地瓜和红薯的区别
在北方地瓜和红薯是同一种食物。在南方，地瓜和红薯则属于不同的食物，它们的区别有：品种不同、形状不同、生长周期不同。
1、品种不同
地瓜又叫豆薯、凉薯、返密地瓜、返蜜薯，是豆科植物，在我国中南、西南地区以及台湾等地均有分布；红薯又叫番薯，是旋花科一年生草本植物，在我国分布较为广泛。
2、形状不同
地瓜块茎成熟后呈椭圆形或锥形，表皮易脱落，颜色为黄白色，果肉为白色，汁水充足；而红薯块茎成熟后为长圆形，表皮不易脱落，颜色为红色，果肉为黄色。
3、生长周期不同
地瓜在每年的四月份栽种，十一月份才能收获，生长周期有七到八个月的时间；而红薯在每年的五月份栽种，九到十月份就能收获，生长周期有四到五个月的时间。
选购红薯的注意事项
1、注意红薯的品种：不同品种的红薯口感、价格等方面都有所不同。可以根据自己的口味和需求选择适合的红薯品种。
2、观察红薯的外表：优质的红薯应该外表光滑、无破损、无虫洞、无病斑等。如果红薯有明显的瑕疵或者变形，可能会影响其品质和口感。
3、注意红薯的颜色：优质的红薯应该是红黄色的，颜色鲜艳且均匀。如果红薯的颜色过于暗淡或者有斑点，可能已经不新鲜了。
4、选购新鲜的红薯：选购红薯时要注意选择新鲜的红薯，因为新鲜的红薯口感更好。
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