肉臭了是否能吃，怎么判断肉是否变质
如果肉不是因为变质而产生的臭味，还是可以食用的；如果发出明显的腐臭味，就不能食用了。变质的肉中会有细菌繁殖，产生毒素，人吃了会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至死亡。如果肉表面发粘、弹性变差、肉汤混浊，并且汤面几乎没有油滴，就说明肉已经变质了。
一、肉臭了是否能吃
如果肉不是因为变质而产生的臭味，还是可以食用的，如果发出明显的腐臭味，就不能食用。变质的肉中会有细菌繁殖，产生毒素，人吃了会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至死亡。
二、怎么判断肉是否变质
1、表面发粘：新鲜的肉外表稍干或湿润，切面稍湿，用手摸会有油质感，但不发黏；如果肉表面发粘，甚至拉丝，就说明肉已经变质了。
2、弹性变差：新鲜肉质紧密有弹性，用手指按压凹陷后会立即恢复；如果手指按压后的凹陷不仅不能完全恢复，还会留下痕迹，失去原来的弹性，说明肉变质了。
3、肉色变色：禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色为白里泛红，随着贮藏时间的延长，肉色会逐渐变成红褐色；当肉变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明肉已经变质了。
4、汤底颜色：新鲜的肉煮熟后肉汤透明，汤表面聚集大量油滴；如果肉汤浑浊，并且汤面几乎无油滴，说明肉已变质。
三、肉有点臭味怎么去除
1、焯水：用冷水焯肉，不能用热水或沸水焯肉。否则，异味会固封在肉里。焯肉的时候加点盐，肉熟了之后，把肉捞起来，用水冲洗，可以去除大部分的异味。
2、盐水浸泡：用大量盐腌渍3、4小时，再用浓盐水浸泡1小时，然后用清水浸泡1小时，可以去除大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。
3、酒洗：用度数高的白酒反复洗肉，再用清水冲泡15分钟左右即可。
4、醋洗：用白醋兑水搓洗肉类，最后用清水洗15分钟左右即可。
5、酸味水果洗：将柠檬之类的酸味水果打成浆，兑点水搓洗肉类，再用清水浸泡15分钟即可。或者将酸味水果切片，放入锅中，加水，对肉类进行冷焯水。
绛旓細鏂伴矞鑲夊叿鏈夋甯哥殑鑲夊懗锛岃屽彉璐ㄨ倝涓殑鍚勭鑳虹被銆佸惒鍝氥侀吀绫汇侀叜绫荤瓑鐗╄川锛岀敱浜庡井鐢熺墿鍒嗚В铔嬬櫧璐ㄣ佽剛鑲拰纰虫按鍖栧悎鐗╋紝浜х敓鏄庢樉鐨勮厫鑷皵鍛銆傚潖浜嗙殑鑲変細鎬庝箞鏍锛熻倝鍝佸彉璐ㄥ悗锛屽井鐢熺墿澶ч噺绻佹畺锛屼骇鐢熷鑲夋瘨姣掔礌绛変唬璋骇鐗╋紝鐮村潖浜轰綋绁炵粡锛屽紩璧疯倢鑲夊兊纭拰楹荤椆銆傚叾瀹冧唬璋骇鐗╀篃鍙鑷存ユт腑姣掞紝椋熺敤鑰呭彲鍑虹幇鎭跺績銆...
绛旓細鑲夋斁鑷簡锛灏辫鏄庡凡缁忓彉璐ㄤ簡锛屽氨涓鑳藉悆浜嗭紝浼氬悆鍧忚倸瀛愮殑銆
绛旓細鐢熸椿涓倝绫绘槸寰堝父瑙佺殑椋熺墿锛屽钩鏃跺仛鑿滈兘浼氭湁涓浜涜倝锛岃倝绫讳竴鑸繚瀛樼殑鏃堕棿涓嶆槸寰堥暱锛屾湁鏃跺欏彲鑳戒細鍙樿川锛屽湪璐拱鑲夌被鐨勬椂鍊欒娉ㄦ剰瑙傚療鑲夌被鏄笉鏄鍙樿川浜嗭紝鍙樿川浜嗗氨涓嶅疁鍐嶉鐢ㄤ簡锛岄偅涔濡備綍杈ㄥ埆鑲夌被鏄惁鍙樿川锛熻鲸鍒倝绫诲彉璐ㄧ殑鏂规硶鏄粈涔堬紵1銆佽鲸鍒彉璐ㄨ倝绫荤殑鏂规硶1.棰滆壊鍙樻繁鏂伴矞鐨勮倝琛ㄩ潰鏈夊厜娉斤紝棰滆壊鍧囧寑銆傛柊椴滅尓鑲夊憟...
