吃饺子一般是蘸醋，你见过其他奇葩的吃法吗？
大部分的人是蘸醋吃饺子，可是我们这儿，由于滹沱河、冶河的影响，过去河两岸的习俗，却有很大的区别。我们县城在滹沱河南岸，这边的人吃饺子都是蘸醋，年轻时候，有一段在河北岸生活的经历，才发现由于滹沱河之隔，两岸风俗习惯却大相径庭。
河北岸吃饺子待客，不是蘸醋的，和吃面条一样，是浇肉卤的，碗里盛上饺子，上面浇上大肉片子卤，大家可以试着吃一次，别有一番风味的。
我的媳妇是大山里的人，结婚后包饺子吃，也让我大开眼界，她们包的饺子，要求包的饺子，馅儿要特别瓷实，一咬饺子嘎嘣两半儿的感觉，还特别喜欢煮烂的破饺子，有时候还故意把饺子搅烂，浇上饺子汤，说这样像面片汤，比饺子好吃。
现在人流量大了，见过吃饺子的习惯花样百出了，比如我妹夫他们村口味重，吃饺子都是蘸酱油的，我闺女吃饺子必须蘸“老干妈”，有的人吃饺子蘸香油，还有人蘸辣椒酱。
总之人们生活富裕了，饺子的样式，饺子的吃法，越来越丰富，大家都在尝试不同的吃法，比如我在网上学习了一种新的吃法，感觉很不错的，就是把煮熟的鸡蛋打碎，加上蒜泥，再倒上醋，这样蘸着吃饺子，非常好吃。
把“吃饺子蘸醋”也算个问题来问，这本身就很奇葩。我吃饺子常用蒜汁混上芥末，这个吃法算奇葩吗？
没错，吃饺子蘸醋的人最多。
但也并不是吃饺子时只能蘸醋，完全可以根据自己的口味来选择。生抽、老抽、剁椒、蒜泥、辣椒油、味精等等，这些都可以调饺子蘸汁！
饺子，人们餐桌上最经常吃到的食物之一，属于大众 美食 ，且家家户户都会做。
饺子蘸汁，那是为了使饺子更加爽口、利口、好吃而调的配料。饺子蘸汁的种类也很多，最传统、最基础的蘸汁就是“醋”。当然，也可以根据人们口味随意调制。
记得30多年前我五、六岁时，家里吃饺子，俺爸总是用醋、酱油、味精、辣椒油、香油做成混合调料，蘸饺子吃。然后我也要一起蘸，可那个时候我不会吃辣椒，蘸了一口就被辣椒呛住了，然后开始咳嗽。俺妈看到后，不让我吃俺爸调的蘸汁，给我倒了点“醋”，让我蘸着吃。吃饺子只蘸醋，也就吃了二次，然后就改成了“酱油和醋”的混搭，再后来就变成了和俺爸一样的调料，“醋、酱油、味精、辣椒油、小磨香油”的混搭。
“醋、酱油、味精、辣椒油、小磨香油”混搭的饺子蘸料我吃了近20年，然后吃饺子时加入了“生大蒜”，偶尔还会加点“芥末油”。再后来，开始用“剁椒酱”吃饺子，觉的偶尔用剁椒酱吃饺子也挺好吃。有时不想吃“蘸汁”，还会用葱花、香菜、虾皮、紫菜、醋、盐、味精、小磨香油调配成“酸汤饺子”，觉得也挺好吃！
“醋、酱油、味精、辣椒油、小磨香油”混搭的饺子蘸料我已经吃了三十多年，现在依然很喜欢用这种方法吃饺子，只是现在偶尔还会就几瓣生大蒜，如果下午不上班，还会倒二两小酒，因为我们这里的人常说：“饺子就酒，越吃越有”。
