意式千层面怎么做如何做好吃 意式千层面怎么做
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2、煮到软硬合适的口感,捞出放入冷水中过凉。
3、耐热容器底部刷一层油防粘,放入一个面片。
4、加入一层红酱,一片车达芝士。
5、再放入一个面片,加白酱和黑椒口蘑。
6、依次放满,最后一层放红酱,加马苏里拉芝士碎。
7、烤箱预热上火200度,下火180度,放入烤箱上层,烤20分钟至芝士上色即可。因为千层面的材料都是熟的了,只要加热,然后烤芝士就可以。所以放在上层,上火也可以高一些。这就是分开控温烤箱的好处啦!
加菲猫的最爱—意式千层面--Lasagna的做法步骤
1
淘宝上面买的,有的外国超市也有。意大利面片放入热水中煮10分钟。
2
取出用冷水冲凉待用。很重要啊,要不会粘连。
3
胡萝卜,洋葱,芹菜剁碎,或者搅拌机绞碎,放黄油炒香。
4
加入牛肉和猪肉的混合馅,本人觉得只有牛肉会太干。如果家里有的话,加点红酒,去除腥味。本人不建议做西餐的时候加料酒,味道就变了~~
5
加入剥了皮,并且切成小块的西红柿,或者直接放那种意大利披萨酱,那个里面的东西会很全,味道也浓一点。如果没有这种酱,就要加百里香、罗勒,蒜末然后用小火熬煮20分钟即可。
6
现在开始炒面糊,这道菜虽说看上去复杂些,但是味道很好啊。而且其实西餐很多东西都是相通的。薄的锅容易糊底,将50克黄油在锅中融化后加入60克面粉,把面粉炒熟炒香,加入牛奶200-300ml,注意不要太粘稠。
7
取一深槽烤盘,底部涂上一层薄薄的黄油,依序放上一层面皮、一层牛肉酱、一层面酱,就这样一层层的叠加起来,最后以一层面皮收尾,在面皮上铺满一层烤比萨用的马苏里拉芝士。我有点偷懒了,没有磨成丝,就切成片了~~~呵呵
8
200c,20分钟左右即可。面和酱都是熟的了,所以不要时间太久,我这个好像就有点时间长了。
复刻加菲猫同款千层面,太好吃了!
贺年县剖赏识脑云
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