什么是冒菜？冒节子是什么东西呀？ 四川的经典方言有哪些？
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1954\u5e747\u6708\u91cd\u5e86\u5e02\u5e76\u5165\u56db\u5ddd\u7701\uff0c\u6539\u4e3a\u56db\u5ddd\u7701\u8f96\u5e02\u30021983\u5e74\u91cd\u5e86\u6210\u4e3a\u5168\u56fd\u7b2c\u4e00\u4e2a\u57ce\u5e02\u7efc\u5408\u4f53\u5236\u6539\u9769\u8bd5\u70b9\u57ce\u5e02\uff0c\u4e5f\u662f\u4eab\u6709\u7701\u7ea7\u7ecf\u6d4e\u7ba1\u7406\u6743\u9650\u7684\u8ba1\u5212\u5355\u5217\u5e02\uff0c\u540c\u5e743\u6708\u539f\u56db\u5ddd\u7701\u6c38\u5ddd\u5730\u533a\u5212\u5165\u91cd\u5e86\u3002
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名词解释冒节子：即一段打了结的猪小肠，1元/条
天河城南门对面有条小路，绕过花店，左边是哈尔滨饺子，右边是兰州拉面，中间就是主角：冒节子肥肠粉，原产成都双流县白家镇。
店的最里面支一大锅，翻滚纠缠着令人垂涎的肥肠，雪白的浓汤冒着热气传出肥肠的怪香，老远的就被这气味引诱：“一碗肥肠粉、两段冒节子、一个锅盔。”
大师傅忙活：红薯淀粉和成的面放进一个特制的漏瓢里，像拳击一样捶面，一条条红薯丝就落入滚烫的热水中，滚起之后，用筷子夹起放在冷水中冰一下，再用竹漏兜装上熟的红薯粉丝，配上绿豆芽后，将竹漏兜放进沸腾的肥肠汤里，这时的锅边已经沿着锅沿竖立着不少的竹漏兜。
用一两分钟后，起锅，另外配置好调料的海碗早已在锅边候着———如同我迫不及待的心情。一碗热气腾腾的肥肠粉在好奇目光下制作完成，之前被调动起来的味觉，终于守得云开！
用筷子将碗内复杂的内容：冒节子（原来就是一段打了结的小肠……1元）姜、葱、红油、黄豆、豆芽、梅菜、肥肠碎、搅拌混合，红薯粉滑爽有弹性，一吸柔滑细嫩，让你停不了口的一气干掉整碗肥肠粉，连汤带水一点不舍得留下。而后再吃上一个刚出炉的锅盔。心满意足。
冒菜就和麻辣烫差不多.就是把很多种菜一起拿到一种比较象火锅的锅里去烫.
是地是地 在成都吃是又便宜又好吃啊
爽
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