香肠调料配方
香肠调料配方有这几种：四川麻辣香肠、芜湖香肠、广式香肠、广东烧香肠、莱州风干香肠、抚顺小香肠等。
一、四川麻辣香肠
四川麻辣香肠的调料配方是：红辣椒粉250克、炒花椒125克、陈皮（微炒）50克、八角10克、桂皮10克、白蔻10克、鲜姜150克、大葱150克、豆油1.5千克、精盐1千克到1.5千克、白糖1千克、白酒250克、味精75克、食用葡萄糖75克、甘草水（用甘草25克、清水250克熬制去渣）适量。
二、芜湖香肠
芜湖香肠的调料配方是：料酒250克，葱姜各50克，盐50克，味精50克，食用葡萄糖30克。
三、广式香肠
广式香肠的调料配方是：食盐1.25公斤，白糖2公斤，白酒1.5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克。
四、广东烧香肠
广东烧香肠的调料配方是：食盐300克，糖800克，酒300克，酱油500克，芝麻酱200克，香料粉10克。
五、莱州风干香肠
莱州风干香肠的调料配方是：大料200克，丁香面100克，砂仁面150克，肉桂面150克，良姜面150克，鲜姜1千克，生抽5斤，肠衣适量。
六、抚顺小香肠
抚顺小香肠的调料配方是：精盐3.5千克、亚硝50克、白糖5千克、绍兴酒10千克、香油4千克、五香面（用白籽、豆蔻、陈皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配制而成）500克。
绛旓細棣欒偁鐨璋冩枡锛氱洂銆佺櫧绯栥侀珮搴︾櫧閰掋佺孩閰掋佽楁补銆佽姳妞掔矇銆佽儭妞掔矇銆佽荆妞掔矇骞舵媽鍖鍗冲彲銆傝嚜鍒堕鑲犵殑鍋氭硶锛屽噯澶囬鏉愶細鐚倝锛500鍏嬨佺洂锛10鍏嬨佺櫧绯栵細15鍏嬨佽荆妞掔矇锛氶傞噺銆佽姳妞掔矇锛氶傞噺銆佽儭妞掔矇锛氶傞噺銆佽殱娌癸細5鍏嬨佺櫧閰掞細5鍏嬨佺孩閰掞細5鍏嬨佽偁琛ｏ細1鏉°1銆佷竴鏂ゅ悗鑷鑲夛紝鑲夎偉鐦︽瘮渚嬪ぇ姒傛槸2:8銆傚垏鎴愰暱鏉℃垨鑰呭皬...
绛旓細鍋棣欒偁闇瑕佽倝銆佺洂銆佸懗绮俱佺櫧绯栥侀叡娌广佺櫧閰掋佸崄涓夐銆佽偁琛ｃ備互涓嬫槸鍋氶鑲犵殑姝ラ銆傚噯澶囨潗鏂欙細5鏂よ倝锛岋紙鐩23鍏嬶紝鍛崇簿30鍏嬶紝鐧界硸75鍏嬶紝閰辨补175鍏嬶紝鐧介厭75鍏嬶紝鍗佷笁棣23鍏嬶級銆佽偁琛 姝ラ1銆佸噯澶囧ソ鏉愭枡 姝ラ2銆佸掑叆閰嶆枡鍚庢妸鑲夋姄鍧囧寑锛岃厡鍒1灏忔椂鍚庡氨鍙互寮濮嬬亴棣欒偁浜嗐傛楠3銆佽偁琛ｅ湪鐏岃倝涔嬪墠鍏堢敤姘撮氫竴涓...
绛旓細楹昏荆棣欒偁10鏂ょ殑閰嶆枡鍖呮嫭:鐚墠鑵胯倝10鏂ゃ佽姳妞掗潰150鍏嬨佽荆妞掗潰100鍏嬨佺洂200鍏嬨佺櫧绯50鍏嬨侀珮搴︾櫧閰150鍏嬨佺敓鎶50鍏嬨佹枡閰100鍏嬨傚皢鐚墠鑵胯倝鍒囨垚鏉＄姸,鐢ㄩ珮搴︾櫧閰掓秷姣,鍐嶅姞鍏ユ墍鏈璋冩枡鎷屽寑,鐏屽叆鑲犺。涓,鎵庣揣涓ょ,鏅炬檼涓鍛ㄨ嚦棣欒偁骞茬嚗鍗冲彲銆 鎶㈤璧 璇勮 鍒嗕韩 涓炬姤 ...
绛旓細鍏蜂綋鍋氭硶濡備笅锛氶渶瑕佹彁鍓嶅噯澶囧ソ鐨勬潗鏂欏寘鎷細鐚倝 2800鍏嬨佺櫧绯 70鍏嬨佺洂 30鍏嬨佸懗绮 24鍏嬨侀珮搴︾櫧閰 80鍏嬨佸姹 50鍏嬨佺孩鏇茬矇 18鍏嬨1銆佺涓姝ユ妸鑲犺。娲楀噣锛屾斁姘翠腑娴告场60鍒嗛挓銆2銆佺劧鍚庢妸鍑嗗濂界殑椴滃鍒囧ソ鐢ㄦ枡鐞嗘満鎵撴垚娉ャ3銆佸啀鐢ㄧ罕甯冨皢姹佹护鍑烘潵澶囩敤锛屽涓嬪浘鎵绀恒4銆佹妸鑲夊垏濂斤紝鏀句竴鏃佸鐢ㄣ5...