所以说，吃饺子蘸什么调料，完全可以根据自己口味来调配！
在北方，饺子是最常见的一种 美食 ，它的做法和吃法很多，至于说蘸什么，这要看是什么饺子，不能一概而论。
在东北，比较普遍的有蒸饺煮饺和锅烙。根据使用的馅料的不同，蘸料也不尽相同。白菜猪肉、酸菜猪肉的大蒸饺，馅大皮薄，这样的饺子最好蘸蒜泥。我同学教我做过一种白菜香菇梅花肉馅的大蒸饺（和面和馅都是有讲究的），蘸料必须是用祘罐捣出来的蒜泥，配上酿造的母油，我儿子一口气能吃二十多个，这不是吹牛，是真的好吃！还有牛肉芹菜馅以及萝卜牛肉馅的蒸饺，蘸蒜泥也非常好吃。
如果是韭菜鸡蛋虾仁的，我们叫素三鲜，如果是韭菜鸡蛋猪肉的，我们叫肉三鲜。无论素三鲜还是肉三鲜，蘸料最好是酱油混合陈醋。有的人不喜欢放酱油，只蘸醋，口感也不错。
东北的饺子，可以做馅的东西很多，比如茄子角瓜萝卜茴香青椒豇豆等，可以放肉，也可以配上粉丝木耳冻豆腐胡萝卜等做成素馅的，我个人感觉，肉馅蒸饺蘸蒜酱比较好，素馅煮饺蘸酱油醋比较好，我吃锅烙喜欢蘸蒜泥。还有的人，吃饺子是用酱油和醋做蘸料，然后把蒜瓣咬着吃，老人们把这吃法叫牙捣蒜。还有的人，喜欢用辣酱、虾油、香油等做蘸料，只要自己喜欢，怎么吃都可以。
饺子是北方的 美食 ，逢年过节是必不可少。吃饺子蘸醋是民俗吃法，也确实口味不错。有人开玩笑的说：吃饺子醋蘸着好吃，但要和饺子馅时把醋倒在馅里，饺子就不好吃了。北方人吃饺子吃法没有太大的不同，但南方人吃饺子确不同，我在部队时，四川、湖南兵吃饺子就蘸辣椒醤吃，他们说不辣不好吃。还有一个兵吃饺子不嚼，把饺子放嘴里整个咽下去，吃完问他饺子什么馅的，他摇摇头说：不知道。
蘸芥末油，辣椒油，酱油，就蒜瓣的都有。
湖南省怀化市沾辣椒油吃！
我们内蒙的一般蘸牛奶，单日蘸蒙牛，双日蘸伊利
见过蘸辣椒油的，不可思议
必须吃蒜瓣！山东人
绛旓細鍦ㄥ悆楗哄瓙鏃鏄樃閱銆傚垎鍒槸涓嶅悓鍙ｆ劅銆傛牴鎹ズ瀛愪腑鐨勯鏂欐潵鍒ゆ柇銆傚鏋滃悆鐧借彍楗哄瓙銆侀浮铔嬮ズ瀛愰偅涓鑸鐢ㄩ閱嬪氨鍙互浜嗭紱濡傛灉鍚冪緤鑲夐ズ瀛愶紝鎴栬呴捕楸奸ズ瀛愶紝閭ｅ氨鐢ㄩ唻姣旇緝鍚堥傦紝鍖楁柟浜哄枩娆鍚冮ズ瀛愶紝浣嗛殢鐫鐜颁唬鐢熸椿姘村钩鐨勬彁楂橈紝寰堝鍗楁柟浜轰篃鍠滄鍚冮ズ瀛愶紝鑰屼笖楗哄瓙宸茬粡鎴愪负涓浗浼犵粺鏂囧寲鐨勪竴涓噸瑕佹爣蹇椼傜壒鍒槸鍦ㄤ竴浜涢噸瑕佺殑鑺傛棩...
绛旓細杩欎釜瑕佹牴鎹釜浜虹殑鍙ｅ懗銆備綘鍍忔垜浠笢鍖涓鑸悆閮界埍鏀鹃叡娌广備絾鏄篃鏈夋斁閱嬬殑銆傚ぇ澶氭暟閮芥槸鏀鹃叡娌广傝繕鏈夊枩铇告斁杈ｆ娌圭殑銆鍚冮ズ瀛瑕佹斁閱嬶紝鍥犱负楗哄瓙涓鑸兘鏄鑲夐鐨勫锛屽悆澶氫簡浼氶毦浠ユ秷鍖栵紝鎴栬呬細鏈夋补鑵绘劅锛岃岄唻姝ｅソ鍙互甯姪娑堝寲瑙ｆ补鑵荤瓑鍔熸晥銆傛垜鍚冮ズ瀛愬枩娆铇搁唻 鑰屼笖杩樺枩娆㈣樃寰堝 闄や簡涓汉鍠滄閱嬬殑鍛抽亾澶栭ズ瀛愬寘鐨...