绛旓細浣犲ソ锛岄箙鑲夎嚟浜涓鑳藉悆浜嗭紝鑷簡灏辨槸鍙樿川鑵愮儌浜嗭紝鍚冧簡瀵硅偁鑳冧笉濂界殑
绛旓細涓嶈兘銆傝倝鏀句簡涓澶滃嚭鐜版槑鏄鑷懗锛鍙兘璇存槑鑲夊凡缁忓彉璐紝姝ゆ椂涓嶈兘鍐嶅悆銆傚洜涓洪鐢ㄥ彉璐ㄧ殑鑲夊彲鑳寮曡捣鑳冭偁閬撲笉閫傘侀鐗╀腑姣掔瓑锛屽鑷翠汉浣撳嚭鐜拌吂鐥涖佽吂娉汇佸憰鍚愩佹伓蹇冪瓑鐥囩姸銆
绛旓細杩欐椂鍊欏氨闇瑕佹妸鑲夌殑寮傚懗鍘绘帀锛屾渶甯歌鐨勬柟娉曞氨鏄斁鍒板紑姘撮噷闈㈢叜涓涓嬶紝灏辫兘澶熸潃姝讳竴浜涘井鐢熺墿鑲夊氨娌℃湁鍛抽亾浜嗭紝鍙﹀鏀剧偣鐩愭垨鑰呮斁鐐归厭锛岄兘鑳藉绁涢櫎鑷懗銆傚綋鐒跺湪骞虫椂鐢熸椿褰撲腑锛屼竴鏃﹀嚭鐜拌繖绉鑷懗锛鏈濂藉氨涓嶈鍐鍚冧簡锛閬垮厤瀵艰嚧鑲犺儍涓瘨锛屽紩璧锋瘮杈冧弗閲嶇殑娑堝寲閬撳弽搴旓紝涓轰簡鑺傜渷涓鐐圭偣鑲夛紝杩欐槸寰椾笉鍋垮け鐨勩傛病鏈夊彂鍑...
绛旓細涓銆佺尓鑲鑷簡杩樿兘鍚鍚 娌℃湁鍙戝嚭鍙樿川鐨勮厫鑷懗灏卞彲浠ラ鐢ㄣ椋熺敤涔嬪墠鍏堢敤娓呮按娲椾竴閬嶏紝鍐嶇敤寮姘存眴鐑竴娆★紝鐓倝鏃舵斁浜涚孩閰掓垨鏄櫧閰掑湪閲岄潰锛屽嚭閿呭墠寰閿呬腑鏀剧偣鐩愬反銆佽挏銆佺敓濮滅瓑璋冨懗鍝侊紝杩欐牱鐓嚭鏉ョ殑鑲夋病鏈夊懗閬撱備簩銆佽倝鏈夊懗閬撲簡鎬庝箞鍔炵劘姘村幓鑷懗 1銆佺劘姘存槸鍑忚交鑵愯嚟鍛崇殑濂芥柟娉...
绛旓細鎬庝箞鍒ゆ柇鑲鍧忔病鍧1 杈ㄥ埆鑵愬潖鐨勭孩鑲 1銆佹鏌ュ寘瑁呬笂鐨勪繚璐ㄦ湡銆傜敓鑲夊湪璐ф灦涓婇氬父鍙互鎽嗘斁1鍒3澶╋紝鐔熻倝鍒欏彲浠ユ憜鏀7鍒10澶┿備负浜嗛伩鍏嶉鐗╀腑姣掞紝浠讳綍瓒呰繃淇濊川鏈熺殑鑲夐兘瑕佹墧鎺夈2銆佹鏌鑲夋槸鍚﹀彂鑷銆傞椈璧锋潵鏈夎厫鑷懗鐨勮倝寰堝彲鑳藉凡缁忓彉璐ㄤ簡銆傝厫鍧忕殑绾㈣倝鏈変竴绉嶆槑鏄剧殑鍒烘縺姘斿懗銆傝倝涓鏃﹂椈璧锋潵鏈夊紓鍛冲氨瑕佹墧鎺夛紝灏ゅ叾...
绛旓細鐙楄倝涓鏃︿笉鏂伴矞浜嗗氨浼氭暎鍙戝嚭涓鑲鑷嚟鐨勫懗閬擄紝杩欎釜鏃跺欎篃璇存槑鐙楄倝寮濮嬪彉璐ㄤ簡锛岃嚦浜庡彉璐ㄧ殑绋嬪害灏辫鐪鑷懗鏄惁涓ラ噸浜嗐傞偅涔堬紝鐙楄倝鑷簡鎬庝箞鍘婚櫎鑷懗锛熺嫍鑲鑷簡杩樿兘鍚鍚楋紵鐙楄倝涓轰粈涔堟湁鑵ヨ嚟鍛 鍥犱负鐙楄倝鍙樿川浜嗘墠浼氬彂鑷傝嚟浜嗗氨璇佹槑鑲夊彉璐ㄤ簡锛屼笉鑳藉啀鍚冧簡銆傚鏋滆厫璐ヨ倝涓惈鏈夌殑鏈夋瘨鐗╄川杈冨皯锛屽畠鍙兘涓嶄細寮曡捣鎬ユт腑姣...
绛旓細1銆佹牴鎹尓鑲夊彂鑷▼搴︾殑涓嶅悓锛屽鏋滃彂鑷殑绋嬪害姣旇緝杞伙紝浜轰滑杩樻槸鍙互缁х画椋熺敤鐨勶紝浣嗘槸濡傛灉鐚倝鐨勫彂鑷▼搴︽瘮杈冮噸锛屼汉浠灏介噺鐨勯伩鍏嶅悆瀹冦2銆佸鏋滄槸鍒氬垰浠庤秴甯備拱鍥炴潵鐨勭尓鑲夊揩鑷簡锛杩欎釜鏃跺欎汉浠渶瑕佹壘鍒拌秴甯傜殑鐩稿叧璐熻矗浜猴紝鎻愪緵浣犲垰鍒氳喘涔扮尓鑲夌殑灏忕エ锛屽悜浠栬繘琛岄娆撅紝鎴栬呮槸閲嶆柊鐨勯夋嫨涓鍧楁柊椴滅殑鐚倝銆3銆佸鏋滄槸涔...