绛旓細涓銆佸洓宸濋夯杈棣欒偁 楹昏荆棣欒偁棣欒荆鍛抽噸锛屽捀涓甫鐢滐紝绋嶆湁楹昏垖鎰燂紝鑳戒績杩涢娆诧紝椋庡懗鐢氫匠锛岄鍙楁秷璐硅呮杩庛傚師鏂閰嶆柟: 鐚槮鑲35鍗冨厠銆佽偉鑲15鍗冨厠銆佺孩杈ｆ绮250鍏嬨佽姳妞(鐐)125鍏嬨侀檲鐨(寰倰)50鍏嬨佸叓瑙10鍏嬨佹鐨10鍏嬨佺櫧钄10鍏嬨侀矞濮150鍏嬨佸ぇ钁150鍏嬨佽眴娌1.5鍗冨厠銆佺簿鐩1锝1.5鍗冨厠銆佺櫧绯1鍗冨厠銆...
绛旓細棣欒偁鐨勫埗浣滄柟娉曞強閰嶆柟涓绘枡鐚倝500鍏嬭緟鏂欑洂10鍏嬬櫧绯15鍏嬭荆妞掔矇閫傞噺鑺辨绮夐傞噺鑳℃绮夐傞噺铓濇补5鍏嬬櫧閰5鍏嬬孩閰5鍏嬭偁琛1鏉℃楠1涔颁竴鏂ゅ悗鑷鑲夛紝杩欐牱鐨勮倝鑲ョ槮姣斾緥澶ф鏄28鍒囨垚闀挎潯鎴栬呭皬鍧椼璋冩枡閰嶆柟绮剧洂140g鑽夋灉绮8g鑳℃绮8g鑲夋绮5g涓侀绮2g鑺辨绮5g绾㈡洸绫50g 澶╃劧鏌撹壊鍓傜孩绯栨湯30g楂樺害鐧介厭150g 棣欒偁鐨勫仛娉1...
绛旓細鑷埗棣欒偁鐨閰嶆柟鍜屾祦绋嬪涓嬶細椋熸潗锛氱尓鑲10鏂わ紙5000鍏嬶紝4鑲6鐦︽渶棣欙級锛涚洂130鍏嬶紙2涓ゅ崐锛夛紝绯100鍏嬶紝50搴︿互涓婇珮搴﹂厭150姣崌锛3涓わ級锛岃姳妞掗潰15鍏嬶紝浜旈绮15鍏嬶紝楦＄簿40鍏嬶紱濮50鍏嬨佽挏100鍏嬶紙閫夌敤锛夈傛楠わ細1銆佸仛棣欒偁鐨勭尓鑲変笉鑳藉お鐦︼紝鏈灏3锛7鐨勬瘮渚嬬敤鑲ヨ倝鍜岀槮鑲夛紝鏇撮鐐圭殑鍙互鐢4锛6锛岄夌敤鍚庤吙鑲夈...
绛旓細涓婄灞夎捀涔嬪墠瑕佸湪棣欒偁涓婄敤閽堟墡灏忓瓟浠ユ帓姘,杩欐牱鍦ㄨ捀鏃堕鑲犲唴鐨勬补浼氭祦鍑烘潵,浣块鑲犵殑鐦﹁倝寰堝共,鍙ｆ劅涓嶅ソ銆備负淇濊瘉棣欒偁濂藉悆,鍗冧竾涓嶈鎵庡瓟銆2銆佷竴瀹氳淇濊棌濂,瑕佷笉鐒朵細浣块鑲犲彂閰靛彉璐,鐢氳嚦鑵愮儌銆傝繖鏍蜂細鍓嶅姛灏藉純銆傛湜閲囩撼璋㈣阿锛佹悳绱 姝ｅ畻鍥涘窛棣欒偁鍋氭硶閰嶆柟 鍥涘窛棣欒偁閰嶆枡绉樻柟10鏂 鍗佺棣欒偁閰嶆柟澶у叏 姝ｅ畻鍥涘窛楹昏荆棣欒偁...
绛旓細璋冩枡锛氭枡閰250鍏嬶紝钁卞鍚50鍏嬶紝鑺辨绮5鍏嬶紝鐩50鍏嬶紝鍛崇簿50鍏嬶紝棣欐枡A锛堝鍥撅級50鍏嬶紝椋熺敤钁¤悇绯30鍏嬶紙浣滅敤鏄娇鑲夊憟鐜版灒绾㈣壊锛屼笖鏈夋贰娣＄殑棣欐皵锛屽彲浠ｆ浛浠ュ墠鐨勭浣跨敤锛夈傛箹鍗棣欒偁閰嶆柟鍘熸枡锛氱尓鑵卞瓙鑲2500鍏嬨傝皟鏂欙細娴峰ぉ鐢熸娊300鍏嬶紝绾㈡槦浜岄攨澶250鍏嬶紝濮滄湯100鍏嬶紝鐜夌背娣绮150鍏嬶紝鐩50鍏嬶紝楦＄簿30鍏嬶紝鍛崇簿20鍏...
绛旓細闇瑕佹彁鍓嶅噯澶囧ソ鐨勬潗鏂欏寘鎷細鐚吙鑲 5000鍏嬨佽偁琛 100鍏嬨侀鑲犳枡 2琚嬨佽姳妞 50鍏嬨佺櫧閰 200鍏嬨佽荆妞掔矇 50鍏嬨1銆佺涓姝ュ噯澶囧ソ鐚吙鑲夋礂鍑銆2銆佺劧鍚庢妸鑲ョ槮鑲夊垎寮锛屽垏鐗囷紝鏀惧叆鐩嗕腑銆3銆佸姞鍏棣欒偁璋冩枡銆佽姳妞掔矑銆佽荆妞掗潰銆佺櫧閰掋佺敤鎵嬫媽鍖锛岃厡鍒12灏忔椂銆4銆佹妸鑲犺。娲楀噣娌ュ共銆5銆佹妸鑲夌亴鍏ヨ偁琛ｏ紝绯诲ソ銆6...