绛旓細1 鍚冮ズ瀛愯樃閱嬭繕鏄叡娌 鍗楁柟鍦板尯鍚冮ズ瀛愪竴鑸樃閱锛涘寳鏂瑰湴鍖哄悆楗哄瓙涓鑸樃閰辨补銆傞ズ瀛愭槸鍗楀寳鍦板尯鍏卞悓椋熺敤鐨勯潰绮夊姞宸ラ鐗╋紝鍥犱负姣忎釜鍖哄煙鐨勯鍦熶汉缇や笉涓鏍凤紝鎵浠ワ紝楗鍙ｅ懗涔熶笉灏界浉鍚岋紝瀵逛簬鍖楁柟浜烘潵璇达紝鍚冮ズ瀛愯樃閰辨补閰嶄笂钂滄偿鍜岄娌规墠绠楀ソ鍚冿紝鍗楁柟浜哄枩娆㈠悆閱嬶紝鍥犳鍚冮ズ瀛愭椂涔犳儻铇搁唻椋熺敤銆2 鍚冮ズ瀛愮敤鐢熸娊...
绛旓細鎴戝鐨楗哄瓙涓鑸閮戒細鏈夎倝鏈夎彍锛屽彲鑳戒細鏈夌偣娌硅吇锛岃繖鏃跺欏氨闇瑕侀唻鏉ュ鍔犵偣閰搁吀鐨勫彛鎰燂紝璁╅ズ瀛愮殑鍛宠鏇翠赴瀵岋紝鏇存湁灞傛鎰熴備互鍓嶅叏骞村悆楗哄瓙鐨勬椂鍊欓兘鏄簿灞辫タ鑰侀檲閱嬶紝浣嗘槸鍚庢潵瑙夊緱閭ｄ釜鏈夌偣澶吀浜嗭紝椹鹃┉涓嶄簡锛岃屼笖杩欑澶吀鐨勯唻涓嶉傚悎鏈夎儍鐥呯殑闀胯緢锛屽氨鎹簡涓笓闂鍚冮ズ瀛愯樃鐨勯唻銆傝繖鏄畼鏂瑰浘锛岀湅鐫涔熷お鏈夐娆蹭簡...
绛旓細杩欎竴瑕佷緷鎹嚜韬殑鍙ｆ劅銆備綘鍍忓ぇ瀹朵笢鍖涓鑸悆閮界埍鏀鹃叡娌广傚彲鏄篃鏄湁鏀鹃唻鐨勩傚ぇ閮ㄥ垎閮芥斁閰辨补銆備篃鏈夊枩铇告斁杈ｆ娌圭殑銆鍚冮ズ瀛瑕佹斁閱嬶紝鐢变簬楗哄瓙涓鑸鍏ㄦ槸楗哄瓙棣呯殑澶氾紝鍚冨浜嗕細鏃犳硶娑堝寲鍚告敹锛屾垨鏄細鍑虹幇娌硅吇涔嬫劅锛岃岄唻鎭板ソ鍙互甯姪娑堝寲瑙ｆ补鑵荤瓑浣滅敤銆傛垜鍚冮ズ瀛愬枩鐖铇搁唻骞朵笖杩樺枩鐖辫樃璁稿闄ゅ紑鏈汉鍠滅埍閱嬬殑闊靛懗澶...
绛旓細1銆侀兘鍙互銆2銆佷笉杩囧叧浜庨ズ瀛愯樃閱嬭繕鏄樃閰辨补杩欎釜闂锛屽疄闄呬笂鏄病鏈夌瓟妗堢殑锛屼富瑕佸彇鍐崇殑浜轰滑鐢熸椿鐨勯鍩熶互鍙婁釜浜哄枩濂斤紝姣斿涓滃寳鍦板尯鐨勪汉锛屽氨鏇村枩娆㈠湪鍚冮ズ瀛鐨勬椂鍊欒樃閰辨补锛屾垨鑰鏄樃閰辨补鍜岄唻鐨勬贩鍚堣皟鏂欙紝涓嶈繃杩欓噷鐨勯唻澶у鏄檲閱嬨3銆佽屽崡鏂瑰湴鍖虹殑浜猴紝鍦ㄥ悆楗哄瓙鐨勬椂鍊欒櫧鐒朵篃鏄铇搁唻锛浣嗘槸澶氱敤鐨勬槸绫抽唻锛屼笖涔熸湁...
