正宗老式红薯丸子做法
正宗老式红薯丸子的材料包括蒸熟的红薯泥、糯米粉、白糖、花生碎、椰蓉等。首先,将红薯削皮,蒸熟至软烂,然后压成泥状。接着,将糯米粉和适量的水搅拌成均匀的面团。最后,将红薯泥、糯米面团和白糖加入花生碎和椰蓉,并搅拌均匀。制作正宗老式红薯丸子需要有耐心和一定的手艺。取适量的红薯糯米面团,搓成小球,然后用手指压成圆形扁平状,用勺子将馅料放入中间,然后将边缘快速地捏合起来,搓成圆球。接着,将丸子放入沸水中煮熟。等到丸子漂浮在水面上,再煮1-2分钟即可。
正宗老式红薯丸子色泽金黄,外皮韧性十足,馅料香甜可口,且食用简单,口感浓郁。可以作为甜点、下午茶点或是宴客点心,是一道不可错过的美食佳品。尤其是在寒冷的冬季,这道美食更让人觉得温暖滋润,回味无穷。
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