儳鑵婃槸涓绉嶈壊棣欏懗淇卞叏鐨勪紶缁...
  • 銆鑸屽皷涓婄殑涓浗銆涓殑鎵鏈夌編椋?
    绛旓細銆婅垖灏栦笂鐨勪腑鍥姐嬩腑鐨勬墍鏈夌編椋熷寘鎷絾涓嶉檺浜庯細鐑х儰銆佺伀閿呫鐑ら腑銆佸淇濋浮涓併侀夯濠嗚眴鑵愩佸洖閿呰倝銆侀吀鑿滈奔銆佹媺闈佸垁鍓婇潰銆佺厧楗兼灉瀛愩佸寘瀛愩侀澶淬佺步瀛愩佹湀楗肩瓑绛夈傝繖浜涚編椋熶笉浠呭彛鎰熷悇寮傦紝鑰屼笖鑳屽悗閮芥湁鐫鐙壒鐨勫巻鍙插拰鏂囧寲鑳屾櫙銆備緥濡傦紝鐏攨鏄腑鍥戒汉闈炲父鍠滅埍鐨勭編椋熶箣涓锛屼笉浠呭彛鎰熼矞缇庯紝鑰屼笖鍏锋湁娓╂殩韬綋鐨勫姛鏁堛傚湪涓...
  • 鑸屽皷涓婄殑涓浗鎵鏈夌編椋
    绛旓細1. 纰崇儰鏉捐尭锛氳繖绉嶇弽璐电殑椋熸潗蹇呴』鍦ㄩ噰鎽樺悗3澶╁唴椋熺敤锛屾瘡浠藉敭浠烽珮杈1600鍏冿紝灞曠幇浜嗗ぇ鑷劧鐨勬仼璧愬拰鍘ㄥ笀鐨勭簿婀涙妧鑹恒2. 閰ユ补鐓庢澗鑼锛氶叆娌逛笌鏉捐尭鐨勫畬缇庣粨鍚堬紝鎻愬崌浜嗘澗鑼哥殑鍙f劅鍜岄姘斻3. 娌圭剸鍐瑡锛氶夌敤鑲夊帤楗辨弧鐨勫啲绗嬶紝缁忚繃娌圭剸鐑归オ锛屽懗閬撻矞缇庛4. 鏌冲窞閰哥瑡锛氭煶宸炵壒鑹茬殑閰哥瑡锛岄吀杈e彲鍙o紝寮鑳冩彁绁炪5. ...
  • 鑸屽皷涓婄殑涓浗2閮戒粙缁嶇殑鍝簺鍦版柟鐨勭編椋,寰堥
    绛旓細1. 閰ユ补铚傝湝锛氳繖绉嶈渹铚滅播瀵逛汉浣撲簲鑴忔湁淇濆仴鍔熸晥锛屽睘浜庤繘琛ュ瀷淇濆仴绮ャ傚湪鍑忚偉鏈熼棿锛屽鏋滆韩浣撳嚭鐜颁笉閫傚弽搴旓紝鍙互椋熺敤閰ユ补铚傝湝绮ユ潵璋冭妭韬綋銆2. 涔愬北璞嗚姳锛氫箰灞辫眴鑺变互鍏剁嫭鐗圭殑鍙e懗銆佸叆鍙e嵆鍖栫殑鎰熻銆佹竻鐑В姣掔殑鍔熸晥鍜岄傚悎鎵鏈骞撮緞娈电殑鐗圭偣鑰屽彈鍒板ぇ浼楃殑鍠滅埍銆3. 钃濈敯瑁ゅ甫闈細闄曡タ鍏ぇ鎬箣涓鐨勨滈潰鏉″儚瑁ゅ甫鈥濓紝...
  • 鑸屽皷涓婄殑涓浗鐨娑夊強缇庨
    绛旓細閰歌彍姘撮ズ锛涙瘺璞嗚厫锛涚朝绫抽厭绗4闆 鏃堕棿鐨勫懗閬 鑰侀腑鐓诧紱铏鹃叡銆佽櫨鑶忥紱閱夎煿锛涢噾鍗庣伀鑵匡紱鑻忓紡閰辨眮鑲夛紱姊呰彍鐑ц倝锛涢叡楦紱鑻楀鑵岄奔锛岃嫍瀹惰厞鑲夎嚟妗傞奔锛涙姌鑰虫牴鐐掕厞鑲夛紱鑵婂懗鐓蹭粩楗紱铚滄眮鍙夌儳锛涜厞鑲狅紱杈g櫧鑿滐紱鍗楀畨鑵婇腑锛涘垁鏉块锛涜湝姹佺伀鏂癸紱棣欑儰涔岄奔瀛愮5闆 鍘ㄦ埧鐨勭瀵 棣欒弴鐏屾堡鍖咃紱钂歌泲楗猴紱瑗挎箹閱嬮奔锛...
  • 鑸屽皷涓婄殑涓浗100閬撹彍
    绛旓細鑸屽皷涓婄殑涓浗鑿滄湁鐑ら腑銆佹剰澶у埄鎶惃銆佹硶鍥借湕鐗涖佹棩鏈鍙搞佹嘲鍥藉啲闃村姛姹ゃ佽儭杈f堡绛夌瓑銆1銆佺儰楦 鐑ら腑鏄腑鍥借彍涓殑涓閬撲紶缁熷悕鑿滐紝浠ュ叾鐙壒鐨勫懗閬撳拰鑹查鍛充勘浣崇殑鐗圭偣鑰岄椈鍚嶄簬涓栥傜儰楦殑鍘嗗彶鍙互杩芥函鍒拌繎鍗冨勾鍓嶇殑鍗楀寳鏈濇椂鏈燂紝浠ュ寳浜殑鐑ら腑楗獕鍏ㄧ悆銆傛瘡褰撳悆鍒颁竴鍙e彛婊″彛娌归鐨勭儰楦紝閮戒細娑岃捣涓绉嶆繁娣辩殑婊¤冻鎰燂紝...
  • 扩展阅读:100个美食菜谱大全 ... 中国10大特色美食 ... 中国美食100道菜名 ... 舌尖上的中国美食名单 ... 舌尖上的美食小吃视频 ... 中国美食大全100种 ... 中国十大著名美食 ... 巴基斯坦的美食图片 ... 舌尖上的美食视频播放 ...

    本站交流只代表网友个人观点,与本站立场无关
    欢迎反馈与建议,请联系电邮
    2024© 车视网