绛旓細涓嶈繃鎬讳綋涓婃垜瑙夊緱鍠滄楗哄瓙铇搁唻鐨勪汉鍗犲鏁锛岄ズ瀛愯樃閱嬪悆鍚璧锋潵鏇撮锛岃屼笖楗哄瓙澶氭暟涓鸿倝棣呯殑锛岄潰鐨涓鑸涓嶆槸娲婚潰鍎锛岃樃閱鍚冩湁鍒╀簬椋熺墿鍦ㄨ儍涓殑娑堝寲鍗冧竾鍗冧竾涓嶈兘鏀捐挏娉ワ紱閰歌彍鑲夐涓瀹氳铇搁叡娌规枡鐨勶紝鑰屼笖涓瀹氳鍔犺挏娉ワ紝鍥犱负鏈夐吀鑿滄墍浠ュ彧鑳藉姞閰辨补锛岄叡娌逛篃涓瀹氳娴峰ぉ銆佸帹閭︺佷笢鍙も﹁姽鑿滆倝鐨勯ズ瀛愬姞閱嬪氨涓嶄竴瀹氬ソ ...
绛旓細涓鑸鏉ヨ锛屽悆楗哄瓙铇搁唻杩樻槸閰辨补骞舵病鏈夊浐瀹氱殑绛旀锛屼富瑕佽繕鏄湅浜轰滑鐢熸椿鐨勯鍩熶互鍙婁釜浜虹殑鍙ｆ劅銆佸枩濂界瓑銆備緥濡備笢鍖楀湴鍖虹殑浜猴紝鍦ㄥ悆楗哄瓙浼氱矘閰辨补鎴栬呮槸閰辨补鍜岄唻鐨勬贩鍚堣皟鏂欙紝鑰屽湪鎴戝浗涓浜涘寳鏂瑰湴鍖猴紝鍚冮ズ瀛愮殑鏃跺欎細鏇村亸鍚戜簬铇搁唻涓浜涖傚悆楗哄瓙铇镐粈涔堣皟鏂 楗哄瓙鏄垜浠敓娲讳腑姣旇緝甯歌鐨勪竴绉嶉鐗╋紝鐢ㄦ潵鍖呴ズ瀛愮殑棣呮枡闈炲父...
绛旓細1銆侀兘鍙互銆2銆佷笉杩囧叧浜庨ズ瀛愯樃閱嬭繕鏄樃閰辨补杩欎釜闂锛屽疄闄呬笂鏄病鏈夌瓟妗堢殑锛屼富瑕佸彇鍐崇殑浜轰滑鐢熸椿鐨勯鍩熶互鍙婁釜浜哄枩濂斤紝姣斿涓滃寳鍦板尯鐨勪汉锛屽氨鏇村枩娆㈠湪鍚冮ズ瀛鐨勬椂鍊欒樃閰辨补锛屾垨鑰鏄樃閰辨补鍜岄唻鐨勬贩鍚堣皟鏂欙紝涓嶈繃杩欓噷鐨勯唻澶у鏄檲閱嬨3銆佽屽崡鏂瑰湴鍖虹殑浜猴紝鍦ㄥ悆楗哄瓙鐨勬椂鍊欒櫧鐒朵篃鏄铇搁唻锛浣嗘槸澶氱敤鐨勬槸绫抽唻锛屼笖涔熸湁...
绛旓細鑰屼笖杩欑鍚冩硶涔熸槸鐗瑰埆鏅亶鐨勶紝瀵逛簬涓涓湴閬撶殑鍖楁柟浜烘潵璇达紝鎴戣寰楄繖鏄竴绉嶇浉褰撳ソ鐨勫悆娉曘傚鏋滅粡甯歌樃閰辨补鐨勪汉锛屾垜瑙夊緱涔熸槸鍙互鍘诲皾璇曚竴涓嬮ズ瀛愯樃閱嬭繖鏍风殑鍚冩硶鐨勶紝鐩镐俊杩欐牱鐨勫悆娉曚篃涓嶄細璁╀綘澶辨湜銆傞偅涔堜綘浠枩娆鍚冮ズ瀛愯樃閱杩樻槸铇搁叡娌瑰憿锛熶綘浠浜庤繖涓瘽棰樺張鏈夋庢牱鐨勭悊瑙ｅ拰涓嶄竴鏍风殑鐪嬫硶鍛紵
